TOP 4 receta me një fotografi të një rrotull lakre të ligët. Këshilla dhe sekrete për gatimin në shtëpi. Receta video.
Lakra në gatim zë vendin e një produkti të përditshëm. Nuk paraqitet si pjesë e pjatës ekzotike origjinale. Sidoqoftë, lakra është e përfshirë në rrotull, do t'ju kënaqë me një shije vërtet të pazakontë. Nëse jeni të mërzitur me rrotullat klasike të lakrës së mbushur, bëni një rrotull lakre të dobët, e cila është veçanërisht e dobishme gjatë një agjërimi. Ky material ofron TOP 4 receta dhe këshilla nga kuzhinierë me përvojë se si të gatuaj një rrotull lakre të ligët.
Këshilla dhe sekrete për gatimin
- Rrotullat e lakrës mund të bëhen nga dy lloje, ku lakra përdoret si mbushje ose bazë.
- Gjethet e lakrës përdoren për bazën e rrotullës së lakrës së bardhë, të kuqe dhe të Pekinit. Për mbushjen, përdoren të njëjtat lloje lakrash, dhe gjithashtu lejohet përdorimi i lulelakrës, brokolit dhe lakërve të Brukselit.
- Kërpudhat, perimet, drithërat dhe bishtajoret përdoren si një mbushje e dobët për një rrotull me lakër.
- Nëse lakra përdoret për rrotull, si mbushje, ajo copëtohet imët dhe imët në mënyrë që të bëhet e butë. Pastaj kriposet dhe gatuhet me duar në mënyrë që të japë lëng.
- Si mbushje, përdoret për një rrotull të varfër në bukë pita, bazuar në maja ose brumë patate.
- Përdorimi i një baze patate bazohet në përmbajtjen e lartë të niseshtës së zhardhokëve. Flexibleshtë fleksibël në rrotullim dhe nuk shpërbëhet gjatë gatimit.
- Rrotullat me lakër përgatiten në mënyra të ndryshme. Ato piqen në furrë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Për gatim në pllakë, përdorni një brumë të hollë si lavash ose filo. Dhe në një tenxhere të ngadaltë, shija dhe pamja e pjatës nuk janë inferiore ndaj atyre të pjekura në furrë.
Rrokullisja e lakrës me kërpudha
Rrotullimi i dobët i lakrës dhe kërpudhave është i përshtatshëm në ditët e festës që bien në Kreshmën. Toshtë e lehtë për të gatuar, dhe rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 139 kcal.
- Shërbimet - 1 rrotull
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Lakra e bardhë - 6 gjethe
- Qepë - 1 pc.
- Patate të ziera në uniformat e tyre - 4 copë.
- Porcini ose champignons - 500 g
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Ketchup Lecho ose domate - 5 lugë
Gatimi i rrotullës së lakrës me kërpudha:
- Hiqni 6 gjethe nga lakra dhe ziejini derisa të zbuten në ujë të kripur. Por mos i gatuani shumë që të mos prishen. Ata duhet të jenë të butë, por të fortë.
- Qëroni, copëtoni dhe skuqni qepët në një tigan të ngrohur më parë me vaj perimesh.
- Lani kërpudhat, thani, prerë dhe shtoni në kërpudha. Skuqini gjithçka derisa të zbutet.
- Qëroni patatet e ziera dhe bluani me një shtypje deri në konsistencën e pureve të patateve.
- Përhapni gjethet e lakrës të mbivendosura në formën e një drejtkëndëshi dhe shtroni një shtresë të barabartë me patate.
- Shtrojeni masën e kërpudhave mbi të dhe mbështillni gjithçka.
- Lidheni rrotullën me fije në mënyrë që të mos shpaloset gjatë trajtimit të nxehtësisë.
- Ngroheni vajin vegjetal në një tigan, vendoseni rrotullën dhe skuqeni nga të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë.
- Transferoni rrotullën e lakrës me kërpudha në një pjatë të papërshkueshme nga zjarri, derdhni leço ose lyeni me ketchup domate dhe spërkateni.
Rrokulliset me lakër brumi maja
Receta për rrotullimin e lakrës së varfër në brumin e majave është e butë, e ajrosur dhe e shijshme. Kjo është një pastë e gjithanshme që shkon mirë me supë dhe borscht në vend të bukës, ose një filxhan çaj dhe kafe për mëngjes.
Përbërësit:
- Maja - 1 lugë
- Vaj perimesh - 1, 5 lugë
- Sheqer - 1.5 lugë
- Ujë - 205 ml
- Miell gruri - 330 g
- Kripë - 1 lugë
- Lakra e zier - 250 g
- Kopër - 1 lugë gjelle
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatim një rrotull me lakër nga brumi i majave:
- Për të përgatitur mbushjen, skuqni lakër të njomë ose të thartë për 15 minuta në vaj perimesh.
- Për brumin, derdhni ujë të ngrohtë në një tas, shtoni sheqer dhe maja. Përziejini që të treten dhe shtoni vaj vegjetal.
- Shtoni kripë dhe miell të situr dhe gatuajeni në një brumë elastik.
- Mbulojeni me një peshqir të pastër dhe lëreni në një vend të ngrohtë larg nga skicat për 1 orë që të dalë.
- Hapeni brumin që përputhet në një shtresë drejtkëndore dhe vendosni lakrën sipër. Kripë atë pak, piper dhe shtoni kopër të copëtuar.
- Rrokullisni brumin në një rrotull, vendoseni në një fletë pjekje të veshur me letër furre dhe të lyer me vaj perimesh dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 45 minuta.
- Dërgojeni rrotullën të piqet në furrë të parangrohur në 180 gradë për 45 minuta.
Rrokullisja e lakrës në bukë pita
Easyshtë e lehtë dhe e thjeshtë të përgatitësh një meze të shijshme sipas recetës së propozuar. Rrokullisja e lakrës në bukën pita nuk është vetëm një meze, por edhe një pjatë e shkëlqyer për një rostiçeri të shpejtë.
Përbërësit:
- Lavash i hollë armen - 1 pc.
- Lakër - 300 g
- Karrota - 1 pc.
- Hudhër - 1 karafil
- Majdanoz - disa degëza
- Kripë për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatimi i rrotullës së lakrës në bukë pita:
- Lani kokën e lakrës, hiqni tufat e sipërme të luleve, sepse ato janë zakonisht të pista dhe copëtohen në shirita të hollë.
- Qëroni karotat, lajini dhe grijini në një rende të trashë.
- Pritini thelpinjtë e qëruar të hudhrës në kube të vogla.
- Në një tigan me vaj perimesh, skuqni lakrën me karota dhe hudhër për rreth 10 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Derdhni pak ujë në tigan, spërkateni me kripë dhe piper, mbulojeni dhe ziejini për 15 minuta derisa të zbuten.
- Përhapeni lavashin në tryezë, shtroni mbushjen në një shtresë të barabartë, spërkateni me majdanoz të copëtuar sipër dhe rrokullisni gjithçka.
- Transferojeni rrotullën në një fletë pjekje të lyer me yndyrë, anën e qepjes poshtë. Lyejeni rrotullën me vaj sipër dhe dërgojeni të piqet në furrë të nxehur deri në 180 ° C për 10-15 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Përndryshe, skuqeni rrotullën në sobë në një tigan.
Rrokullisja e lakrës në brumin filo
Rrotulli i lakrës në brumin filo gatuhet shumë shpejt duke përdorur brumë komercial të ngrirë. Edhe pse filo (aka e shtrirë) mund të përgatitet vetë, është një proces i mundimshëm dhe kompleks. Prandaj, është më i përshtatshëm për të blerë analogun e tij industrial.
Përbërësit:
- Brumë filo - 3 fletë të holla
- Vaj perimesh - 5 lugë
- Lakra e bardhë - 250 g
- Champignons - 100 g
- Kripë për shije
- Farat e susamit - 30 g
Gatimi i rrotullës së lakrës në brumin filo:
- Lani lakrën dhe pritini imët në shirita.
- Lani kërpudhat dhe pritini në feta.
- Ngroheni vajin në një tigan dhe skuqni lakrën dhe kërpudhat mbi nxehtësinë mesatare derisa të zbuten. Mbushja nuk duhet të jetë shumë e lagur, përndryshe brumi mund të prishet.
- Shkrini brumin filo në temperaturën e dhomës.
- Vendoseni fletën e parë të brumit në sipërfaqen e punës dhe lyeni me një shtresë të hollë vaj vegjetal.
- Vendoseni fletën e dytë të brumit sipër, lyejeni me vaj dhe vendosni fletën e tretë të filos mbi të.
- Mos lyeni fletën e tretë, por shtroni mbushjen e lakrës dhe spërkateni me farat e susamit.
- Rrokullisni butësisht brumin në një rrotull dhe transferojeni në një fletë pjekje të lyer me yndyrë.
- Lyejeni rrotullën me gjalpë dhe spërkateni me farat e susamit sipër.
- Ngrohni furrën në 180 ° C dhe piqni rrotullën e lakrës në brumin filo për 30 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Receta video për gatimin e pastave të ligët me lakër
Strudel me lakër lavash
Byrek me pelte me lakër dhe kërpudha
