Cilantro, një përshkrim i bimës, përbërja kimike e gjetheve, përmbajtja kalorike e produktit, vetitë e dobishme, dëmet dhe kundërindikimet, opsionet për përdorim. Cilantro është një bar barishtor vjetor që ka një erë të madhe dhe shpesh përdoret për të shtuar aroma interesante në pjatat e kuzhinës. Quhet gjithashtu koriandër (nga Latinishtja Coriandrum sativum), megjithëse ky emër në gjuhën e folur zbatohet për farat dhe cilantro për zarzavatet. Emra të tjerë: majdanoz kinez, arab ose meksikan, kisnets, kolyandra, chilantro.
Përshkrimi i bimës cilantro
Këtu është një përshkrim më i hollësishëm i bimës së cilantros:
- Zona … Mesdheu Lindor konsiderohet vendlindja e cilantro. Gradualisht, ata filluan ta kultivojnë atë në Evropë, dhe më pas bima u soll në Zelandën e Re, Amerikë, Australi. Për momentin, ajo është rritur pothuajse në të gjithë botën.
- Karakteristikat e jashtme … Cilantro duket shumë e ngjashme me majdanozin, i cili është i njohur në vendin tonë. Lulëzon me lule të vogla të bardha ose rozë të zbehtë, të mbledhura në tufë lulesh ombellate, të vendosura në një kërcell të ngritur, gjatësia e të cilit arrin 50-70 cm. Frutat Cilantro rriten në formën e topave të vegjël, të pikturuar me ngjyrë të verdhë-kafe.
- Fazat e zhvillimit të bimëve … Pas mbjelljes së farave në Mars-Prill, fidanet e para shfaqen mjaft shpejt. Së pari, gjelbërimi zhvillohet, rrjedha gradualisht formohet, mbi të cilën lulet lulëzojnë në qershor. Nga fundi i korrikut deri në mes të gushtit, farat janë pjekur plotësisht.
- Kushtet në rritje … Bima është rezistente ndaj të ftohtit, por kërkon ndriçim. Me mungesën e dritës, pjekja e frutave vonohet, ndërsa rendimenti dhe përmbajtja e vajrave esenciale ulen. Toka duhet të njomet mirë gjatë mbirjes, rrjedhjes dhe lulëzimit. Zhvillimi i luleve shterpë ndikohet nga një rritje e temperaturës (mbi -35 gradë).
Përbërja kimike e Coriandrum sativum
Cilantro ka një vlerë të madhe për shëndetin e njeriut, sepse përmban shumë substanca të dobishme. Përmbajtja kalorike e cilantro të freskët është 23 kcal, nga të cilat:
- Karbohidratet - 3, 6-3, 8 g;
- Proteina - 2-2, 2 g;
- Yndyrë - 0.45-0.5 g;
- Uji - 92-93 g;
- Fibra dietike - 2, 7-2, 9 g;
- Substancat e hirit - 1, 4-1, 5 g.
Zarzavatet Cilantro janë pa kolesterol. Në formë të tharë, nuk përmban fare yndyrna, përmbajtja e proteinave është në nivelin 3 gram, dhe përmbajtja e karbohidrateve është në nivelin 55 g, kjo është arsyeja pse përmbajtja kalorike e 100 g të produktit të tharë rritet në 215 kcal
Mineralet që përbëjnë cilantro, dhe përmbajtja e tyre mesatare:
- Kalium - 520 mg;
- Bakër - 225 mg;
- Kalcium - 67 mg;
- Fosfor - 48 mg;
- Natriumi - 46 mg;
- Magnez - 26 mg;
- Hekuri - 1.7 mg.
Gjithashtu, zarzavatet e koriandrit përmbajnë selen, mangan, zink.
Përbërja e vitaminës përfshin:
- Vitamina C - 25-28 mg;
- Vitamina A - 3, 9-3, 5 mg;
- Vitamina B4 - 12, 5-12, 8 mg;
- Vitamina E - 2.5 mg;
- Vitamina PP - 1, 1-1, 12 mg;
- Vitamina B5 - 0.55-0.57 mg;
- Vitamina B6 - 0.14-0.15 mg;
- Vitamina B2 - 0, 15-0, 165 mg;
- Vitamina B1 - 0.06-0.07 mg;
- Vitaminat K, B9 - më pak se 1000 mcg.
Karakteristikat e dobishme të majdanozit meksikan
Nuk keni nevojë të jeni shkencëtar për të kuptuar vlerën e tij për trupin pasi të keni studiuar përbërjen e cilantro. Prona e tij e parë e dobishme është ushqimi i trupit me vitamina dhe minerale, të cilat nga ana e tyre kryejnë shumë funksione të tjera.
Le të njihemi me ta në më shumë detaje:
- Traktin gastrointestinal … Duke ngrënë gjethe cilantro, ne i sigurojmë vetes tretje të mirë, oreks të shëndetshëm dhe tretje të plotë të ushqimeve yndyrore dhe proteinike. Gjithashtu, peristaltika përmirësohet - tkurrja e mureve të zorrëve, e cila siguron lëvizjen e masave në të.
- Sistemi gjenitourinar … Forcon fuqinë.
- Metabolizmi … Përmirëson ekuilibrin e ujit, duke ndihmuar në largimin e lëngjeve të tepërta nga trupi. Përshpejton eliminimin e toksinave.
- Sistemi kardiovaskular … Pastron enët e gjakut nga kolesteroli, substanca toksike, të tilla si alkooli, për shkak të eliminimit të lëngjeve, ul presionin e gjakut.
- Organet e shikimit … Cilantro është i dobishëm për njerëzit që vuajnë nga sëmundje degjenerative të thjerrëzave dhe retinës.
- Sistemi nervor … Ndihmon në luftimin e depresionit, normalizon sistemin nervor, përmirëson përcjelljen e fibrave nervore. Ndihmon në luftimin e pagjumësisë.
- Zgavrën me gojë … Parandalon gjakderdhjen e mishrave të dhëmbëve, i forcon ato. Cilantro është i aftë të lehtësojë dhimbjen e dhëmbit. Përdoret në trajtimin e stomatitit.
Në përgjithësi, vetitë shëruese të cilantros mund të përshkruhen nga aftësia e tij për të pasur një efekt të shumanshëm në trup. Cilantro ka anti-inflamator, antiviral, antimikrobik, analgjezik, koleretik, ekspektorant, shërimin e plagëve, antihemorroide, anthelmintike, analgjezike, efekt hemostatik, dhe gjithashtu ul sheqerin në gjak.
Kundërindikimet dhe dëmet e cilantro
Në listën e gjerë të pronave të dobishme, vlen të shtoni një listë të kundërindikacioneve të qenësishme në cilantro. Grupet e njerëzve që nuk duhet të hanë majdanoz arab:
- Gratë shtatzëna (ndalimi shoqërohet me vetinë hemostatike të cilantro, e cila mund të shkaktojë trashje të gjakut).
- Gratë që ushqehen me gji (përbërësit e cilantros mund të prishin shijen e qumështit të gjirit).
- Njerëzit që kanë pasur infarkt miokardi ose goditje në tru.
- Njerëzit që vuajnë nga tromboflebiti, aciditet i lartë.
- Me hipertension, trombozë.
Ju nuk duhet të hani cilantro nëse keni një intolerancë individuale ndaj përbërësve të tij. Kini kujdes në lidhje me marrjen e përbashkët të koriandrit dhe burimeve të tjera të vitaminave, veçanërisht acidit askorbik dhe retinolit. Me një tepricë të substancave të vitaminave, mund të ndodhë një skuqje.
Cilantro gjithashtu mund të jetë e dëmshme nëse abuzohet. Manifestohet në një shkelje të fuqisë tek burrat, ciklin menstrual tek gratë, shfaqjen e problemeve me gjumin dhe dobësimin e kujtesës. Një sasi e pranueshme ditore për një të rritur është 35 g pjesë e gjelbër e bimës ose 4 g fara.
Karakteristikat e përdorimit të cilantro
Përbërja e vitaminës dhe një nivel i lartë i përmbajtjes minerale përcaktojnë përdorimin e përhapur të cilantro, jo vetëm si produkt ushqimor. Përdoret në kozmetologji si një lëndë ushqyese, në dietologji - si një produkt që ndihmon për të humbur peshë.
Përdorimi i majdanozit arab në gatim
Përdorimi kryesor i cilantro është përdorimi i pjesëve individuale të bimës si erëz, duke shtuar një aromë magjike dhe erëza delikate në pjata. Në thelb, zarzavatet shtohen në sallata, por ato gjithashtu grimcohen në supa, adjika, enët e peshkut dhe mishit, salcat dhe salcice.
Aroma e këndshme gjithashtu përmirëson shijen e bukës dhe ëmbëlsirave. Në përgjithësi, përdorimi i cilantro në gatim është i kufizuar vetëm nga preferencat e kuzhinierit, i cili vendos vetë se ku të shtojë cilantro dhe ku jo.
Në mënyrën më të mirë, zarzavatet cilantro mbahen në një vend të freskët, ndërsa duhet të vendosen në një enë me pak ujë dhe të mbulohen me një qese plastike. Për ruajtje më të gjatë, barishtet thahen, kriposen ose ngrihen, por në këtë rast erëza humbet disa nga përbërësit e saj të dobishëm.
Përdorimi i cilantro në kozmetologji
Cilantro është një bimë e rëndësishme për parfumerinë sepse përmban vajra esenciale të nevojshme për sintezën e substancave aromatike. Përdoret gjithashtu në prodhimin e sapunit, duke krijuar kremra dhe kremra.
Për kujdesin e lëkurës së fytyrës, mund të përgatitni një zierje në shtëpi. Për ta bërë këtë, copëtoni barishte të freskëta, derdhni ujë të valë dhe lëreni të piqet për 30-40 minuta. Me tretësirën e ftohur, ju mund ta fshini fytyrën me një shtupë pambuku ose ta përdorni për larje në vend të ujit të zakonshëm.
Për të kuptuar se sa cilantro është e dobishme për lëkurën, ia vlen të kujtoni vetitë e saj. Pas disa procedurave, çehri zbutet, lëkura bëhet më tërheqëse, sepse i ngopur nga jashtë me vitamina, minerale, intensiteti i ngjyrës së njollave të moshës zvogëlohet. Redukton numrin e akneve për shkak të efekteve baktericid dhe shërimit të plagëve.
Vlera e Coriandrum sativum në mjekësi
Frutat e cilantro kanë vlerën më të madhe për mjekësinë, të cilën farmacistët e përfshijnë në koleksionin gastrik, koleretik. Prandaj, zierjet e gatuara të zarzavate cilantro përfitojnë jo vetëm lëkurën.
Ato mund të merren me gojë për të përmirësuar tretjen, me ulcerat e stomakut ose duodenit, për të përmirësuar funksionimin e mëlçisë, fshikëzës dhe uljen e sheqerit në gjak në prani të diabetit.
Vaji esencial i cilantro shërben gjithashtu si një burim i linalool, i cili është pjesë e barnave antibakteriale të përdorura për të trajtuar sytë dhe traktin e sipërm të frymëmarrjes. Përveç linalool, aldehidi citral sintetizohet nga kjo bimë, e cila ndihmon në trajtimin e glaukomës, konjuktivitit, keratitit, dhe është gjithashtu një përbërës i vajrave për shërimin e çarjeve në thithkat e gjëndrave të qumështit gjatë ushqyerjes me gji.
Si të përdorni cilantro për burrat
Statistikat thonë se burrat janë më të ndjeshëm ndaj sulmeve në zemër sesa gratë, kjo është arsyeja pse seksi i fortë duhet të hajë cilantro çdo ditë, e cila pastron enët e gjakut, ul presionin e gjakut dhe ka një efekt stimulues në imunitetin.
Që nga kohët e lashta, në disa vende, cilantro është vlerësuar me aftësinë për të ndikuar në fuqinë seksuale të një burri. Kur u pyet se si të hani cilantro për të përmirësuar fuqinë, përgjigja më e saktë është si pjesë e pjatave të tjera, por e papërpunuar, sepse në këtë gjendje, bima përmban sasinë më të madhe të vitaminave A, E dhe B, të cilat, duke pasur një efekt të dobishëm në sistemin nervor, stimulojnë transmetimin e impulseve nervore, gjë që shkakton zgjim seksual.
Cilantro gjithashtu përmban androsteron, i cili është hormoni kryesor mashkullor së bashku me testosteronin. Ajo stimulon prodhimin e spermës.
Si të hani cilantro - shikoni videon:
Karakteristikat stimuluese të cilantros përdoren nga njerëzit që kërkojnë të humbin peshë. Sidoqoftë, këtu ka një kurth. Ngrënia e zarzavateve të kësaj bime përmirëson tretjen dhe eliminimin e substancave të këqija, por në të njëjtën kohë erëza rrit oreksin. Prandaj, duhet të merreni me dëshirën e shpeshtë për të ngrënë. Në këtë rast, kërkohen përpjekje shtesë të vullnetit.
