Ananasi: veti të dobishme, dëm, përbërje, receta

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:53

Gjëja më interesante në lidhje me ananasin. Përbërja dhe përmbajtja kalorike, veti të dobishme për gratë, burrat dhe fëmijët. Kush mund dhe kush nuk mund të hajë fruta? Si ta zgjidhni dhe prerë atë në mënyrë korrekte? Çfarë të gatuani me fruta tropikale - recetat më të mira për ushqim dhe pije.

Ananasi është fruti i barit shumëvjeçar me të njëjtin emër, i cili i ngjan një koni të madh. Ka shumë lloje të frutave, por të gjitha ushqimet dhe ëmbëlsirat i përkasin specieve të Ananasit me kreshta të mëdha. Atdheu i kësaj specie është Brazili, nga ku u përhap në të gjithë botën. Sot ajo rritet në mënyrë aktive në të gjitha vendet me një klimë tropikale, plantacionet më të mëdha janë të vendosura në Ishujt Havai. Sidoqoftë, deri në shekullin XIX, ata u përpoqën të rritnin kulturën në rajone me kushte të papërshtatshme të temperaturës, për shembull, në Rusi, serra speciale u krijuan në Shën Petersburg. Sidoqoftë, sapo u bë e mundur të jepeshin fruta me anije me avull nga plantacionet tropikale, kjo praktikë shpejt u zbeh. Një "gungë" e shijshme nën "forca të blinduara" ngjyrë kafe të artë fsheh një tul të verdhë shumë aromatik dhe të ëmbël me një thartirë të këndshme. Udhëtari i madh Magellan e përshkroi ananasin si frutin më të shijshëm që mund të gjendet vetëm në tokë. Vlen të përmendet se, duke folur për këtë kulturë, ne kemi të bëjmë jo vetëm me një delikatesë vërtet të shijshme, por edhe me një produkt të shëndetshëm që përmban shumë substanca të dobishme.

Përbërja dhe përmbajtja kalorike e ananasit

Pineapple foto

Ananasi është një frut me kalori të ulët, por përmban shumë sheqerna të thjeshtë, dhe për këtë arsye, nëse rekomandohet në një dietë, atëherë në moderim.

Përmbajtja kalorike e ananasit është 52 kcal, nga të cilat:

• Proteina - 0.3 g;
• Yndyrë -0, 1 g;
• Karbohidratet (mono- dhe disakaridet) - 11, 8 g;
• Acidet organike (limoni, tartari, maliku, etj.) - 1 g;
• Fibra dietike - 1 g;
• Ash - 0.3 g;
• Ujë - 85.5 g.

Ananasi përmban shumë vitamina dhe minerale, fruti është veçanërisht i pasur me vitaminë C, silikon, mangan, bakër, krom.

Vitamina për 100 g:

• Vitamina A, RE - 3 μg;
• Beta karoten - 0.02 mg;
• Vitamina B1 - 0.06 mg;
• Vitamina B2, riboflavin - 0.02 mg;
• Vitamina B4, kolina - 5.4 mg;
• Vitamina B5, acid pantotenik - 0.16 mg;
• Vitamina B6, piridoksina - 0.1 mcg;
• Vitamina B9, folate - 5 mcg;
• Vitamina C, acid askorbik - 11 mg;
• Vitamina E, alfa -tokoferol - 0.2 mg;
• Vitamina K, filokinone - 0.4 mg;
• Vitamina PP, NE - 0.4 mg;
• Niacin - 0.3 mg.

Makronutrientët për 100 g:

• Kalium - 134 mg;
• Kalcium - 17 mg;
• Silic - 93 mg;
• Magnez - 13 mg;
• Natriumi - 1 mg;
• Squfuri - 5.3 mg;
• Fosfor - 8 mg;
• Klor - 47 mg.

Mikroelemente për 100 g:

• Alumini - 29.7 mcg;
• Bori - 2.3 mcg;
• Vanadium - 4.1 mcg;
• Hekuri - 0.3 mg;
• Jod - 0.6 mcg;
• Kobalt - 2.5 mcg;
• Litium - 3 mcg;
• Mangan - 0.818 mg;
• Bakër - 113 mcg;
• Molibden - 9, 9 mcg;
• Nikel - 20 mcg;
• Rubidium - 63 mcg;
• Selen - 0.1 mcg;
• Stroncium - 90 mcg;
• Fluor - 4.2 mcg;
• Krom - 10 mcg;
• Zink - 0, 12 mg.

Acidet yndyrore për 100 g:

• I ngopur - 0.03 g;
• Omega -3 - 0.062 g;
• Omega -6 - 0, 084 g.

Përveç përbërësve të mësipërm të dobishëm, ananasi është shumë i vlefshëm për një element kaq të veçantë si bromelain - një enzimë proteolitike me aktivitet të lartë që ndihmon në tretjen e ushqimeve proteinike dhe ka shumë veti të tjera të dobishme. Sot bromelain është hulumtuar në mënyrë aktive nga shkenca.

Karakteristikat e dobishme të ananasit

Roli më i rëndësishëm luhet nga fetusi për funksionimin e traktit gastrointestinal, sistemet e qarkullimit të gjakut dhe kardiovaskular. Ai stimulon tretjen, rregullon metabolizmin, ndihmon pankreasin, pastron zorrët, hollon gjakun, zvogëlon gjasat e mpiksjes së gjakut dhe normalizon presionin e gjakut. Isshtë gjithashtu efektive në trajtimin e infeksioneve të ndryshme, pasi ka një efekt anti-inflamator dhe është veçanërisht i vlefshëm në luftën kundër infeksioneve të sistemit gjenitourinar. Në Amerikën e Jugut, përfitimet e ananasit përdoren në mënyrë aktive në mjekësinë tradicionale. Kështu, për shembull, në Afrikë, përdoret për të trajtuar edemën, kapsllëkun, për të hequr qafe parazitët, për të përgatitur në bazë të tij mjete të ndryshme të jashtme për shërimin e shpejtë të plagëve. Në vendin e Bangladeshit, fruti i ëmbël përdoret për të trajtuar ethet dhe verdhëzën.

Përfitimet e ananasit për burrat

Ananasi punon si një antikoagulant, ai hollon gjakun, parandalon trombozën dhe pastërtinë e enëve të gjakut, dhe, në përputhje me rrethanat, zvogëlon mundësinë e zhvillimit të kushteve akute të zemrës. Studimet e fundit kanë konfirmuar se bromelain, për të cilën fetusi është aq i vlefshëm, ka një efekt mbrojtës të fuqishëm në miokard. Për këtë arsye, fruti duhet të jetë i pranishëm në dietën e burrave që dihet se janë në rrezik për sulme në zemër.

Gjithashtu, fetusi mbron nyjet, duke kontribuar në sintezën e kolagjenit, i cili, përsëri, është i rëndësishëm për një gjysmë të fortë të njerëzimit, dhe veçanërisht për burrat që janë të angazhuar në punë të rënda fizike. Përveç kësaj, duhet të theksohet se fruti ndihmon në lehtësimin e dhimbjeve të muskujve, gjë që e bën atë shumë të dobishëm për atletët.

Përmbajtja e lartë e manganit në fetus ka një rëndësi të madhe, ky element siguron shëndetin e kockave dhe indit lidhës, dhe gjithashtu përmirëson cilësinë dhe shpejtësinë e spermës.

Përfitimet e ananasit për gratë

Në sasi të moderuar, fruti ndihmon në ruajtjen e një forme të hollë, kjo është për shkak të efektit anti-edemë, si dhe pranisë së fibrave në përbërje, e cila heq toksinat dhe toksinat nga trupi. Për më tepër, ananasi është një burim i mirë i kromit, mungesa e të cilit në trup çon në dëshirat e sheqerit. Kur ky furnizim të rimbushet, simite nuk do të jenë më aq tërheqës dhe procesi i humbjes së peshës do të shkojë në mënyrë më efikase.

Vitamina C, e cila është e pasur me ananas, është një nga antioksidantët më të mirë natyralë. Antioksidantët punojnë kundër radikalëve të lirë, të cilat, nga ana tjetër, zvogëlojnë gjasat e mutacioneve qelizore, që do të thotë plakje e hershme. Përveç kësaj, ne kemi folur tashmë për vlerën e vitaminës C për sintezën e kolagjenit, dhe nëse për burrat është e rëndësishme kryesisht për mbrojtjen e nyjeve, atëherë për gratë ajo mbron lëkurën nga rrudhat dhe shenjat e tjera të plakjes.

Çfarë tjetër ananasi është i dobishëm për gratë është aftësia për të luftuar infeksionet e sistemit gjenitourinar, të cilat janë më tipike për gjysmën e bukur të njerëzimit.

E rëndësishme! Shumë gra besojnë se ananasi, ose më mirë bromelaini i përmbajtur në përbërje, ka një efekt djegie yndyre për shkak të veprimit të tij enzimatik. Sidoqoftë, përkundër faktit se bromelain është me të vërtetë një enzimë, ai ndihmon vetëm në prishjen e ushqimeve proteinike dhe nuk ka asnjë lidhje me prishjen e yndyrave.

Përfitimet e ananasit për gratë shtatzëna

Gratë shtatzëna duhet patjetër të përfshijnë ananasin në dietën e tyre. Para së gjithash, duhet thënë se, në përgjithësi, ajo kompenson shumë mirë çekuilibrin e vitaminave dhe mineraleve, ngop trupin e nënës me përbërës të dobishëm që janë të rëndësishëm për zhvillimin e fetusit.

Për më tepër, fruti është i nevojshëm për imunitet të fortë, mbështetja e të cilit është shumë e nevojshme për nënën në pritje, pasi në rast sëmundjeje, jo vetëm vetë sëmundja mund të ndikojë tek foshnja, por edhe ilaçet që do të përdoren për trajtim.

Efekti anti-edemë për gratë shtatzëna është gjithashtu i pazëvendësueshëm; në fazat e mëvonshme, pak gra nuk përballen me këtë problem.

Për më tepër, produkti ka një efekt të mirë në sistemin nervor - ngre humorin, tonifikohet, gjallëron, gjë që, përsëri, është e rëndësishme në tremujorin e fundit të shtatzënisë, kur një grua shpesh ndihet e lodhur.

Përfitimet e ananasit për fëmijët

Fruti i ëmbël është i vlefshëm për imunitetin e fëmijëve, dhe ne po flasim këtu jo vetëm për parandalimin, por edhe trajtimin. Për shkak të përbërjes së tij të pasur me vitamina dhe minerale, fruti është në gjendje të forcojë forcat imune të trupit dhe të zvogëlojë ndjeshëm mundësinë e zhvillimit të një sëmundjeje të veçantë.

Nëse fëmija sëmuret, ananasi do të ndihmojë për të përballuar problemin më shpejt, pasi ka veti anti-inflamatore dhe rigjeneruese. Kjo është arsyeja pse shpesh përshkruhet në periudhën postoperative, dhe, natyrisht, jo vetëm për fëmijët.

Bromelain është gjithashtu i rëndësishëm për fëmijët. Kohët e fundit, ajo është hulumtuar për aftësinë e saj për të trajtuar sëmundjet alergjike dhe ka pasur rezultate shumë të suksesshme, veçanërisht në lidhje me astmën. Fëmijët dihet se janë të ndjeshëm ndaj reaksioneve të ndryshme alergjike, duke pasur parasysh faktin se sistemi i tyre imunitar nuk është formuar ende, dhe për këtë arsye fetusi do të përfitojë edhe këtu.

Një plus i veçantë është se fruti është me të vërtetë shumë i shijshëm, dhe për këtë arsye fëmijët janë të lumtur ta "trajtojnë" atë.

Kundërindikimet dhe dëmtimi i ananasit

Ashtu si çdo produkt tjetër, ananasi ka jo vetëm veti të dobishme, por edhe të dëmshme. Sidoqoftë, nëse të parat janë të rëndësishme për shumicën prej nesh, atëherë këto të fundit kanë kuptim vetëm për një kategori të caktuar personash.

Dëmi i ananasit mund t'u sjellë atyre që:

• Vuan nga sëmundjet e traktit gastrointestinal … Me çrregullime të lehta të sistemit tretës, fruti ndihmon në shërimin e tyre, por nëse po flasim për patologji të rënda, të tilla si një ulçerë, gastrit me aciditet të lartë, etj., Atëherë produkti përjashtohet, pasi mund të irritojë mukozën e sëmurë membrana e stomakut dhe zorrëve.
• Ka probleme me dhëmbët … Acidet që përmbahen në fruta mund të kenë një efekt negativ në smaltin e dhëmbëve nëse është i ndjeshëm ose i dëmtuar. Përndryshe, nuk do të ketë efekt negativ, por për një besim më të madh, pasi të keni ngrënë frutat, duhet të shpëlani gojën me ujë të pastër.
• Inshtë në shtatzëninë e hershme … Shumë gra përdorin një frut të shijshëm për të parandaluar toksikozën dhe të përzierat, por kjo duhet bërë me shumë kujdes, pasi ananasit e papjekur përmbajnë sasi të mëdha të përbërësve të veçantë me një efekt abortues. Bettershtë më mirë të përfshini produktin në dietë në tremujorin e dytë, të tretë, kur fetusi është tashmë i vendosur mirë, por ju ende duhet ta hani atë vetëm të pjekur dhe në sasi të kufizuar në mënyrë që të merrni vetëm përfitimet.
• Ka ulje të koagulimit të gjakut … Ananasi hollon gjakun, dhe për këtë arsye nëse tashmë ka karakteristika të zvogëluara të koagulimit, ia vlen ta hani atë në sasi rreptësisht të kufizuar.
• Të prirur ndaj alergjive … Paradoksalisht, ananasi, i cili përdoret për të trajtuar alergjitë, gjithashtu mund të shkaktojë alergji nëse ekziston një intolerancë individuale ndaj përbërësve. Për këtë arsye, të sëmurët nga alergjitë duhet ta provojnë me kujdes, në sasi të vogla, të njëjtat rekomandime duhet të ndiqen nga infermieria dhe dhënia e frutave fëmijëve të vegjël.

Për pjesën tjetër, duhet thënë se në moderim, ananasi do të jetë i dobishëm vetëm. Sidoqoftë, mos harroni se përmban shumë sheqerna të shpejtë, dhe për këtë arsye është më mirë ta hani atë në mëngjes.

Mbani në mend se forma në të cilën konsumoni frutat ka shumë rëndësi. Nëse keni blerë një frut të freskët, ai patjetër do të jetë i dobishëm në mungesë të kundërindikacioneve, por nëse po flasim për një produkt të konservuar ose fruta të ëmbëlsuara të njomura në shurup të ëmbël, të gjitha përfitimet nuk arrijnë asgjë dhe ka shumë kundërindikacione të tjera.

Shënim! Nëse keni një sëmundje që kërkon një protokoll ushqimor terapeutik, sigurohuni që të diskutoni me mjekun tuaj për këshillueshmërinë e pranisë së ananasit në dietë.

Si të zgjidhni një ananas?

Zgjedhja e ananasit të pjekurisë optimale në dyqanet e vendit tonë është një art i vërtetë. Shpesh ju duhet të merreni me fruta të papjekura ose me ato tashmë të prishura. Problemi është në fakt, dhe në një rast tjetër, jo vetëm në shije - frutat e prishur dhe të papjekur mund të shkaktojnë shqetësime të tretjes.

Pra, si të zgjidhni ananasin e duhur:

• Ngurtësinë … Fruti në vetvete është mjaft i fortë - i pjekur dhe i papjekur, ai duhet të mbajë formën e tij, përndryshe fruti tashmë është prishur. Për të përcaktuar pjekurinë optimale, merrni frutat në duart tuaja dhe përpiquni ta copëtoni. Nëse është pjekur, do të ndiheni të butë - fruti nuk do të shpëlahet, por nuk do të ketë ngurtësi të qartë, por ananasi i papjekur do të jetë shumë i fortë.
• Gjethet … Ata duhet të jenë të fortë dhe të freskët në pamje, nëse janë të zverdhur, të thatë, me njolla të bardha, një frut i tillë nuk ia vlen të blini. Ju lutemi vini re se majat pak të thata janë të pranueshme në gjethe. Nga rruga, mund të përpiqeni të ktheni bishtin e frutave para se të blini: nëse nuk dorëzohet, fruti definitivisht nuk është i pjekur; nëse, me një kthesë të lehtë, gjethet ranë - të pjekura. Epo, nëse mund të shtypet pak pa dëmtuar "kurorën", atëherë pjekuria është optimale.
• "Fundi" … Kur zgjidhni një ananas, është e rëndësishme të shikoni jo vetëm në majat, por edhe në rrënjët. Pjesa e poshtme e frutave duhet të jetë e thatë dhe pa defekte. Shpesh myku mund të shihet në të, natyrisht, do të ketë pak përfitim nga një frut i tillë. Gjithashtu, vija të bardha të mykura shpesh mund të jenë të pranishme midis "syve" të frutave, në brazdat e thelluara - për shkak të faktit se ato janë thelluar, atyre shpesh nuk u kushtohet vëmendje, por kjo është gjithashtu e nevojshme.
• Zë … Shpesh, ananasi, si shalqiri, zgjidhet sipas tingullit të tij; me një goditje të lehtë në një frut të pjekur, do të dëgjoni një tingull të dendur, të shurdhër, të plotë dhe një i papjekur do të tingëllojë i thatë, i shprehur dobët.
• Permasa … Si rregull, sa më i madh të jetë fruti, aq më pak i ëmbël është, dhe megjithëse ka përjashtime nga ky rregull, ju prapë keni një shans shumë më të mirë për ëmbëlsi me një frut të vogël. Për më tepër, merrni parasysh një pikë kaq interesante: një frut me lëng peshon më shumë sesa duket, por nëse, përkundrazi, merrni një ananas të madh dhe pesha e tij është e vogël, ka shumë të ngjarë që pulpë e tij të mos ketë veti të mira shije.
• Aromë … Ananasi është një nga frutat e paktë që, kur piqet, erë të dallueshme edhe përmes "armaturës" që rrethon tulin. Nëse nuk ka erë fare, fruti është i papjekur, nëse ndihet shumë, i cili quhet "goditje në hundë", ka shumë të ngjarë, ai tashmë është i pjekur. Aroma duhet të jetë e prekshme, por ende jo shumë e fortë. Nëse fruti mban erë të pakëndshme, kjo është gjithashtu një shenjë e keqe - shumë shpesh, për shkak të ruajtjes së pahijshme, fruti fiton një erë maja, të mykur.

Konsideroni gjithashtu se mundësia për të marrë një ananas të mirë është më e lartë në dimër, sezoni i këtij fruti tropikal është dhjetori, janari.

Ruani frutat e blera në frigorifer për jo më shumë se një javë, dhe nëse doni të zgjasni jetëgjatësinë, pritini në kube dhe vendosini në frigorifer. Sigurisht, kur ngrini, shumë përbërës të dobishëm humbasin, por ananasi akoma i ngrirë është më i mirë se ananasi i konservuar.

Si të hani ananas në mënyrë korrekte?

Pasi të keni trajtuar pyetjen se si të zgjidhni një frut, shumë shpejt do të hasni në një të re - si të hani ananasin në mënyrë korrekte dhe cilat mjete nevojiten për ta qëruar shpejt dhe me saktësi.

Pra, si të prerë ananasin:

1. Merrni një thikë të mprehur mirë, vendosni frutat me pjesën e poshtme të saj në dërrasë dhe kapeni fort bishtin.
2. Ndërsa rrotulloni frutin, prerë lëkurën, duke u siguruar që asnjë grimcë e lëkurës të mos mbetet në tul. Nga ana tjetër, gjithashtu përpiquni të mos hiqni shumë tul.
3. Do të përfundoni me një "fuçi" të vogël. Shqyrtojeni mirë dhe, nëse ka akoma njolla të errëta, hiqini me kujdes ndërsa prisni "sytë" nga një patate.
4. Vendoseni "fuçinë e pastër" përsëri në fund dhe priteni përgjysmë, pastaj përgjysmoni secilën gjysmë përsëri.
5. Hiqni bërthamën e dendur nga çdo tremujor.
6. Tani mbetet vetëm për të prerë bukur tulin e butë dhe për të shërbyer.

Vlen të përmendet se kjo metodë është e mirë kur duhet të shërbeni një ananas të tërë menjëherë, por nëse nuk keni nevojë për shumë tul menjëherë, nuk duhet ta përdorni, pasi pa një lëvozhgë mbrojtëse do të ruhet në vendin e duhur formohet për një kohë shumë më të shkurtër.

Si të prisni një ananas nëse keni nevojë vetëm për një sasi të vogël frutash - thjesht prerë pjesën e sipërme dhe prerë disa unaza, secila unazë më pas lirohet nga lëvozhga dhe thelbi i fortë. Vendosni pjesën tjetër të frutave në një pjatë me fundin e prerë dhe vendoseni në frigorifer.

Ekzistojnë gjithashtu mënyra të veçanta të prerjes së frutave, të cilat krijohen jo aq për lehtësi sa për të prodhuar një efekt tek mysafirët. Shumë prej tyre janë shumë komplekse dhe kërkojnë aftësi, por ka edhe të thjeshta. Këtu është një nga ato mënyra:

1. Vendosni ananasin në pjesën e poshtme dhe priteni përgjysmë djathtas me bishtin.
2. Tani prerë secilën gjysmë më shumë.
3. Vendoseni një të katërtën para jush, prerë thelbin e fortë dhe më pas prerë mishin në një copë, por lëreni të pushojë në lëkurë.
4. Pritini tulin në feta rreth 1-2 cm të trasha.
5. Lëvizni feta në një tabelë checker - një në të majtë, një në të djathtë, një në të majtë përsëri, një në të djathtë, etj.

Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të lagjeve. "Varkat" e marra mund të shërbehen shtesë me manaferrat, rrushin, lulet.

Receta për ushqim dhe pije me ananas

Ananasi është i gjithanshëm në gatim, dhe përkundër faktit se ne mund ta imagjinojmë vetëm në ëmbëlsira, ka shumë pjata të këndshme në botë në të cilat ky frut është shumë i përshtatshëm. Mjafton të citoni picën Hawaiiane si shembull, tipari kryesor i së cilës është prania e ananasit në recetë. Ekzistojnë gjithashtu shumë pjata më pak të njohura - të nxehta dhe sallata, të cilat, edhe pse mund të gatuani pa këtë frut, por shija e tyre do të ndikohet shumë.

Enët e shijshme me ananas

Fruti është i përsosur për përgatitjen e pjatave dhe salcave të nxehta, sallatave, ëmbëlsirave të këndshme - gama e aplikimit të saj është shumë e gjerë. Shkon veçanërisht mirë me pulën, derrin, djathin.

Disa receta interesante me ananas të kategorive të ndryshme:

1. Pica Hawaii … Kombinoni miellin (250 g), sheqerin (10 g), kripën (5 g), majanë (4 g) në një tas të thellë. Shtoni vaj ulliri (20 ml), ujë të ngrohtë (250 ml), gatuajeni brumin. Lëreni për një orë që të ngrihet. Ndërkohë, prisni ananasin (250 g) në kube, djathin mocarela (250 g) në feta të holla dhe fibrat pulën e tymosur (150 g). Hapeni brumin - mund të bëni disa pica të vogla, ose një të madhe. Lyejeni brumin me ketchup (220 g) ose paste domate, të kripur më parë për shije dhe të përzier me erëzat tuaja të preferuara. Pica mund të gatuhet në furrë ose tigan. Në rastin e parë, së pari piqni brumin për 10-15 minuta në temperaturën më të lartë, pastaj vendosni mbushjen në mënyrë të rastësishme dhe piqni për 15-20 minuta të tjera. Nëse dëshironi të skuqni pica në një tigan, nuk keni nevojë të lyeni brumin me salcë paraprakisht. Skuqeni së pari në njërën anë, pastaj kthejeni, lyejeni me salcë, shtroni të gjithë mbushjen, mbyllni kapakun, gatuajeni për 5 minuta. Hapeni kapakun, fikni zjarrin, lëreni picën të ftohet. Dekoroni picën e përfunduar me gjethe borziloku.
2. Mish derri në salcë të ëmbël dhe të thartë … Përzieni sheqerin (100 g), ketchup (150 g), salcë soje (50 ml), uthull sushi (30 ml), mirin (30 ml), lërini të mbushin. Pritini qepën (1 copë) në gjysmë unaza, piper (3 copë), kërpudha (100 g), ananas (300 g) dhe mish derri (400 g) në kube. Zhytni mishin pak në miell (50 g), skuqeni në nxehtësi të lartë në vaj ulliri për 7-10 minuta. Shtoni të gjithë përbërësit e përgatitur, gatuajini edhe 3-5 minuta të tjera, pastaj transferojeni salcën në tigan. Përziejini mirë, ziejini për disa minuta, fikni zjarrin dhe lëreni pjatën të injektojë për 5-10 minuta të tjera, pastaj shërbejeni.
3. Pule me ananas dhe kore djathi … Rrihni fileton e pulës (4 copë), kripë dhe piper, fërkojeni me pluhur hudhre të thatë për shije. Pritini ananasin (300 g) në feta. Grini djathin (100 g), përzieni me majonezë ose salcë kosi. Vendoseni mishin në një fletë pjekje, sipër ananasit, pastaj masën e djathit. Piqeni në 180^OC për gjysmë ore.
4. Meze origjinale proshutë … Pritini bukën e bardhë në copa (10 copë) rreth 4x4 cm, thajini ato në furrë. Pritini proshutën në copa (10 copë), të cilat kanë të njëjtën madhësi me bukën. Hiqeni bukën, ftohuni, lyejeni me gjalpë (100 g). Vendoseni proshutën sipër. Grini djathin (100 g), prerë ananasin në kube (150 g). Vendoseni në krye të sanduiçit - së pari ananasi, pastaj djathi. Piqni rostiçeri që rezulton për 5-10 minuta në furrë në një temperaturë prej 180^OME.
5. Sallatë me ananas dhe kallamar … Pritini pulpën e pjekur të ananasit (300 g) në kube. Kallamar (600 g), zhvishem, prerë, vlim në ujë pak të kripur, prerë. Zieni vezët (4 copë), grijeni. Djathi (120 g) gjithashtu grihet. Tani mblidhni sallatën në shtresa në këtë mënyrë: ananas, kallamar, vezë, djathë - çdo shtresë me majonezë për shije.

Desmbëlsira me ananas

Ky frut është krijuar fjalë për fjalë për ëmbëlsira, enët e ëmbla me surprizë ananasi me një larmi: byrekë, biskota, ëmbëlsira, sallata frutash, kos dhe vetëm copa frutash të gatuara në brumin origjinal - zgjedhja është me të vërtetë e madhe. Provoni një nga këto receta:

1. Ananas me xham … Ngrohni ghee (50 g) dhe sheqer (50 g) në një tigan. Kur sheqeri të shpërndahet në gjalpë, shtoni 8 fara kardamom, gatuajini gjithçka së bashku në nxehtësi të ulët derisa përzierja të fillojë të trashet. Në këtë pikë, fikni zjarrin dhe shtoni lëng gëlqereje (nga 1 frut) në glazurë, përzieni mirë. Ngrohni një tigan veç e veç - mundësisht një skarë, skuqni feta ananasi (800 g) në të për 3-5 minuta. Pastaj hiqni fetat nga tigani, shtoni kremin dhe trazojini.
2. Sallatë frutash me kokos … Pritini ananasin (1 copë) në kube të mëdha, bananet (4 copë) në unaza, mandarina (4 copë) çmontoni në feta, prerë luleshtrydhet (500 g) në 2-4 pjesë. Pritini 1 kokosit në gjysmë, hiqni pak nga tul i bardhë (1/2 filxhan), grijeni ose bluajeni në një blender. Rrihni kremin e kokosit (100 ml) me lëng ananasi (50 ml). Kombinoni feta ananasi me banane, mandarinë, luleshtrydhe, boronica (300 g), tul kokosi dhe hidhini sipër salcës. Shërbejeni sallatën në gjysma të kokosit ose tasa të rregullt.
3. Biskota me fruta … Pritini ananasit (1.5 kg) në kube, transferojini në një blender, rrihni. Vendosni patatet e skuqura në një tenxhere me një fund të trashë, vendosni sheqer (100 g), karafil (0.5 lugë buds) atje, gatuajini derisa të trashen për rreth 20 minuta, pastaj hiqni karafilët. Kombinoni miell (350 g), niseshte misri (2 lugë), sheqer pluhur (4 lugë), kripë (majë). Zbutni gjalpin (230 g), përzieni me masën e miellit dhe të verdhat e vezëve (2 copë). Ziejeni mirë brumin, duhet të largohet nga duart tuaja. Ndani brumin në 30 pjesë të barabarta, rrokullisni secilën në një tortë të sheshtë, vendosni mbushjen në qendër, lidhni skajet e brumit mbi të dhe kapeni. Jepini mëlçisë një formë të bukur të zgjatur, gjithashtu mund të bëni prerje të pastra të cekëta tërthore me një thikë të mprehtë. Rrihni të verdhën e verdhë veze (1 copë) me krem (1 lugë gjelle), lyeni biskotat me të, piqni për gjysmë ore në 180^OME.
4. Kos të shëndetshëm … Pritini ananasin (200 g) në kube, qëroni avokadon (1 copë), hiqni gropën dhe copëtoni mishin. Vendosni përbërësit në një blender, rrihni, shtoni ujë ose qumësht kokosi (1 filxhan), mjaltë ose shurup tjetër (1 lugë gjelle), rrihni përsëri. Shërbejeni kosin të spërkatur me arrat tuaja të preferuara.
5. Rrokullisje e byrekut amerikan … Shkrini gjalpin (120 g), derdhni në fund të një pjate të madhe pjekje (rreth 20-25 cm në diametër), lyeni mirë anët. Spërkateni sheqerin kaf në mënyrë të barabartë mbi tigan (3/4 filxhan). Pritini ananasin (500 g) në unaza, lërini një të tërë, pjesën tjetër ndani në gjysma. Vendosni një unazë të tërë në qendër të formularit, përhapni gjysmat përreth. Gjithashtu shpërndani gjysmat në anët e formularit. Mbushni zonat boshe me qershi koktej (12-15 copë). Shosh miellin (1 filxhan), përzieni me kripë (majë), pluhur pjekje (2 lugë), sheqer (3/4 filxhan). Rrihni vezët veç e veç (1 copë), përzieni me salcë kosi (1/3 filxhan), ghee të shkrirë (3 lugë), 10% krem (120 ml), vanilje (1 qeskë). Kombinoni të dy përzierjet. Derdhni brumin mbi ananasit, rrafshoni, piqni për rreth 40 minuta në 180^OC. Tortë e ftohtë e përfunduar, kthejeni përmbys.
6. Ananasi në brumë … Pritini ananasin (1 copë) në unaza, hiqni thelbin. Rrihni të verdhat e verdha (2 copë) me sheqer (1 lugë) dhe kripë (një majë), shtoni miell (200 g), verë të bardhë të thatë (250 ml). Rrihni të bardhat (2 copë) veç e veç dhe shtoni butësisht në brumë. Ngrohni ghee (500 g) në një tigan, zhytni unazat e ananasit në brumë dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dy anët. Përhapeni ananasin e përfunduar në një pecetë për të kulluar yndyrën e tepërt. Shërbejeni me sheqer pluhur.

Pije me ananas

Fruti është i përsosur për përgatitjen jo vetëm të pjatave të ndryshme, por edhe pijeve. Sigurisht, pija kryesore është piña colada, por fruti është i përshtatshëm për të bërë kokteje të tjera, si dhe grushta, limonada, smoothie.

Pije të shijshme ananasi:

1. Piña colada e vërtetë … Shtrydhni lëngun nga pulpë e freskët e ananasit (keni nevojë për rreth gjysmën e frutave të freskëta për të marrë sasinë e duhur të lëngut). Derdhni rum të lehtë (50 ml), lëng ananasi, krem kokosi (2 lugë), shurup sheqeri (20 ml) në një shaker. Shurupi i sheqerit mund të blihet i gatshëm, ose mund ta përgatisni thjesht duke përzier 1: 1 ujë dhe sheqer. Përziejini të gjithë përbërësit mirë në një shaker. Shërbejeni koktejin e zbukuruar me feta ananasi ose qershi koktej.
2. Smoothie me ananas … Pritini trashë ananasin (2 unaza), banane (1 copë), transferojeni në një blender. Shtrydhni lëng portokalli (3 lugë), shtoni në blender. Derdhni në ujë (100 ml), rrihni.
3. Grusht tropikal … Pritini një portokall (3 copë) në feta të holla, shtrydhni lëngun nga limonët (4 copë). Pritini ananasin (1 copë) në kube, pritini luleshtrydhet (150 g) në 2-4 pjesë, në varësi të madhësisë. Përziejini të gjithë përbërësit e përgatitur, ftoheni. Para se t'i shërbeni, hiqni ato, mbushni me shampanjë (1 shishe), verë (2 shishe). Mund të ngrini paraprakisht pak verë në formën e kubeve të akullit.
4. Limonadë me ananas … Pritini ananasin (500 g) në mënyrë të trashë, vendoseni në një blender, rrihni, shtoni tul lisi (150 g), gjethe nenexhiku (5 g), rrihni përsëri. Transferoni purenë në një dekantues, derdhni me lëng ananasi (250 ml), ujë mineral (200 ml). Shërbejeni mbi akull.

Fakte interesante rreth ananasit

Ananasi i papjekur ju djeg buzët dhe ka një efekt të fortë laksativ, kështu që nuk duhet t’i hani fare.

Lëngu i frutave është i shkëlqyeshëm për sëmundjet e lëvizjes, dhe nëse ky problem është tipik për ju, sigurohuni që të merrni me vete një shishe pije të freskët gjatë udhëtimit tuaj.

Ananasi është një bujqësi mjaft kapriçioze. Frutat nuk rriten në pemë, por në tokë - në thelb, është bar. 12-18 muaj kalojnë nga mbjellja në lulëzim, pastaj pjekja zgjat 3-6 muaj të tjerë. Në të njëjtën kohë, çdo bimë prodhon vetëm një frut, dhe ato mund të korrren vetëm me dorë.

Mund të përpiqeni të rritni një frut tropikal në shtëpi, vlen të përmendet se ju duhet të mbillni kreshtën e sipërme të prerë me kujdes nga fruti. Sidoqoftë, mbani në mend se rritet dhe piqet për një kohë shumë të gjatë - rreth 3 vjet.

Nga pikëpamja biologjike, ananasi nuk është një frut, është një kokrra të kuqe, ose, për të qenë më të saktë, shumë manaferra që janë rritur së bashku në një.

Kultura është rritur jo vetëm për qëllime ushqimore, gjethet e frutave përdoren për të bërë pëlhurë të dendur nga e cila qepen rrobat, bëhen çanta dore dhe madje edhe këpucë.

Ananasi ka një rëndësi të madhe në Kinë, duhet të jetë i pranishëm në tryezën e Vitit të Ri, përndryshe nuk do të duhet të presësh për lumturi dhe sukses në të.

Shikoni një video në lidhje me vetitë e ananasit:

Ananasi është një frut shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm që ka shumë pak kundërindikacione. Fruti i ëmbël do t'i pëlqejë të gjithëve, madje edhe fëmijëve, dhe për këtë arsye sigurohuni që ta përfshini atë në dietë, veçanërisht pasi është kaq e thjeshtë. Ai përshtatet lehtësisht në çdo pjatë kuzhinës - të nxehtë, sallatë, pasta. Sidoqoftë, mos harroni se është më e dobishme të hani fruta të freskëta dhe në formën e tij të pastër.