Vjeshta … është koha për supa të përzemërta. Në këtë kohë, nuk mund të mos mbani mend një përbërës të mrekullueshëm, si kërpudhat. Prandaj, unë propozoj një recetë për një supë të shijshme kremoze me djathë, e cila është shumë e lehtë për t'u përgatitur.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Supë me krem është një version i ri i pjatave të para të zakonshme. Ata janë bërë tepër modë dhe të njohur. Gatimi i tyre është i shpejtë dhe i lehtë, por ato rezultojnë të shijshme dhe të kënaqshme. Ka shumë lloje të supave të tilla, dhe një nga më të njohurat, veçanërisht në periudhën vjeshtë-dimër të vitit, është kremja e supës me kërpudha me djathë. Perfectshtë perfekte në çdo gjë, homogjene dhe mjaft e trashë. Nëse kremi rezulton të jetë pak më i trashë, atëherë mund të hollohet me një sasi të vogël supë ose krem të lëngshëm të ngrohtë.
Çdo kërpudha është e përshtatshme për pjatën: të freskëta, të thata, të ngrira, pyjore dhe të rritura artificialisht. Nëse përdorni kampionë të njohur, atëherë mbani në mend se ato kanë një shije të pasur, ndërsa nuk ka aromë kërpudhash. Prandaj, do t'ju duhet të shtoni erëza të kërpudhave në supë.
Për të përgatitur këtë lloj supe, duhet të keni një blender: të palëvizshëm, të zhytur ose "shumë-makinë". Çdo amvise ka një në arsenalin e saj të kuzhinës, po ka. Me ndihmën e tij, produktet shtypen lehtësisht, fshihen dhe shndërrohen në një supë pure të shijshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 43, 7 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Kërpudha porcini të thata - 30 g
- Djathë i përpunuar - 100 g
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Kopër - bandë
- Krem - 200 ml
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatim supë me kërpudha kremoze me djathë
1. Hidhini kërpudhat e thata të porcini në një tas të thellë dhe mbulojini me ujë të vluar. Lërini të fryhen për 15 minuta. Nëse i mbushni kërpudhat me ujë të ftohtë, atëherë ato duhet të jenë në të për të paktën një orë. Nëse përdorni kërpudha të ngrira, zhytini në ujë të valë, mbulojini me ujë dhe gatuajini menjëherë derisa të zbuten.
2. Pas kësaj kohe, hiqni kërpudhat nga lëngu.
3. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj perimesh dhe ngrohni. Vendosni kërpudha në të, të cilat janë vetëm të skuqura lehtë.
4. Mos e derdhni supën në të cilën ishin njomur kërpudhat, por derdhni nëpër një sitë të hollë hekuri ose napë në tenxheren e gatimit. Kjo do të jetë baza e supës. Bëni këtë proces me shumë kujdes në mënyrë që asnjë mbeturinë të mos kapet.
5. Qëroni karotat dhe qepët, shpëlajini, fshijini me një peshqir letre dhe vendosini në një tigan të nxehtë me vaj perimesh. I kaurdisim mbi nxehtësinë mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë të lehtë.
6. Derdhni kremin në tigan për karotat dhe qepët.
7. Llokoçis ushqimin dhe ngroh pak.
8. Grini djathin në një rende mesatare ose copëtoni imët. Për ta bërë më të lehtë fërkimin, zhyteni në frigorifer për 15-20 minuta.
9. Shpëlajeni koprën dhe copëtojeni imët. Qëroni hudhrat.
10. Vendosni karotat dhe qepët e skuqura në një tigan dhe rrihni me një blender.
11. Vendosni djathin e grirë dhe zieni mbi nxehtësinë mesatare, duke e trazuar vazhdimisht, derisa të tretet plotësisht. Pastaj shtoni kopër të copëtuar, kërpudha të skuqura në tigan dhe kaloni hudhrën përmes një shtypi.
12. Zieni ushqimin për 5 minuta dhe kaloni kripë dhe piper.
13. Derdhni supën e përgatitur në tasa dhe shërbejeni. Zakonisht shërbehet me croutons, croutons ose dolli.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni supë me kërpudha.
