Një recetë hap pas hapi për bërxollat e pulës në brumin e djathit: një listë e produkteve të nevojshme dhe fazat e gatimit të mishit tepër të shijshëm. Receta video.
Presat e pulës në brumin e djathit janë një pjatë interesante e mishit që ka një pamje të shkëlqyeshme, shije të mirë dhe aromë të ndritshme. Falë të gjitha këtyre cilësive, në të vërtetë është e denjë për një tryezë festive. Një fakt i bukur është se gatimi është mjaft i thjeshtë dhe i shpejtë.
Për gatim, mund të merrni çdo pjesë të kufomës së pulës, ku ka një copë mishi të harlisur. Mënyra më e lehtë për të përdorur gjoksin është thjesht të hiqni lëkurën dhe të hiqni kërcin. Por ju gjithashtu mund të merrni ijet dhe këmbët. Në këtë rast, do t'ju duhet të punoni pak më shumë për të ndarë me kujdes pulpën nga kockat, dhjamin, kërcin dhe zhvishem. Nuk këshillohet marrja e pulave të bëra në shtëpi, sepse duhen shumë më tepër për t’u gatuar dhe nuk janë të përshtatshme për këtë pjatë.
Sekreti për bërxollat më të shijshëm është përdorimi i majmunit të djathit. Kjo është një përzierje e veçantë e vezëve me qumësht ose salcë kosi me shtimin e erëzave, e cila përdoret si brumë. Dihet që nëse djathi i pastër spërkatet në mish dhe skuqet në një tigan, atëherë ekziston një rrezik i madh që të digjet, dhe në vend të një pjate të shijshme dhe aromatike, do të merrni një tortë me mish të djegur. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, shtoni djathin direkt në brumë - në këtë mënyrë pjesërisht do të shkrihet dhe skuqet pak.
Në këtë opsion gatimi, nuk ka nevojë të përdorni një sasi të madhe të erëzave. Shije dominojnë pula dhe djathi. Ato mund të ziejnë vetëm pak me piper të zi dhe spec të kuq. Pjesa tjetër e pjatës është plotësisht e vetë-mjaftueshme.
Pra, ne ju sugjerojmë që të njiheni me recetën për bërxolla pule në brumin e djathit me një foto të procesit hap pas hapi dhe ta shtoni atë në librin tuaj të gatimit në shtëpi për të kënaqur anëtarët e familjes dhe mysafirët me një pjatë të mahnitshme të mishit për çdo rast.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 120 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Fileto pule - 600 g
- Djathë i fortë - 50 g
- Vezë - 1 copë.
- Paprika - 1 lugë
- Miell - 1 lugë gjelle
- Krem kosi - 1 lugë gjelle
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë dhe piper i zi për shije
Hap pas hapi përgatitja e bërxollave të pulës në brumin e djathit
1. Në fillim të përgatitjes së bërxollave të filetos së pulës në brumë djathi, përpunoni mishin. Për ta bërë këtë, ne e lajmë atë, heqim lëkurën, eshtrat dhe kërcin. Prodhimi duhet të jetë tul i pastër pa elementë të panevojshëm. Pastaj e presim në copa që janë afërsisht të njëjta në formë dhe madhësi, të trasha deri në 1.5 cm, dhe përdorim një çekiç të veçantë kuzhine për të rrahur pak mishin.
2. Tani le të fillojmë të gatuajmë brumin. Vendosni vezët në një pjatë të thellë, shtoni salcë kosi, paprika dhe erëza. I përziejmë. Pastaj shtoni miell dhe sillni përzierjen derisa të jetë e qetë. Fërkoni djathin e fortë në një rende mesatare dhe përzieni atë në akullore.
3. Nëse masa është e holluar me ujë, atëherë shtoni edhe pak miell.
4. Presat zhyten në mënyrë alternative në brumë në mënyrë që e gjithë sipërfaqja e tyre të mbulohet plotësisht.
5. Vendoseni në një tigan me vaj perimesh të nxehur mbi nxehtësinë mesatare. Ulni nxehtësinë dhe skuqeni ngadalë nga të dy anët. Me një intensitet të ulët të skuqjes, mishi ka kohë të gatuhet plotësisht, ndërsa një kore shumë tërheqëse formohet në sipërfaqe. Zakonisht procesi i skuqjes zgjat jo më shumë se 15 minuta.
6. Presat e shijshme dhe të kënaqshme të pulës në brumë djathi në një tigan janë gati! Shërbejini ato në pjesë ose vendosini në një pjatë të zakonshme mbi gjethet e sallatës ose një pjatë anësore. Dekoroni me barishte dhe perime të freskëta.
Shihni edhe recetat video:
1. Pule në brumë djathi
2. Presat e pulës në brumë me djathë
