Omeleta vjen nga kuzhina franceze, megjithatë, ajo është bërë në të gjithë botën. Prandaj, në secilin vend, bëhen disa modifikime në recetën e tij, nga e cila merr shënime të reja shije. Unë sugjeroj të bëni një omëletë ëmbëlsirë me çokollatë.
Përmbajtja e recetës:
- Si të bëni një omëletë të harlisur dhe të shijshme
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Shumë njerëz gatuajnë një omëletë ushqyese, të përzemërt me sallo, sallam, djathë dhe perime. Por jo shumë njerëz e dinë që omëletat janë të ëmbla, madje edhe me vezë të rrahura. Një omëletë e tillë i ngjan një sufleje të vogël ëmbëlsire dhe mund të ndihmojë për mëngjes kur ka mungesë të kohës së mëngjesit. Por, si recetat e tjera, kjo pjatë gjithashtu ka sekretet e saj të gatimit.
Sekretet se si të bëni një omëletë të harlisur dhe të shijshme
- Së pari, për ta bërë omëletën të harlisur, rrihni të bardhat dhe të verdhat veç e veç. Dhe për formimin e një shkumë të fortë të ajrosur, duhet të përdoren vetëm vezë të ftohta.
- Së dyti, për ta bërë omëletën një sufle delikate, asnjë lëng nuk duhet t'i shtohet vezëve. Uji i tepërt (qumështi) do të dalë nga pjata e përfunduar, e cila do të prishë pamjen dhe shijen e saj. Gjithashtu, mos përdorni miell, edhe nëse doni ta bëni ëmbëlsirën më të kënaqshme. Përndryshe, ajo do të shtojë densitet në omëletë, e cila është absolutisht e panevojshme në këtë recetë.
- Së treti, përdorni një kapak me një vrimë për të kulluar avullin, atëherë omëleta do të dalë e gjatë.
- Së katërti, mbushja për omletën mund të jetë shumë e larmishme. Për shembull, luleshtrydhe, mollë, banane …
- Gjithashtu, për ajrosjen dhe butësinë maksimale të omletës, këshillohet të përdorni vezë të bëra vetë. Dhe nëse doni të merrni një version dietetik të ëmbëlsirës, atëherë merrni disa proteina, dhe për një konsistencë më të dendur omleti, përdorni vetëm të verdhat.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 130 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 10 minuta
Përbërësit:
- Vezë - 1 copë.
- Sheqeri - 1 lugë gjelle
- Kripë - një majë
- Pluhur kakao - 1 lugë
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
Përgatitja e një omëletë me vezë të fërguar me çokollatë
1. Ndani të verdhën e verdhë veze nga proteina me shumë kujdes.
2. Vendoseni të verdhën në një tas të thellë dhe shtoni sheqer.
3. Rrihni të verdhën e verdhë veze dhe rriteni vëllimin me 2 herë. Pastaj shtoni pluhur kakao, i cili përzihet butësisht.
4. Shtoni një majë kripe në proteinë.
5. Rrihni proteinën derisa të fryhet 3-4 herë dhe derisa të formohet një shkumë e bardhë, e qëndrueshme dhe e trashë. Gatishmëria e proteinës së rrahur mund të përcaktohet si më poshtë. Nëse e ktheni enën me të, atëherë shkuma do të mbajë dhe nuk do të rrjedhë jashtë. Sidoqoftë, nëse të paktën një pikë e verdhë veze bie në proteinë, atëherë nuk do të jetë e mundur ta rrahni atë në një konsistencë të tillë. Në këtë rast, proteina duhet të ftohet domosdoshmërisht, dhe jo në temperaturën e dhomës.
6. Futeni proteinën në enën me të verdhën e verdhë.
7. Dhe përziejeni butësisht me disa lëvizje në mënyrë që të mos vendoset.
8. Derdhni vaj perimesh të rafinuar në një tigan dhe ngroheni mirë. Pastaj ulni temperaturën në mesatare dhe vendoseni omëletën të skuqet. Mbuloni tiganin me një kapak dhe gatuajeni ëmbëlsirën për 5-7 minuta. Shërbejeni me luleshtrydhe dhe ajkë.
Shihni gjithashtu recetën video dhe këshilla për të bërë omëletë dhe çokollatë të nxehtë me Ilya Lazarson:
