Barërat e këqija më të shijshme dhe të shëndetshme për të cilat njerëzit kanë harruar: rodhe, quinoa, bar gruri, gjethe delli, luleradhiqe, çantë bariu, tërfili, dridhje dhe lëng. Njerëzit gjithmonë kanë menduar se barërat e këqija janë të dëmshme vetëm për bimët e tyre të kultivuara. Por ky mendim doli të ishte i gabuar. Sot, njerëzit njohin një numër të madh të llojeve të barërave të këqija që konsiderohen jo vetëm të dobishme, por edhe të shijshme.
Ekziston një numër i madh i barërave të këqija të ndryshme në të gjithë botën. Shumica e tyre janë të panjohura për njerëzimin, por midis atyre që njerëzit dinë, ka disa mijëra lloje. Ne jemi mësuar me faktin se bimë të tilla janë plotësisht të padobishme dhe shpesh ato dëmtojnë ndjeshëm produktivitetin e kulturave bujqësore, si dhe ndikojnë në cilësinë e tyre. Kjo është për shkak të faktit se barërat e këqija, që rriten pranë bimëve të kultivuara, thithin shumë lagështi dhe lëndë ushqyese nga toka, gjë që shpesh çon në një përkeqësim të rritjes së të lashtave ose vdekjen e tyre.
Në fakt, pak njerëz e dinë se barërat e këqija, përveç dëmtimit të bimëve të kultivuara, sjellin edhe përfitime. Ato jo vetëm që mund të shërojnë shumë sëmundje, por edhe të bëhen përbërësi kryesor për përgatitjen e pjatave të ndryshme. Bimë të tilla quhen "të ngrënshme" sepse përmbajnë të gjithë përbërësit e nevojshëm për bukurinë dhe shëndetin.
Rodhe
Ekziston edhe një emër i njohur për këtë bimë "rodhe e madhe", pasi një barërat e këqija të pjekura kanë gjethe të mëdha dhe të gjera. Mund të gjendet kudo: në fushë, në kopsht, pranë brigjeve të një lumi ose rruge. Gjethet, rrjedhjet, rrënja e rodheve dhe madje edhe frutat kanë veti të dobishme.
Meqenëse gjethet e rodheve përdoren rrallë për gatim (gjethet e saj kanë një shije të hidhur të pakëndshme), ato përdoren gjerësisht për qëllime mjekësore. Për shembull, ata kanë një shërim të mirë të plagëve dhe efekt antipiretik. Gjithashtu, nëse një gjethe rodhe aplikohet në një vend të lënduar me reumatizëm, do të zvogëlojë ndjeshëm dhimbjen. Përveç kësaj, një infuzion mund të përgatitet nga gjethet, i cili përdoret për kapsllëk, sëmundje të veshkave dhe madje edhe diabet mellitus.
Rrënjët e rodheve janë të larta në acide yndyrore dhe vajra esenciale. Përgatitjet e bazuara në ekstraktin e rrënjës së rodhe ndihmojnë në trajtimin e sëmundjeve të lëkurës (ekzema, dermatiti, furunculosis, etj.). Gjithashtu, ky vaj barërash përdoret shpesh për të rikthyer rritjen e flokëve në rast të tullacisë. Ekziston një mendim se rodha është në gjendje të luftojë kancerin, sepse përmban substanca që vrasin në mënyrë efektive qelizat e kancerit.
Në gatim, rodha nuk është më pak e popullarizuar sesa në mjekësi. Në këtë rast, rrjedhjet dhe rrënjët e tij përdoren më shpesh për gatim. Rrënja konsiderohet veçanërisht e shijshme dhe e shëndetshme, sepse përmban substancën inulin. Heshtë ai që i jep një shije delikate të ëmbël. Përdoret për të bërë sallata, supa dhe pjata të tjera. Për shembull, rrënja e skuqur konsiderohet një pjatë popullore. Laget tërësisht në ujë dhe përgatitet si pjatë kryesore ose i shtohet të tjerëve. Rrënja e rodheve shijon si një kryq midis pulës dhe patateve.
Kuinoa
Nëse e gatuani këtë bimë në mënyrë korrekte, atëherë do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e dobishme. Në të vërtetë, për shkak të përmbajtjes së madhe të vitaminave dhe mineraleve, quinoa është shumë ushqyese. Dihet që edhe gjatë kohës së grevës së tmerrshme të urisë, njerëzit mbijetuan duke ngrënë këtë barërat e këqija. Supat, sallatat, salcat përgatiten nga gjethet e reja të quinoa, por nga një bimë e pjekur që ka fara, mund të bëni qull që ka shije si hikërror.
Përveç pjatave të shijshme, barërat e këqija përdoren edhe për pastrimin e trupit. Ai përmban një sasi të madhe të fibrave dhe pektinave, të cilat në mënyrë efektive largojnë toksinat dhe toksinat. Mjekësia tradicionale rekomandon përdorimin e quinoa për kapsllëk, pasi përmirëson tretjen.
Bar gruri
Në fakt, kjo barë e keqe është armiku më i keq për fushat dhe kopshtet e perimeve, sepse duke u rritur në mesin e bimëve të kultivuara, ndikon negativisht në rritjen e tyre. Por nga ana tjetër, pak njerëz e dinë që kjo bimë ka një sasi të madhe të lëndëve ushqyese. Për shembull, këto janë acidi askorbik, karbohidratet, karoteni dhe vajrat esenciale.
Shtë më mirë të përdorni një bimë të re për ushqim, e cila është ende pa fara. Supat, salcat, sallatat përgatiten prej saj, dhe gjithashtu shtohen në enët e peshkut, mishit dhe perimeve. Rrënja e bimës përdoret ekskluzivisht për të bërë miell. Miell i tillë përdoret për të pjekur petulla, bukë dhe madje edhe për të zier qull.
Gjethe delli
Ky bar i keq mori emrin për faktin se rritet kryesisht pranë rrugëve. Por, përveç kësaj, mund të gjendet pranë lumit, në djerrina dhe livadhe. Të gjithë e dinë që kjo bar ka shumë veti medicinale, për shembull:
- ka një efekt hemostatik;
- shëron plagët;
- ka një veti të fuqishme antiseptike pasi vret mikrobet, kërpudhat dhe infeksionet;
- trajton gastritin dhe ulcerat e stomakut;
- ka një efekt të mirë ekspektorant, veçanërisht me bronkit dhe madje edhe kollë të mirë;
- ndihmon për të hequr qafe puçrrat.
Delli përdoret si për përgatitjen e produkteve mjekësore ashtu edhe për "kryeveprat" e kuzhinës. Në të njëjtën kohë, si në gatim ashtu edhe në mjekësinë popullore, përdoret e gjithë bima: gjethet, rrënja dhe farat. Supat janë bërë nga gjethe delli, janë të shijshme, bëhen sallata me vitamina, dhe gjethet e thata shtohen gjithashtu në erëza të ndryshme. Nëse shtoni disa gjethe të kësaj bime së bashku me lëpjetë në supën e lakrës, atëherë do të jetë një pjatë e shijshme dhe origjinale.
Luleradhiqe
Gjethet e luleradhiqes, lulet, rrënja dhe rrjedhjet përdoren për të përgatitur pjata të ndryshme. Kjo bimë përmban një sasi të madhe të proteinave. Përkundër faktit se kjo barërat e këqija kanë një shije të hidhur, veçanërisht gjethet, ato përdoren për të përgatitur sallata, salca dhe për t'u shtuar supave. Jam është bërë nga lule dhe janë përgatitur ëmbëlsira të ndryshme. Ai përmban shumë vitamina të dobishme, përfshirë vitaminat A, B2, C. dhe të tjera. Përveç kësaj, ai përmban elementë gjurmë si kalcium, magnez dhe hekur. Përmban gjithashtu shumë vaj yndyror, i cili përmban gliceride të balsamit të limonit, acide oleike dhe cerotinike. Prania e një sasie të madhe të substancave biologjikisht aktive e bën këtë barërat e këqija thjesht të pazëvendësueshme në një ushqyerje të mirë njerëzore.
Efekti shërues i luleradhiqes:
- përmirëson metabolizmin, i cili kontribuon në tretjen normale;
- përmirëson oreksin;
- përdoret për çrregullimet dhe çrregullimet e gjumit, pasi ka një efekt të mirë qetësues;
- zvogëlon temperaturën e lartë të trupit;
- trajton kollën e thatë, pasi ka një efekt ekspektorant;
- përdoret në trajtimin e anemisë, diabetit dhe përdhes;
- përdoret për mungesën e vitaminave.
Çanta e Bariut
Ky barërat e këqija në cilësitë e tij ushqyese i ngjan zarzavateve të ndryshme të kopshtit që ne rritim. Por, përkundër faktit se kjo bimë është një barërat e këqija, ajo do të plotësojë pjatat tuaja të preferuara me një shije të këndshme. Shtë gjithashtu interesante që një bimë tashmë e pjekur ka një shije krejtësisht të ndryshme, pikante me thartirë. Një salcë e shkëlqyeshme është bërë nga farat e këtij barërat e këqija, e cila nuk është më e keqe se mustarda.
Çanta e Shepherd është pjesë e shumë ilaçeve që ndihmojnë me shumë probleme, për shembull:
- ka një efekt të mirë hemostatik, dhe gjithashtu shëron plagët;
- përmirëson tretjen dhe procesin e koagulimit të gjakut;
- trajton sëmundje të ndryshme infektive në zgavrën me gojë (stomatit, periodontit, sëmundje periodontale, etj.);
- ndihmon me cistitin dhe pyelonefritin.
Tërfili
Tërfili është një bimë shumë e lirë, sepse mund të rritet si në terren ashtu edhe në mesin e bimëve të kultivuara. Kjo barërat e këqija nuk është vetëm e shijshme dhe e shëndetshme, por gjithashtu ka lule të bukura që janë gjithashtu të shëndetshme. Pothuajse nuk ka yndyrë në tërfil, por mbi të gjitha përmban proteina. Përveç kësaj, ajo përmban shumë kalcium, hekur, fosfor, magnez, si dhe vitamina A, B, C. Falë një përmbajtje kaq të madhe të përbërësve të dobishëm, gjethet e tërfilit mund të hahen nëse jeni shumë të uritur. Kjo do të ndihmojë në rikthimin e forcës dhe do t'ju japë një nxitje të energjisë. Mjetet e bazuara në lulet e këtij barërat e këqija kanë një efekt të mirë ekspektorant dhe ndihmojnë me çdo lloj kollë.
Tërfili mund të hahet i papërpunuar ose i zier. Gjethet dhe lulet e tij shkojnë mirë në sallata, supa, salca dhe erëza. Nëse derdhni ujë të valë mbi lulet e tërfilit, mund të shijoni një çaj aromatik dhe të shëndetshëm. Të dy gjethet dhe sythat e bimës së re janë turshi dhe fermentuar për dimër, mund ta shtoni në pjatat tuaja të preferuara ose thjesht ta hani si një sallatë të kalitur me vaj ulliri.
Hithër
Ndryshe nga barërat e këqija të tjera, hithra është më e njohur dhe shpesh përdoret në gatim. Për shembull, receta e mirënjohur për supën me lakër të gjelbër, ku në vend të lëpjetë, shtohen gjethe të reja të hithrës të përvëluara me ujë të valë. Gjithashtu, në kohën tonë, nuk është e pazakontë të kesh sallata dhe salca të ndryshme nga kjo bimë në menutë e restoranteve. Sigurisht, hithra nuk konsumohet aq shpesh sa, për shembull, majdanoz ose sallatë, por kjo është e kotë. Në fakt, njerëzit ende nuk i kanë vlerësuar plotësisht vetitë e dobishme të kësaj barishte.
Përveç pjatave origjinale dhe të shijshme, hithra duhet të përdoret për një qëllim tjetër. Në fund të fundit, edhe paraardhësit tanë e konsideruan atë si përbërësin kryesor për përgatitjen e produkteve të ndryshme mjekësore. Ndihmon me sëmundje të tilla:
- për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës K, ajo ka veti hemostatike dhe anti-inflamatore;
- ka një efekt të mirë diuretik, i cili ju lejon të hiqni toksinat dhe toksinat nga trupi;
- përmirëson metabolizmin dhe ul nivelin e sheqerit në gjak;
- trajton sëmundje të ndryshme të lëkurës.
Te enderrosh
Kjo bimë konsiderohet të jetë shumë e dobishme dhe ushqyese pasi përmban shumë përbërës të ndryshëm. Për shembull, proteinat, karbohidratet, acidet organike, flavonoidet, kaliumi, hekuri, magnezi, etj. Glum përdoret për të përgatitur shumë pjata, por erëzat nga kjo barërat e këqija konsiderohen shumë të njohura. Për ta bërë këtë, gjethet dhe rrjedhjet e thata thahen dhe shtypen në pluhur, pastaj shtohen në pjatat tuaja të preferuara.
Në mjekësi, rrjedhja përdoret për të trajtuar shumë sëmundje. Për shembull, këto janë artriti, artroza, reumatizmi, diateza, ekzema, infeksionet bakteriale. Përveç kësaj, barërat e këqija kanë një numër të madh të pronave të dobishme, duke përfshirë:
- diuretik;
- anti-inflamator;
- shërimi i plagëve;
- lehtësues dhimbjesh;
- qetësues;
- fortifikuese.
Shumë prej nesh as nuk janë të vetëdijshëm se çdo ditë ata fjalë për fjalë ecin me këmbët e tyre mbi bimë që kanë veti unike. Pothuajse të gjithë janë të bindur se këto janë barërat e këqija të zakonshme që nuk kanë "të drejtë në jetë". Por artikulli ynë do t'ju bëjë të mendoni ndryshe. Dhe edhe nëse kjo është vetëm një pjesë e vogël e bimëve të tilla që kemi zbuluar, ato kryesore do t'ju ndihmojnë të jeni të shëndetshëm, të bukur dhe të ushqyer mirë!
Për më shumë informacion në lidhje me barërat e këqija të shijshme dhe të shëndetshme, shihni këtë pjesë të video blogut të autorit të Natalia Tyshkevich:
