Recetë hap pas hapi me një foto të viçit të pjekur me perime në erëza në shtëpi. Karakteristikat e gatimit. Përzgjedhja e produkteve. Rregullat e paraqitjes. Recetë video.
Po planifikoni të përgatitni një drekë apo darkë të përzemërt dhe të shijshme? Përsëriteni këtë recetë të thjeshtë dhe të mbush me gojë - rosto viçi me perime në erëza. Kjo është një e nxehtë me shije të gjithanshme e plotë për një menu ditore për të gjithë familjen. Edhe pse mund të dekorojë me siguri tryezën festive të një ngjarjeje të vogël familjare.
Ju mund të shtoni çdo perime në pjatë sipas dëshirës tuaj. Sot receta përdor karrota me domate dhe patate. Doli të ishte një pjekje mishi shumë e ndritshme dhe me shije. Por ju mund të diversifikoni grupin e perimeve, atëherë çdo herë që të merrni një version të ri origjinal të pjatës.
Meqenëse patatet i shtohen recetës, pjata mund të jetë e pavarur dhe nuk do të kërkojë ndonjë pjatë shtesë. Dhe nëse përjashtoni patatet nga receta, atëherë pjata është e përsosur për çdo pjatë anësore, e cila është shumë e përshtatshme. Do të duhen jo më shumë se 1.5 orë për të gatuar viçin e freskët. Por për ta bërë mishin veçanërisht të butë dhe me lëng, unë rekomandoj zierjen e ushqimit në një tas me një fund të trashë për të paktën 2-2.5 orë. Atëherë viçi më i butë dhe aromatik në salcën e perimeve thjesht do të shkrihet në gojën tuaj. Ushqimi do të befasojë mysafirët me shijen e tij të pazakontë dhe do të diversifikojë dietën e përditshme.
Shihni gjithashtu se si të bëni rosto me erëza të bëra vetë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 259 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 3 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Viçi - 500 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Karrota - 1-2 copë.
- Bizele alpaze - 3 copë.
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Spec i kuq piper i kuq - 1 lugë
- Hudhër e tharë - 0,5 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Domate - 1 pc.
- Patate - 4-5 copë.
- Qepë të njoma të thata - 0,5 lugë
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
Hap pas hapi gatimi i viçit të pjekur me perime në erëza, recetë me foto:
1. Lani viçin me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini petë dhe prerë në copa të mesme.
2. Qëroni karotat, lajini me ujë të ftohtë dhe thajini me një peshqir letre. Pritini atë në copa të mesme.
3. Qëroni patatet, lajini dhe gjithashtu pritini në shkopinj. Edhe pse metoda e prerjes nuk është e rëndësishme, kështu që ju mund ta prisni ushqimin në çdo madhësi tjetër që ju pëlqen.
4. Lani, thani dhe copëtoni domatet si të gjitha produktet e mëparshme. Për recetë, merrni domate të dendura dhe elastike në mënyrë që kur të prerë në feta të mos japin shumë lëng.
5. Derdhni vajin vegjetal në një tigan dhe ngrohni mirë. Zhyt mishin në vaj të nxehtë në mënyrë që të jetë në një shtresë. Kthejeni nxehtësinë pak mbi mesataren dhe gatuajeni viçin, duke e trazuar herë pas here, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, e cila mbyll fibrat e mishit dhe mban lëngjet në mish.
6. Shtoni karotat e copëtuara në enën e mishit.
7. Ulni pak nxehtësinë dhe vazhdoni të skuqni ushqimin për rreth 5-7 minuta.
8. Shtoni patatet e copëtuara në ushqim. Llokoçis ushqimin dhe skuq patatet me ushqimin për 5-7 minuta të tjera.
9. Spërkoni përbërësit me kripë, piper të zi dhe piper. Shtoni hudhër të tharë të bluar dhe qepë të njoma. Llokoçiseni ushqimin dhe mbulojeni me ujë të pijshëm në mënyrë që të mbulohet plotësisht.
10. Shtoni gjethet e dafinës dhe bizelet e specit. Sillni ushqimin në zierje dhe ngrohni në minimum. Mbyllni enën me kapak dhe ziejeni ushqimin për 1-1, 5 orë.
11. Pastaj shtoni domatet në ushqim. Përziejini gjithçka dhe ziejini përsëri.
12. Mbyllni tenxheren me kapak dhe vazhdoni zierjen nën kapak për 1.5 orë të tjera.
13. Shërbejeni viçin e pjekur të gatshëm me perime në erëza në tryezë të nxehtë, të spërkatur me barishte të copëtuar fllad.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani zierjen e viçit me perime në një salcë pikante.
