Një recetë hap pas hapi me një foto të brinjëve të viçit të zier në salcë tkemali në shtëpi. Një pjatë e shëndetshme dhe ushqyese. Recetë video.
Brinjët e viçit janë pjesë e një kufome të bagëtisë me shumë ind lidhës dhe shtresa yndyre. Ato ndryshojnë në përbërjen e dobishme dhe shijen e mrekullueshme. Ato hahen në mënyra të ndryshme. Ata bëjnë një lëng mishi dhe zierje të shijshme. Brinjët mund të gatuhen në furrë ose në tigan. Supë e pasur dhe e përzemërt do të dalë kharcho. Ka shumë pjata me brinjë viçi. Në këtë përmbledhje, unë propozoj të bëj brinjë viçi të zier në tkemali. Brinjët e gatuara sipas recetës së propozuar janë të buta dhe thjesht shkrihen në gojën tuaj falë salcës. Tkemali thekson shijen e viçit, i jep një thartirë të këndshme dhe një aromë më të këndshme. Pjata rezulton të jetë lëng, aromatike dhe pikante.
Ju mund të gatuani brinjë viçi të zier në këtë version jo vetëm për tryezën e përditshme, por edhe për një festë festive. Shërbejeni fasule të ziera, spageti ose oriz si një pjatë e dytë. Zbukuroni brinjët e viçit të zier me ullinj dhe barëra të ndryshme kur i shërbeni. Edhe pse mund të hani mish edhe pa një pjatë anësore, vetëm me një sallatë me perime të freskëta. Një gotë verë e bardhë do të jetë shumë e dobishme me këtë pjatë. Dhe, natyrisht, sipas kësaj recete, mund të gatuani jo vetëm viçi, por edhe mish derri ose qengji.
Shihni gjithashtu se si të gatuani brinjët e viçit të skuqur.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 265 kcal.
- Shërbimet - 3-4
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Brinjë viçi - 1 kg
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Erëza dhe barishte - çdo për shije
- Tkemali - 20 ml
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Gatim hap pas hapi i brinjëve të viçit të zier në salcë tkemali, recetë me foto:
1. Lani brinjët nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Pritini filmin e venave të tepërta dhe prerë në kocka.
2. Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe ngrohni mirë. Ndizni një zjarr të fortë dhe dërgoni mishin në të. Viçi duhet të jetë në një shtresë të vetme në tigan, dhe jo të grumbulluar në një grumbull. Përndryshe, nuk do të skuqet, por menjëherë do të ziejë, nga e cila do të lëshojë lëng dhe në formë të përfunduar do të dalë më pak lëng. Skuqeni mishin deri në ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët. Do të vulosë fibrat e mishit dhe do ta mbajë lëngun në copa.
3. Ziejini deri në zjarr mesatar dhe shtoni tkemali në tigan. Ju mund të përdorni çdo salcë kumbulle në vend të tkemali.
4. Sezoni ushqimin me kripë dhe piper të zi. Shtoni erëza dhe barishte nëse dëshironi. Për shije pikante në pjatat tuaja, sezoni mishin me një majë djegës ose barishte provansale.
5. Llokoçis ushqimin dhe lëreni të ziejë. Nëse nuk ka salcë të mjaftueshme, shtoni pak ujë të pijshëm në tigan në mënyrë që brinjët të jenë zier mirë dhe të bëhen të butë.
6. Vendoseni kapakun në tigan dhe ziejini brinjët e viçit në salcë tkemali nën kapak për një orë. I servirim të nxehta me salcën në të cilën ishin zier.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani brinjë viçi të zier me kumbulla të thara.
