Brinjët e derrit të skuqur do të vlerësohen nga të gjithë dashamirët dhe njohësit e pjatave të mishit. Ata kanë një aromë dhe shije të veçantë. Kënaqeni familjen tuaj me një trajtim tjetër mahnitës të kuzhinës.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Brinjët konsiderohen me të drejtë pjesa më e shijshme e kufomës së derrit. Një shumëllojshmëri e gjerë e pjatave të shijshme përgatiten prej tyre. Mishi është i përsosur për zierjet aromatike, zierjet dhe gulat, supat ushqyese dhe borscht, si dhe të gjitha llojet e ushqimeve të pavarura. Dhe duke pasur parasysh lehtësinë e përgatitjes dhe disponueshmërinë relative, brinjët e derrit nuk janë vetëm një pjatë e dëshirueshme e menusë festive, por edhe një pjatë e preferuar e vaktit të përditshëm.
Por, përkundër gjithë thjeshtësisë së përgatitjes së këtij produkti, brinjët kërkojnë përgatitje të plotë paraprake. E para është t'i zgjidhni ato në mënyrë korrekte, të saktë, pasi të keni vlerësuar freskinë dhe moshën e mishit. E dyta është përgatitja për gatim. E treta është të vëzhgoni regjimin e temperaturës kur gatuani. Dhe së fundi, ju duhet të shërbeni saktë brinjët e derrit të përfunduar, duke zgjedhur pjatat anësore më harmonike. Duke marrë parasysh të gjitha gjërat e vogla dhe nuancat, çdo kuzhinier rishtar do të jetë në gjendje të bëjë një ndjesi të vërtetë si për një darkë familjare ashtu edhe për një ngjarje festive.
Kjo recetë për brinjët e derrit të skuqur me qepë dhe salcë soje është shumë e thjeshtë për tu përsëritur, dhe kërkohen shumë pak produkte. Në të njëjtën kohë, rezultati përfundimtar është një festë e vërtetë e shpirtit dhe stomakut. Prandaj, mos e vendosni recetën në prapavijë, por kënaqeni veten dhe familjen tuaj me një darkë të shijshme, dhe receta ime e fotografisë do t'ju ndihmojë të bëni gjithçka të drejtë dhe të hapni oreksin tuaj.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 321 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Brinjët e derrit - 800 g
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 2-3 karafil
- Salcë soje - 30 ml
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
- Arrëmyshk i bluar - 1 lugë pa rrëshqitje
- Kripë - 2/3 lugë shije
- Piper i zi i bluar - dy pinca ose për shije
Gatim brinjë të skuqur në salcë soje
1. Qëroni brinjët e derrit nga filmat. Nëse dëshironi, nëse nuk doni të hani ushqime shumë të yndyrshme, shkurtoni yndyrën. Shpëlajeni mishin nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre për të parandaluar spërkatjet gjatë tiganisjes.
2. Qëroni qepën dhe hudhrën, lani dhe copëtoni: qepën - një e katërta në unaza, hudhra - në unaza.
3. Vendoseni tiganin në sobë, derdhni vaj perimesh të rafinuar dhe ngroheni mirë. Kur vaji fillon të tymosë, dërgojeni mishin të skuqet. Vendoseni nxehtësinë në lartësi në mënyrë që brinjët të kenë ngjyrë kafe të artë, të cilat do të mbajnë të gjithë lëngun në to.
4. Pasi të keni shtuar qepën dhe hudhrën, ulni temperaturën në mesatare dhe vazhdoni të skuqni gjellën për rreth 20 minuta, duke e trazuar herë pas here.
5. Sezoni brinjët me kripë, piper, arrëmyshk dhe shtoni salcën e sojës. Përziejini gjithçka mirë, zvogëloni nxehtësinë, mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejini për 5-7 minuta.
6. Brinjët e derrit të gatshëm mund të shërbehen. Zakonisht konsumohen të freskëta, direkt nga tigani, të ngrohta. Për një pjatë anësore, patatet e skuqura ose pure patate, spageti ose orizi janë të përshtatshme.
Shihni gjithashtu recetën e videos se si të gatuani brinjë të mëdha derri (klasë master nga kuzhinieri Gordon Ramsay).
[media =
