Për shumë njerëz, sufleja shoqërohet me një ëmbëlsirë të ëmbël të bërë nga brumë të fryrë ose proteina të rrahur. Por në këtë recetë do t'ju tregoj se si të bëni suflën më delikate nga mëlçia e derrit.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Dhe pavarësisht se sa vegjetarianë janë kundër mishit, është mishi që konsiderohet si një nga ushqimet e dobishme dhe të nevojshme. Mishi dhe të brendshmet e mishit përmbajnë shumë substanca të dobishme, të tilla si proteina dhe aminoacidet esenciale, të cilat mungojnë në perime, drithëra dhe fruta. Por, natyrisht, kjo vlen për produktet e vërteta, jo salcice industriale. Dhe nëse nuk ju pëlqen pula ose derri, atëherë ato mund të zëvendësohen plotësisht me të brendshme. Jo të gjithë e dinë që mëlçia e derrit ose e pulës është dukshëm superiore në cilësi ndaj mishit dhe është një produkt më pak yndyror dhe me shumë kalori.
Shumë pjata të ndryshme përgatiten nga mëlçia. Më shpesh ajo skuqet, ziehet me qepë, në salcë kosi, dhe bëhen petulla. Por shumë më e shijshme dhe interesante është pjata e suflës së mëlçisë. Nuk është turp të paraqesësh një pjatë të tillë në një tryezë festive. Kjo është një pjatë e shëndetshme, e lehtë për t’u përgatitur dhe do të tërheqë veçanërisht fëmijët e vegjël. Mund ta shërbeni të nxehtë ose të ftohtë, duke shtuar çdo pjatë anësore për shije.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 131 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 50-60 minuta
Përbërësit:
- Mëlçia e derrit - 400 g
- Vezë - 2 copë.
- Hudhër - 2 karafil
- Gjalpë - 20 g
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Arrëmyshk i bluar - 0,5 lugë
- Paprika e ëmbël e bluar - 0,5 lugë
- Piper i kuq i nxehtë - një majë e vogël
Përgatitja e suflës së mëlçisë së derrit:
1. Mëlçia e derrit, pavarësisht se çfarë lloji merrni (viçi, pule, viçi), lani paraprakisht, prerë filmat dhe tubat. Pastaj prerë në çdo pjesë, sepse ju ende do ta bluani me një blender. Vendoseni të brendshmet në një përpunues ushqimi, i cili është para-instaluar me shtojcën "thikë prestare".
2. Lani vezët dhe ndani me kujdes të bardhat nga të verdhat. Vendosini të bardhët në një enë të thellë të pastër dhe të thatë (kjo është e rëndësishme), dhe shtoni të verdhat në përpunuesin e ushqimit në mëlçi.
3. Derdhni të gjitha barishtet dhe erëzat atje, shtoni kripë dhe piper të bluar.
4. Përziejini përbërësit mirë me një përpunues ushqimi. Mëlçia duhet të shtypet plotësisht dhe të kthehet në një masë të lëmuar dhe të lëmuar. Ky proces gjithashtu mund të bëhet me një blender ose të kalojë mëlçinë përmes grilave të imëta të një mulli mishi disa herë.
5. Rrihni të bardhat me një mikser me shpejtësi të madhe derisa të formohet një masë e bardhë dhe e ajrosur. Ndaloni përzierjen kur ato janë të qëndrueshme.
6. Derdhni mëlçinë e grirë në një tas të thellë dhe shtoni të bardhat e vezëve të rrahura. I përziejmë butësisht nga poshtë lart. Mos i trazoni në një rreth, është e nevojshme që mishi i grirë të pasurohet me ajër.
7. Gjeni një pjatë të përshtatshme pjekjeje. Suflja mund të piqet në çdo formë. Nëse dëshironi ta shërbeni si kek i vockël, atëherë forma më e përshtatshme do të jetë një myk silikoni gome. Pjata nuk do të digjet në të, dhe do të jetë e lehtë për ta marrë atë pas gatimit. Vendosa ta servirja pjatën në kallëpe balte pa e nxjerrë prej tyre. Vendosni një copë të vogël gjalpë në çdo myk të zgjedhur.
8. Hidheni masën e mëlçisë në kallëpe dhe dërgojeni të piqet në furrë të nxehur në 180 gradë për 20-30 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh ose shkop druri. Shponi produktin, nëse nuk ka ngjitje, atëherë është gati.
9. Shërbejeni suflenë e përfunduar të ngrohtë ose të ftohur, sipas dëshirës tuaj.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni sufle të mëlçisë.
