Kërpudha në salcë bechamel, përkundër faktit se kjo është një rostiçeri e thjeshtë e shpejtë, është e shijshme, e shijshme dhe aromatike! Lexoni më poshtë sesi të gatuani kërpudha me salcë bechamel. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Unë propozoj një recetë të thjeshtë, të shijshme dhe të shijshme që është e përkryer për çdo ditë ose për pushime. Shkon mirë me çdo pjatë anësore si meze. Shërbyer me mish ose peshk, mund të përdoret si lëng për spageti ose patate. Ju gjithashtu mund të piqni kërpudha të tilla në furrë me një pjatë anësore për të shërbyer një pjatë të nxehtë të plotë. Ato mund të përdoren për mbushjen e byrekëve, lazanjës, tavave, etj. Gama e aplikimit të ushqimit është e gjerë, kështu që ju patjetër do të gjeni një përdorim për të. Bechamel do të shtojë një shije dhe ngopje të pasur në të gjitha pjatat, dhe ushqimi duket shumë i shijshëm. Përkundër faktit se beshamel është një salcë e trashë e bardhë e bazuar në qumësht, gjalpë dhe miell, ju mund të improvizoni vazhdimisht me recetë dhe të riprodhoni pjata të reja të shijshme. Për shembull, bëni salcë të bardhë jo vetëm me qumësht, por edhe me salcë kosi, me supë, djathë, vezë …
Kjo recetë përdor kërpudha të egra të ngrira. Por ju mund të përdorni çdo kërpudhë tjetër sipas dëshirës tuaj. Kërpudhat e detit ose kërpudhat, pylli i freskët ose i konservuar, etj janë të përshtatshme. Gjithashtu, një meze e shijshme merret me një pjatë me kërpudha. Por, para se të përgatitni një trajtim me ndonjë kërpudha, duhet ta përpunoni paraprakisht. Për ta bërë këtë, duhet të merrni parasysh disa nuanca. Nëse përdoren kërpudha të thata, atëherë para gatimit ato ngjyhen në ujë të valë për gjysmë ore, në ujë të ftohtë për 2-4 orë. Nëse përdoren kërpudha të freskëta pyjore, ato thjesht zihen dhe copëtohen. Kampionët ose kërpudhat e detit nuk kanë nevojë të zihen gjatë gatimit. Kërpudhat pyjore të ngrira duhet të shkrihen dhe zihen para ngrirjes. Kërpudhat e konservuara thjesht lahen me ujë të rrjedhshëm.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 132 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Kërpudha - 500 g (çdo varietet)
- Qumësht - 250 ml
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Arrëmyshk i bluar - 0,5 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Qepë - 1 pc.
- Miell - 1 lugë gjelle
- Piper i zi i bluar - një majë
- Gjalpë - 30 g
Gatim hap pas hapi i kërpudhave në salcë behamel, recetë me foto:
1. Para -përgatitni kërpudhat e zgjedhura siç përshkruhet më sipër. Më pas i presim në copa mesatare.
2. Qëroni qepët, lani dhe pritini në kube të vogla.
3. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni kërpudha. I kaurdisim në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë të lehtë.
4. Pastaj shtoni qepët në tigan dhe përzieni. Vazhdoni të skuqni kërpudhat dhe qepët derisa qepët të jenë të tejdukshme.
5. Shkrini gjalpin në një tigan tjetër.
6. Shtoni miellin në gjalpë.
7. Përzieni gjalpin dhe miellin dhe shtoni arrëmyshkun e bluar.
8. Përzieni përsëri ushqimin.
9. Derdhni qumësht në tigan.
10. E lini të ziejë, duke e trazuar vazhdimisht për të shmangur gunga.
11. Dërgoni kërpudha të skuqura dhe qepë në bechamel.
12. I trazojmë, i rregullojmë me kripë dhe piper të zi dhe i ziejmë. Sillni nxehtësinë në temperaturën më të ulët, mbuloni tiganin dhe ziejini kërpudhat në salcën e beshamelit për 15 minuta. Nëse dëshironi, mund të spërkatni meze të përfunduar me copa djathi dhe të piqni në furrë.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani kampionë në salcë bechamel.
