Pilafi i furrës me mish derri është shumë më i shijshëm për shumë sesa gatuar në sobë. Përgatitni recetën më poshtë dhe gjithmonë do të jeni tifoz i saj.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Pilafi i vërtetë është një pjatë që nuk toleron nxitimin dhe bujë. Shumë tradita dhe zakone shoqërohen me të. Nga shumë opsione për përgatitjen e tij, më e shijshmja është pilafi në furrë. Perfectlyshtë e balancuar dhe e shëndetshme. Përmban proteina dhe fibra. Ndryshe nga gatimi në sobë, orizi mbetet i tërë dhe i thërrmueshëm. Gjëja kryesore është të mos harroni rregullin e artë: para gatimit, drithërat duhet të lahen plotësisht nga niseshte e tepërt. Por më e rëndësishmja, ky pilaf është gatuar në një kohë të shkurtër, fjalë për fjalë 45 minuta! Meqenëse mishi i derrit është i butë dhe lëng, kështu që nuk kërkon pjekje të gjatë. Dhe duke pasur parasysh ritmin e shpejtë të jetës moderne dhe mungesën e kohës, ky është një opsion i mrekullueshëm i pjatave për banorët e qytetit gjithmonë të zënë. Dhe pilafi i derrit rezulton të jetë aromatik, i thërrmueshëm, ushqyes dhe i kënaqshëm.
Nuk do të jetë e tepërt të kujtojmë disa rregulla të njohura për gatimin e pilafit, të cilat janë shumë të rëndësishme për këtë recetë.
- Këshillohet përdorimi i gjatë i orizit, nuk është i zier shumë dhe rezulton të jetë i thërrmueshëm.
- Për ta bërë atë të shkrifët, gjithashtu mund ta lagni paraprakisht në ujë për gjysmë ore ose ta shpëlani në disa ujëra. Kështu që i gjithë niseshteja do të dalë prej saj.
- Mos u vjen keq për karotat, ato do t'i shtojnë bukuri dhe shije të pasur pjatës së përfunduar.
- Pritini në copa të mëdha, mos i grini.
- Shafran i Indisë do t'i japë shkëlqim shtesë pilafit. Mjafton fjalë për fjalë 20 g.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 203 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 60 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 800 g
- Rajs - 200 g
- Karrota - 1 pc.
- Erëza për pilaf - 1 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatim hap pas hapi i pilafit të derrit në furrë:
1. Lani mishin e derrit, hiqeni petë dhe priteni në copa të mesme. Merrni një copë me yndyrë, jo të ligët.
2. Qëroni karotat, lajini dhe pritini në shufra 1 cm të trasha dhe 3-5 cm të gjata.
3. Vendoseni kazanin në sobë, spërkatni vajin vegjetal dhe ngroheni mirë. Vendoseni mishin e derrit në një shtresë dhe ndizni nxehtësinë e lartë.
4. Skuqeni mishin deri në ngjyrë kafe të artë. Një pjekje e shpejtë do të mbajë lëngshmërinë në feta.
5. Shtoni karrota në mish derri.
6. Vidhosni temperaturën dhe skuqni mishin me karota deri në kafe të artë.
7. E rregullojmë me kripë, piper të bluar dhe erëza pilafi. Llokoçis dhe skuq për 1-2 minuta të tjera.
8. Deri në këtë kohë, lani mirë orizin nën 7 ujëra, ose më mirë thithni për një kohë në mënyrë që të dalë i gjithë niseshteja. Më pas vendoseni në një shtresë të barabartë mbi mishin dhe mos e trazoni, vetëm kaloni me pak kripë.
9. Mbushni ushqimin me ujë të pijshëm 1 cm mbi nivelin, mbylleni me një kapak të ngushtë ose mbështilleni me fletë ushqimi dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 15 minuta.
10. Pas kësaj kohe, fikeni furrën, por mos e hapni. Lëreni pilafin në të të ngrihet dhe qortoni për gjysmë ore.
11. Pas kësaj, në disa lëvizje, përzieni butësisht në mënyrë që të mos prishet orizi dhe shërbejeni atë në tryezë duke e vendosur në pjata të ndara.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani pilaf në furrë.
