Mishi i shijshëm dhe lëng i pjekur në furrë në fletë metalike mund të përgatitet nga çdo amvise sipas recetës sonë. Derri i zier do të dalë tepër i butë dhe aromatik.
Përmbajtja e artikullit:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Receta video
Derri i shijshëm i zier jo vetëm që mund të blihet në dyqan, por edhe të gatuhet në shtëpi. Mund të gatuani derri të zier në shtëpi nga viçi, derri, gjeldeti ose pula. Por derri i zier kryesisht bëhet nga derri.
Për një meze të lehtë të shijshme, kushtojini vëmendje të veçantë mishit. Ju duhet të zgjidhni një copë 1-1.5 kg të prerë nga mbrapa ose proshuta. Mishi nuk duhet të ketë vija dhe shtresa yndyre. Por edhe pa yndyrë, mishi nuk do të funksionojë, atëherë derri i gatuar i gatuar do të jetë i thatë. Pasi të zgjidhet mishi, lahet plotësisht dhe filmat hiqen. Pastaj marinohet për të paktën 8 orë. Prandaj, kur planifikoni të gatuani mish derri të zier, planifikoni ta marinoni atë paraprakisht. Pra, hollësitë janë thënë, le të gatuajmë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 249 kcal.
- Shërbimet - për 6 persona
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta (+ 12 orë marinim)
Përbërësit:
- Mish derri - 1.5 kg
- Mustardë - 3-4 lugë gjelle. l
- Rozmarinë - 1 lugë gjelle l
- Salcë soje - 5 lugë l
- Kripë dhe piper
Gatim hap pas hapi i derrit të derrit në furrë në fletë metalike
Shpëlajeni mishin para gatimit dhe thajeni me një peshqir letre. Bettershtë më mirë të përdorni marinadë dhe erëza në mish të thatë. Për marinadën, kombinoni mustardën, kripën, piperin, salcën e sojës dhe rozmarinën.
Me përzierjen që rezulton, fshijeni me kujdes mishin nga të gjitha anët. Masa nuk duhet të përhapet vetëm në sipërfaqen e mishit, por marinada duhet të fërkohet në lëvizje rrethore. Imagjinoni t’i jepni një pjesë derri një masazh.
Pasi ta keni fërkuar mishin nga të gjitha anët, nëse dëshironi, mund ta mbushni me hudhër ose perime. Tani mbështilleni mishin në petë ose letër pergamene. Vendoseni në një tas dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 8 orë. Por jo më shumë se 12 orë.
Kur mishi të jetë pjekur, mund ta përgatisni për pjekje. Hiqeni letrën e pergamenës dhe mbështilleni mishin në petë. Vendoseni në një fletë pjekje ose në një enë pjekje. Ne e dërgojmë në furrën e parangrohur. Temperatura është 160-180 gradë. I pjekim për 1, 5 orë. Nëse dëshironi të merrni një kore kafe të artë në mish derri të zier, atëherë 20 minuta para përfundimit të pjekjes, prerë petë dhe rrisni temperaturën në 180-200 gradë.
Kur derri i zier është gati (kur shponi, lëngu transparent lëshohet), fikni furrën dhe lini mishin në të derisa vetë furra të ftohet plotësisht. Gjithçka, mishi mund të shërbehet.
Por është mirë që ta lini mishin të ftohet plotësisht dhe vetëm atëherë ta copëtoni. Mishi i ftohur është më i lehtë për tu prerë në feta të holla.
Shihni edhe recetat video:
Mish derri në furrë në fletë metalike
