Recetë hap pas hapi me një foto të supës me bizele me viçi. Teknologjia e gatimit. Rregullat e njomjes së bizeleve. Përmbajtja kalorike dhe përfitimet e kursit të parë. Recetë video.
Supë bizele me viçi - një supë ku përbërësi kryesor është bizelet e thata. Kjo pjatë, në variacione të ndryshme, është një pjatë tradicionale në shumë vende. Supat me bizele dallohen nga vlera e lartë ushqyese dhe shija, e cila është karakteristike vetëm për këtë lloj pjate të parë. Edhe pse shija e supës varet jo vetëm nga supa, por edhe drejtpërdrejt nga shumëllojshmëria e bizeleve që përdoren. Gjithashtu, ngjyra e gjellës varet nga shumëllojshmëria e bizeleve, mbani në mend këtë kur zgjidhni një produkt. Mund ta gatuani supën me bizele të plota ose të shtypura. Zakonisht bizelet ngjyhen për disa orë para se të ziejnë. Në këtë rast, bizelet e shtypura ngjyhen sipas dëshirës, dhe bizelet e plota duhet të zihen mirë.
Baza e supës mund të jetë çdo supë. Për shembull, një supë e bërë nga mish derri i butë në kockë do të dalë i pasur. Supë pule do të ndjehet pak e holluar me ujë. Kush preferon mish të moderuar të ligët, por pikant, mish i tymosur është i përshtatshëm. Me viçin, supa do të jetë e përzemërt, por dietike. Çdo pjatë përgatitet mjaft shpejt dhe shumë thjesht. Por shumica e kohës së gatimit shpenzohet për krijimin e një supë të përzemërt. Për më tepër, në të gjitha rastet, supa me bizele do të jetë e shijshme dhe ushqyese. Do të apelojë jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët.
Shihni gjithashtu se si të gatuani supë me bizele me brinjë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 329 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 2 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Bizele - 200 g
- Piper i zi i bluar - një majë
- Patate - 1-2 copë. varësisht nga madhësia
- Erëza dhe barishte (çdo) - për shije
- Qepë - 1 pc.
- Viçi - 300 g
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Bizele alpaze - 4 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Përgatitja hap pas hapi e supës me bizele me viç, recetë me foto:
1. Lani mishin nën ujë të rrjedhshëm, prerë filmat me venat dhe prerë në copa të madhësisë së mesme. Vendoseni viçin në një tenxhere gatimi.
2. Mbushni mishin me ujë të pijshëm dhe vendoseni në sobë për të gatuar. Pas zierjes, hiqni shkumën e formuar nga sipërfaqja e supës, kthejeni nxehtësinë në vendosjen minimale dhe gatuajeni supën nën kapak për 2 orë.
3. Gjysmë ore para se supë të jetë gati, vendosni qepën e qëruar në një tigan.
4. Kur supa të jetë gati, hiqni qepën nga tigani, sepse ajo tashmë ka hequr dorë nga të gjitha pronat e saj të dobishme dhe vitaminat, dhe nuk është më e nevojshme në pjatë.
5. Lani bizelet tërësisht në ujë të ftohtë. Ju mund ta bëni këtë disa herë, sepse Pluhuri mund të grumbullohet në produkt gjatë ruajtjes. Transferoni bizelet e lara në një tas të thellë dhe mbulojini me ujë të ftohtë të pijshëm. Sasia e ujit duhet të jetë dyfishi i vëllimit të bizeleve. Lini bizelet për 3-4 orë që të fryhen. Në të njëjtën kohë, ndryshoni ujin 1-2 herë në mënyrë që të mos fermentohet. Kjo është veçanërisht e rëndësishme në mot të nxehtë.
6. Pastaj ktheni bizelet në një sitë dhe shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm. Qëroni patatet, lajini dhe pritini në copa të mesme.
7. Dërgoni bizelet në rezervuarin e aksioneve. Pasi të vlojë, gatuajeni për 45-60 minuta.
8. Pastaj shtoni patatet në supë.
9. Sezoni supën me erëza dhe barishte. Shtova erëza perimesh të thata: piper i kuq, adjika, hudhër dhe qepë jeshile. Por ju mund të merrni çdo grup tjetër erëzash për shijen tuaj. Gjithashtu shtoni bizele dhe gjethe dafine në gjellë. E rregullojmë me kripë dhe piper të zi.
10. Ziejeni supën derisa të mbarojnë patatet dhe bizelet. Gatishmëria e pjatës mund të ndryshojë, në varësi të kohëzgjatjes së gatimit. Për shembull, bizelet mund të zihen shumë, të bluhen ose të ziejnë shumë pak.
Supa e gatshme me bizele me viçi është veçanërisht e shijshme për t'u shërbyer me krunde hudhre, dolli ose croutons.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni supë me bizele.
