Gatimi i lulelakrës së skuqur me speca zile në një tigan në shtëpi. Një recetë hap pas hapi me një foto të një pjate të pazakontë të perimeve. Vlera ushqyese, përmbajtja kalorike dhe receta video.
Në këtë recetë, unë ndaj me ju një recetë të thjeshtë (PP, vegane, vegjetariane, të ligët) - një pjatë e pazakontë perimesh e bërë nga lulelakra delikate dhe speca të butë. Një pjatë e mrekullueshme dhe jashtëzakonisht e shijshme që nuk është aspak shqetësuese dhe nuk kërkon shumë kohë për t'u gatuar. Gjithçka këtu është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe mjaft e shpejtë, fjalë për fjalë 30 minuta. Lulelakra nuk ka nevojë të zihet së pari. Prandaj, të gjitha perimet thjesht lëngojnë në një tigan, duke mbetur pak të papërpunuara, gjë që u lejon atyre të ruajnë një maksimum të vitaminave në to.
Kjo pjatë mund të plotësohet me bizele jeshile (të freskëta, të konservuara, të ngrira), misër, kunguj të njomë të imët, çdo barishte (kopër, majdanoz, cilantro). Sa i përket erëzave shtesë, unë mund të rekomandoj kerri, piper të ëmbël të bluar. Gjithashtu, përbërësi i domates është shumë i përshtatshëm këtu, për shembull, pure domate ose paste domate. Një pjatë e tillë do të bëhet një darkë e lehtë, si më vete ashtu edhe si një pjatë anësore për pjatat e mishit dhe peshkut.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 52 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Lulelakër - 300-400 g
- Piper i ëmbël (i zakonshëm ose bullgar) - 2 copë.
- Bimët italiane - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i zi i bluar fllad - për shije
- Kripë - 2/3 lugë ose për shije
- Zarzavate (kopër, majdanoz) - disa degëza
Si të përgatitni lulelakër të skuqur me speca zile hap pas hapi:
1. Pritini piperin në 4 pjesë, hiqni kërcellin, hiqni farat e brendshme dhe pritini në shirita. Kur blini speca, kushtojini vëmendje bishtit. Duhet të jetë e gjelbër dhe e fortë. Nuk rekomandohet të blini speca me kërcell të thatë ose të zi. Nuk ka asgjë të dobishme në të.
Lani lulelakrën, vendoseni në një peshqir letre për të hequr lëngun e tepërt. Pastaj çmontojeni atë në tufë lulesh të vogla, sa madhësia e një arre. Kohët e fundit, unë nuk përpiqem për bukurinë dhe thjesht kam prerë një kokër lakër me thikë, nuk rezulton aq e bukur sa mund të jetë, por prapë ajo që më duhet. Blini lakër të mirë. Duhet të jetë e dendur dhe elastike, jo e ngadaltë dhe pa pika të zeza, tufat e luleve janë të bardha ose me një nuancë të verdhë pak të theksuar.
2. Ngroheni një tigan të thatë ose tigan me vaj perimesh dhe dërgoni copat e lulelakrës në të.
3. Pastaj shtoni specat e zezë menjëherë. Sezoni me kripë, piper dhe stinë me barishte italiane ose erëza të tjera të preferuara.
4. Skuqini pak perimet mbi nxehtësinë e moderuar deri në ngjyrë kafe të artë, duke i trazuar herë pas here, për rreth 10-15 minuta.
5. Shtoni 1-2 lugë në tigan. ujë Pastaj mbylleni me kapak, ziejini dhe ziejini për 5-7 minuta. Perimet do të qëndrojnë pak të freskëta dhe ende të shëndetshme, por lakra do të zbutet akoma pak. Nëse preferoni lakër të freskët, atëherë ziejeni atë deri në shkallën e dëshiruar të gatishmërisë pa kapak.
6. Spërkatni lulelakrën e skuqur të gatuar me speca djegës në një tigan me barishte të copëtuara. Kjo do të dekoroj pjatën, do të shtojë shëndet dhe do të freskojë shijen. Shërbejeni të spërkatur me arra ose fara susami.
Për këtë recetë, mund të përdorni perime të ngrira që i vendosni në qese në vjeshtë dhe i dërgoni në frigorifer. Ju nuk keni nevojë t'i shkrini ato paraprakisht, t'i vendosni menjëherë në një tigan të ngrohur më parë.
