Për një ditë jave dhe një rast festiv, unë rekomandoj të provoni një pjatë vërtet të shijshme të stilit kinez - mish të skuqur me speca zile. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Mish derri i skuqur me piper të ëmbël në salcë soje me mustardë dhe barishte është shumë e lehtë për t'u përgatitur, dhe pjata rezulton të jetë mbretërore. Pjata e nxehtë është e këndshme për shijen dhe dritën në stomak për shkak të specit, dhe gjelbërimi jep një aromë të shijshme. Pjata e përfunduar e nxehtë do të nuhasë për të gjithë shtëpinë, të cilës do të jetë e pamundur t'i rezistosh.
Për mishin e pjekur në skarë, zgjidhni mishin e derrit: qafën, shpatullën ose shpinën. Mishi i derrit është shumë më i butë se viçi, dhe gatimi nuk është aspak i vështirë. Specat djegës shkojnë mirë me mishin. Nëse specat e freskët nuk janë në dispozicion, zëvendësoni specat turshi ose të ngrirë. Mund të eksperimentoni me recetën dhe të shtoni perime të tjera, të tilla si domate ose patëllxhan. Kërpudhat, karotat, hudhrat, kokrrat e misrit, etj do të jenë një shtesë e shijshme. Pjata e përfunduar mund të bëhet një pjatë e mirë e pavarur, dhe jo vetëm një shtesë e pjatës anësore. Especiallyshtë veçanërisht e përsosur për një vakt të lehtë në mbrëmje.
Shihni gjithashtu se si të gatuani mish japonez.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 269 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 500 g
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë
- Qepë - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Salcë soje - 2 lugë
- Piper i ëmbël - 2 copë.
- Cilantro - disa degëza
- Mustardë - 1 lugë
- Basil - disa degëza
- Kripë - 1 lugë pa rrëshqitje ose për shije
Gatim hap pas hapi i mishit të skuqur me speca zile, recetë me foto:
1. Lani mishin e derrit nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini çdo tepricë (film, venat dhe yndyrën) dhe prerë në copa të zgjatura.
2. Në një tigan ngrohni mirë vajin dhe vendoseni mishin në një shtresë. Skuqeni atë në faza deri në ngjyrë kafe të artë, e cila mbyll pjesët dhe mban të gjithë lëngun në to. Nëse e vendosni të gjithë mishin në një tigan menjëherë, atëherë ai do të fillojë të ziejë, nga i cili do të humbasë lëngshmërinë e tij.
3. Qëroni qepët, lani dhe copëtoni në gjysmë unaza.
4. Në një tigan me vaj perimesh, kaurdisni qepët derisa të bëhen transparente.
5. Lani dhe thani specat zile me një peshqir pambuku. Hiqeni kërcellin, pastroni kutinë e farës dhe prerë septat. Pritini frutat në shirita, si në foto.
6. Skuqni specat e zile në nxehtësi mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë.
7. Në një tigan të madh, kombinoni mishin e pjekur në skarë me piper dhe qepë. Sezoni ushqimin me kripë, piper të zi, salcë soje dhe mustardë. Përziejini dhe skuqini gjithçka së bashku për 5 minuta.
8. Lani zarzavatet, thajini dhe pritini imët. Përveç kripës dhe piperit, mund të shtoni erëza, barishte dhe barëra të preferuara.
9. Dërgoni zarzavate në tigan me ushqim. I trazojmë, i skuqim për 2-3 minuta dhe i shërbejmë. Mishi i skuqur i përfunduar me piper zile duhet të qëndrojë pak nën kapak, si të thuash, për të pjekur. Më pas shërbejeni të nxehtë, të pjekur fllad.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani mish derri me piper.
