Si të gatuani fasule të ziera të asparagusit me kungull i njomë, karrota dhe qepë në shtëpi. Përfitimet dhe vlera ushqyese e gjellës. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Fasulet e shpargut, ose siç thonë ata, janë fasule jeshile, një perime e shkëlqyer jeshile. Sidoqoftë, ajo nuk është një mysafire shumë e shpeshtë në tryezat tona. Për më tepër, në të gjithë botën, veçanërisht në vendet evropiane, përdoret gjerësisht në gatim. Për të diversifikuar menunë e zakonshme, unë propozoj një recetë të thjeshtë dhe të shijshme hap pas hapi që definitivisht meriton vëmendje të veçantë-fasule të zier asparagus me kungull i njomë, karrota dhe qepë.
Fasulet e reja jeshile gatuajnë shpejt. Për më tepër, ajo shitet e freskët e ngrirë në supermarkete dhe është në dispozicion gjatë gjithë vitit. Sidoqoftë, produkti i ngrirë nuk siguron një supë kaq të shijshme dhe aromatike që është aq e vlefshme. Por gjithsesi, ushqimi rezulton të jetë i shijshëm.
Kjo kulturë perimesh shkon mirë me perime, drithëra dhe mish të ndryshëm. Prandaj, asparagus konsiderohet një asistent i vërtetë i një kuzhinieri të papërvojë. Në këtë recetë, fasulet e shpargut kombinohen me kunguj, karrota dhe qepë. Por grupi i perimeve mund të diversifikohet duke shtuar të tjerët në shije dhe dëshirë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 105 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Fasule asparagus - 250 g
- Kripë - për shije ose 1 lugë
- Karrota - 1 pc.
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Basil - disa degëza
- Piper i zi i bluar - një majë
- Majdanoz - disa degëza
- Qepë - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
Hap pas hapi gatimi i fasuleve të zier të asparagusit me kungull i njomë, karrota dhe qepë, recetë me foto:
1. Lani kungullin e njomë, thajeni me një peshqir letre, prerë majën nga njëra anë dhe kërcellin nga ana tjetër. Pastaj prerë kungull i njomë në shirita ose ndonjë formë tjetër të përshtatshme. Por meqenëse fasulet e asparagusit janë të gjata, pjata do të duket e bukur kur të gjitha produktet të jenë të së njëjtës formë.
2. Qëroni perimet: qëroni qepët, qëroni karotat. Lani perimet rrënjë dhe prerë: karrota në shirita, qepë në gjysmë unaza.
3. Derdhni një sasi të vogël të vajit vegjetal në tigan dhe ngroheni mirë. Pastaj dërgoni qepët dhe karotat në tigan.
4. Vendoseni në nxehtësi mesatare dhe skuqni perimet, duke i trazuar herë pas here, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Karotat thithin vaj shumë fort, kështu që shtoni vaj nëse është e nevojshme.
7. Në një tigan tjetër, ngrohni mirë vajin dhe shtoni kungull i njomë.
8. Ndizni nxehtësinë mesatare dhe skuqni frutat derisa të shfaqet një kore e bukur kafe e artë.
9. Njëkohësisht me skuqjen e perimeve, shtoni ujë në një tigan, kripë dhe lërini të ziejnë. Lani, thani dhe zhytni fasulet e asparagusit në një tenxhere. Sillni një çiban, ngrohni nxehtësinë në mes dhe gatuajeni për 4-5 minuta. Mos e treteni më gjatë, përndryshe do të humbasë disa nga lëndët ushqyese të tij.
10. Vendosni asparagun e përfunduar në një sitë dhe lëreni gotën e lëngshme. Pastaj vendoseni në një dërrasë. Pritini skajet në të dyja anët dhe prerë copën në 2-3 pjesë, në varësi të madhësisë. Gjatësia optimale e asparagusit është 2-3 cm.
Fasulet e shpargut mund të zihen, copëtohen dhe ruhen në frigorifer deri në 3 ditë. Dhe kur do të jetë e nevojshme ta përdorni në çdo pjatë.
Shënim: Kjo recetë përdor asparagus të gjelbër. Sidoqoftë, ekzistojnë disa lloje të tij. Shpesh në shitje mund të gjeni një bimë me nuanca të bardha dhe vjollce. Asparagu i bardhë korrret nga mesi i marsit deri në qershor. Vjollca konsiderohet varieteti më i rrallë dhe ka një shije të hidhur, dhe pas gatimit humbet pigmentin e tij të pazakontë dhe bëhet i gjelbër. Asparagu i gjelbër është në dispozicion gjatë gjithë vitit.
11. Vendosni shpargujt e zier në një tigan me kunguj të njomë të skuqur.
12. Tjetra, shtoni qepë dhe karrota të skuqura.
13. Lani zarzavatet e borzilokut dhe majdanozit, thajini, pritini imët dhe dërgojini në tigan me perime.
14. Sezoni të gjitha produktet me kripë dhe piper të zi dhe trazojini. Vendosni një kapak në tigan, vendoseni në një zjarr të ngadaltë dhe ziejini fasulet e shpargut me kunguj, karrota dhe qepë për 10 minuta. Nëse dëshironi, sezoni pjatën me erëza dhe barishte për shije, dhe farat e susamit do t'i japin një bukuri të veçantë.
Kjo pjatë është për ata që duan jo vetëm ushqim të shijshëm, por të shëndetshëm dhe të thjeshtë. Shërbejeni si pjatë anësore me një fetë mishi ose peshku të pjekur ose të skuqur. Ose shërbejeni si një vakt vegjetarian i pavarur, dietik ose i dobët. Nga rruga, ju gjithashtu mund të gatuani një vakt në një multicooker në modalitetin "Stew".
