Si të gatuajmë vezë të mbushura dhe cilën mbushje të zgjidhni? TOP 5 recetat më origjinale me fotografi. Këshilla dhe hollësitë e gatimit. Receta video.
Vezët e mbushura në shtëpi janë një recetë e shkëlqyeshme, e lehtë për një meze të lehtë të ftohtë për një festë festive. Shumëllojshmëria e të gjitha llojeve të mbushjeve për vezët e mbushura është e kufizuar vetëm nga imagjinata. Ky është një meze shumë e shijshme dhe e kënaqshme, e cila nuk do të jetë e vështirë të përgatitet, edhe për një kuzhinier të papërvojë. Ne ofrojmë 5 mundësi për mbushje origjinale të shpejta dhe të shijshme për përgatitjen e vezëve të mbushura për tryezat e përditshme dhe festive.
Këshilla për gatimin dhe sekretet e kuzhinierit
- Për të përgatitur një meze të lehtë, gjëja kryesore është të vloni vezët e ziera, dhe kjo jo më shumë se 9-10 minuta pas zierjes. Përndryshe, nëse e verdha tretet, do të marrë një nuancë blu. Pastaj vezët duhet të vendosen menjëherë në ujë me akull për të paktën 15 minuta në mënyrë që të ftohen plotësisht. Ndryshoni ujin, nëse është e nevojshme, nëse do të nxehet nga nxehtësia e vezëve. Për shkak të rënies së mprehtë të temperaturës, guaska nuk do të ngjitet në ketër dhe lehtë, pa dëmtime, do të largohet prej saj. Pastaj vezët do të duken të paraqitshme.
- Një mënyrë tjetër që do ta bëjë më të lehtë qërimin e vezëve të ziera nga lëvozhga është, kur i vloni, shtoni një majë kripe në ujë.
- Përkundër faktit se ne përpiqemi të zgjedhim paketim të freskët të vezëve, vezët që kanë qenë në frigorifer për një kohë janë më të përshtatshme për zierje të fortë. Këto janë më të lehta për tu pastruar.
- Mos i zhytni vezët në ujë të valë ose të nxehtë, përndryshe guaska do të plasaritet dhe proteina do të rrjedhë jashtë. Dhe pasi të ziejnë, i gatuajmë mbi nxehtësi të ulët pa kapak. Vezët duhet të mbulohen plotësisht me ujë.
- Vezët e gatshme për mbushje zakonisht priten në dy gjysma, më rrallë në gjatësi. Për bukurinë, prerja mund të bëhet jo drejt, por me dhëmbë.
- Kjo nuk është mënyra e vetme për të prerë vezët. Vezët e mbushura mund të bëhen me kërpudha, tulipanë, derra, pinguinë dhe mënyra të tjera interesante.
- Për qëndrueshmërinë e gjysmave të vezëve, prerë pak pjesën e poshtme të secilës gjysmë.
- E verdha e zier nxirret nga gjysmat, e cila zakonisht përdoret për mbushjen, e zgjedhur për shijen tuaj. Për shembull, mund të jenë vezë të mbushura me patë, perime, djathë, kërpudha, peshk, ushqim deti, mish … Ka dhjetëra mundësi për mbushjen e vezëve.
- Ndonjëherë vezët e mbushura piqen në furrë për një kore të freskët.
- Për të kursyer kohë, filloni vezët disa orë para vaktit. I dekoroni bukur në një pjatë, i mbështillni me plastikë në mënyrë që mbushja të mos gërryhet dhe i dërgoni në frigorifer deri sa t’i shërbeni.
- Për të dekoruar vezët e mbushura, përdorni degëza barishte, arra, ullinj, të katërtat e domateve qershi, derdhni mbi salcë.
Mbushje me peshk të kuq dhe havjar
Vezë të mbushura me mbushje peshku të kuq. Kjo është një recetë klasike popullore dhe e shijshme e festave që do të funksionojë me çdo peshk të kuq të kripur lehtë. Më shumë vezë të mbushura plotësohen me havjar të kuq dhe zbukurohen me barëra të freskëta.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 139 kcal.
- Shërbimet për kontejnerë - 12
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Vezë - 6 copë.
- Qepë të thata - 1 lugë
- Krem djathi - 2 lugë
- Kopër ose majdanoz - disa degëza
- Majonezë - 2 lugë
- Peshk i kuq i kripur lehtë - 60 g
- Lëng limoni - 1 lugë gjelle
- Hudhër e tharë - 1 lugë
- Susam - 1 lugë gjelle
- Havjar i kuq - 1 lugë gjelle
Gatimi i vezëve të mbushura me peshk të kuq dhe havjar:
- Zieni vezët e ziera, ftoheni, qëroni dhe pritini gjatësisht në dy gjysma. Nxirrni të verdhat nga të bardhat.
- Pritini peshkun e kuq në 12 feta identike.
- Shtoni farat e susamit të para-skuqur në një tigan të thatë tek të verdhat e vezëve. Shtoni majonezë me krem djathi. Spërkatni hudhrën e tharë dhe qepën. Shtrydhni lëngun e limonit. Përziejini të gjitha produktet derisa të jenë të qetë.
- Mbushni proteinat me përzierjen që rezulton. Vendosni një copë peshk sipër dhe vendosni disa vezë me peshk të kuq mbi të.
- Garnizoni vezët e mbushura me peshk të kuq dhe havjar me një degëz të vogël zarzavate. Kombinimi i ngjyrave të ndritshme duket i shijshëm në tryezën festive.
- Ftoheni rostiçerin në frigorifer për 20 minuta.
Mbushja e djathit me hudhër dhe piper
Vezët e mbushura me djathë, hudhër dhe piper janë një meze e shkëlqyer jo vetëm për një tryezë të përditshme, por edhe për një festë festive. Ky meze i gjithanshëm është i lehtë për t’u përgatitur, i shijshëm dhe i bukur.
Përbërësit:
- Vezë - 8 copë.
- Piper bullgar - 0,5 copë.
- Limon - 0,5 copë.
- Djathë i fortë - 50 g
- Hudhër - 1 karafil
- Majonezë - 6 lugë
- Mustardë - 1 lugë
- Kripë për shije
Gatimi i vezëve të mbushura me djathë, hudhër dhe piper:
- Ftoheni vezët e ziera, qërojini dhe pritini përgjysmë në 2 pjesë.
- Hiqni butësisht të verdhat nga të bardhat dhe i bluani me një pirun.
- Shtoni djathin e grirë në një rende të hollë tek të verdhat, thelpinjtë e qëruar të hudhrave të kaluara përmes një shtypi, majonezë, mustardë, kripë dhe lëng limoni të shtrydhur të freskët.
- Qëroni specin nga kutia e farës, prerë ndarjet, lani, thajeni dhe copëtoni në copa të vogla.
- Hedhim mirë mbushjen e vezëve të mbushura me djathë dhe i vendosim mbi të bardhat.
- Vendosni vezët e mbushura me djathë, hudhër dhe piper në frigorifer për 15 minuta para se t'i shërbeni.
Mbushja e patës së mëlçisë pa majonezë
Vezët e mbushura pa majonezë nuk janë vetëm të shëndetshme, por edhe të shijshme. Për shkak të faktit se vezët e mbushura janë gatuar me mëlçi, meze është veçanërisht e butë dhe aromatike. Ju mund të merrni çdo mëlçi për shijen e kuzhinierit, por me të brendshmet e pulës, pjata rezulton me një shije më të butë.
Përbërësit:
- Vezë - 8 copë.
- Mëlçia e pulës - 150 g
- Krem djathi i butë - 4 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kripë për shije
Gatimi i vezëve të mbushura me mëlçi pa majonezë:
- Lani mëlçinë e pulës, ziejeni në ujë të kripur lehtë derisa të zbutet dhe ftohet plotësisht. Pastaj grijeni ose bluajeni me një blender ose përpunues ushqimi.
- Ziejini vezët, ftoheni plotësisht në ujë të ftohtë, qëroni dhe pritini në dy gjysma.
- Hiqni të verdhat nga të bardhat dhe i bluani me një pirun.
- Kombinoni mëlçinë e përdredhur, të verdhat dhe djathin e butë krem. Shtoni piper të zi dhe kripë në këtë përzierje për shije.
- Përziejini gjithçka tërësisht dhe mbushni gjysmat e proteinave me masën që rezulton.
- Shërbejeni vezë të mbushura të gatshme me pastë mëlçie pasi t'i keni ftohur në frigorifer.
Mbushje me kërpudha dhe qepë
Vezët e mbushura me kërpudha dhe qepë janë një meze e shkëlqyer për një tryezë festive. Receta është e thjeshtë dhe buxhetore. Çdo kërpudha është e përshtatshme, por është më e lehtë dhe më e shpejtë të përgatitësh një pjatë me kampionë.
Përbërësit:
- Vezë - 6 copë.
- Champignons - 200 g
- Qepë - 1 pc.
- Qepë jeshile - 3 pupla
- Majonezë - 2 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kripë për shije
Gatimi i vezëve të mbushura me kërpudha dhe qepë:
- Lani kërpudhat dhe qepën e qëruar, copëtoni imët dhe skuqini në vaj mbi nxehtësinë mesatare derisa të zbuten, 10 minuta. Pastaj ftohni masën dhe bluajeni në një blender derisa të jetë e qetë.
- Lani qepët e njoma, thajini dhe pritini.
- Vezët e ziera, të ftohta, të qëruara dhe të prera në dy gjysma.
- Ndani të verdhat nga të bardhat, bluani me një pirun dhe përzieni me përzierjen e kërpudhave.
- E rregullojmë ushqimin me majonezë, kripë, piper dhe e trazojmë.
- Mbushni të bardhat e vezëve me mbushjen dhe zbukuroni me qepë të njoma sipër.
- Lërini vezët e mbushura me kërpudha dhe qepë në frigorifer për 15-20 minuta para se t’i shërbeni.
Vezë të mbushura me ushqim të konservuar
Mund të përdoret çdo mbushje peshku për një meze. Kjo recetë përmban vezë të mbushura me ton. Por një opsion po aq i popullarizuar janë vezët e mbushura me sprat.
Përbërësit:
- Vezë - 6 copë.
- Ton i konservuar i copëtuar në vaj - 100 g
- Qepë jeshile - 2 pupla
- Majonezë - 5 lugë
- Zarzavate të thata - një majë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kripë për shije
Gatimi i vezëve të mbushura me kërpudha dhe qepë:
- Zieni vezët e ziera, të ftohta, të qëruara, të prera në dy gjysma dhe hiqni të verdhën e verdhë veze.
- Lani qepën e njomë dhe copëtojeni imët.
- Kombinoni të verdhat me peshk të konservuar dhe bluani me një pirun.
- Përzieni masën që rezulton me majonezë dhe qepë. Sezoni me kripë dhe piper. Nëse përdorni ton në lëngun tuaj, shtoni pak majonezë në mbushje.
- Mbushni ketrat me përzierjen dhe spërkatni me barishte të copëtuar.
- Ftoheni vezët e mbushura me ton të konservuar në frigorifer për 20 minuta para se t’i shërbeni.
Me çfarë tjetër mund të mbushni vezët?
Siç mund ta shihni, ka shumë mundësi për vezët e mbushura. Të gjithë mund të zgjedhin recetën e përsosur për një vakt të thjeshtë, të përzemërt dhe të shijshëm. Përveç recetave të mësipërme, ka shumë mundësi për mbushje.
- Proshutë me të verdha dhe barishte.
- Peshk i tymosur me djathë dhe majonezë.
- Çdo pate me të verdha.
- Herring forshmak.
- Avokado me të verdha dhe shkopinj gaforre.
- Qepë e skuqur imët me të verdha.
- Bizele jeshile me të verdhë veze dhe majonezë.
- Djathë i fortë i grirë me hudhër, të verdhë veze dhe majonezë.
- E verdha me ullinj të copëtuar ose ullinj dhe majonezë.
- Djathë i grirë imët me arra të copëtuara, majonezë dhe hudhër.
- Havjar i kuq ose i zi pa të verdhë veze.
- Saury me ullinj dhe të verdhë veze.
- Karkaleca me të verdhë veze.
- Mëlçia e merlucit me qepë dhe të verdha të skuqura.
- Harengë e kripur me qepë turshi dhe mollë të freskëta.
- Mish Krill.
