Çfarë të gatuajmë në sezonin e kungujve të njomë? TOP 6 receta të shijshme të thjeshta dhe të shpejta me foto nga kungull i njomë. Sugjerime ndihmuese. Recetat më të mira video.
Vera është në lëvizje të plotë, që do të thotë se sezoni i kungujve dhe kungujve vazhdon. Përkundër faktit se kungull i njomë nuk ka një shije të theksuar, pjatat prej tyre janë shumë të njohura. Përveç kësaj, gjatë verës, në sezonin e perimeve, është e nevojshme të kaloni në ushqimin e duhur. Dhe nëse besoni mençurinë popullore, pasi keni ngrënë mjaft vitamina në verë, në dimër, sëmundjet do të anashkalohen. Prandaj, ne ofrojmë një përzgjedhje të recetave interesante, por të lehta për t'u ndjekur për pjatat me kungull i njomë që do t'ju befasojnë me shijen e tyre, por nuk do të marrë shumë kohë për t'u gatuar.
Receta të thjeshta të kungujve - këshilla të dobishme
- Kungull i njomë më i shijshëm janë të rinj, të butë, pa fara. Isshtë e mundur të mos e prisni lëkurën e fortë prej tyre, sepse është e butë dhe nuk heq farërat, sepse ato janë të buta dhe të vogla.
- Blini kunguj të njomë të vegjël: deri në 20 cm të gjatë dhe me peshë jo më shumë se 300 g.
- Zgjidhni një frut të fortë dhe të paprekur. Kungulli i njomë është shumë i butë, i tharë dhe i dëmtuar, jo i freskët.
- Kungull i njomë nuk është produkt i ruajtjes afatgjatë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për frutat e rinj të butë dhe të papjekur. Këto hahen më së miri menjëherë pas blerjes.
- Nëse nuk është e mundur të gatuani menjëherë kungull i njomë, ruajini ato në një temperaturë jo më të lartë se +5 gradë dhe një lagështi jo më shumë se 85%. Kjo temperaturë do të sigurohet nga rafti i poshtëm i frigoriferit. Por mos i ruani për më shumë se 20 ditë, përndryshe frutat do të bëhen të trashë dhe do të humbasin shumicën e vetive të tyre të dobishme dhe të shijes.
Havjar kungulli
Havjar kungulli shumë i lehtë për t’u përgatitur rezulton të jetë i lehtë dhe i butë. Edhe një zonjë fillestare do ta gatuajë atë, dhe nëse dëshironi, havjar mund të përgatitet për përdorim në të ardhmen për dimër.
Shihni gjithashtu se si të bëni kungull i njomë i skuqur me miell me salcë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 89 kcal.
- Shërbimet - 800-900 g
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 5-6 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Hudhër - 2 karafil
- Piper i zi i bluar - një majë e madhe
- Vaj ulliri - 3 lugë
- Pastë domate - 1 lugë gjelle
- Qepë - 2 copë.
- Karrota - 1 pc.
Gatim havjar kungulli:
- Lani kungull i njomë, thajini dhe copëtojini imët.
- Qëroni dhe copëtoni hudhrat, karotat dhe qepët.
- Në një tigan, kaurdisni qepën dhe hudhrën derisa të bëhen transparente.
- Shtoni karota me kungull i njomë, kripë dhe piper.
- Ndërsa i trazoni, ziejini perimet për 15-20 minuta.
- Kur perimet të jenë të buta, përdorni një blender për t’i bluajtur ato në një pure.
- Shtoni paste domate në masën e perimeve, përzieni, ziejini për 1 minutë dhe fikni zjarrin.
- Ftoheni havjarin me kungull i njomë dhe shërbejeni. Edhe pse mund të konsumohet e nxehtë.
Petulla me kungull i njomë
Frutat e kungujve të njomë janë të njohur për të gjithë. Ky është një meze jashtëzakonisht e shijshme e shijshme dhe e ndritshme. Nëse dëshironi, shtoni shije dhe aroma të reja në pjatë, shtoni erëza dhe barëra të preferuara.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 2 copë.
- Vezë - 1 copë.
- Bollgur - 2 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë e madhe
Gatimi i petullave me kungull i njomë:
- Lani kungullin e njomë, thajeni, grijeni në një rende të imët dhe vendoseni në një sitë. Lëreni masën që të kullojë të gjithë lëngun.
- Shtoni bollgur me vezë në purenë e kungullit. Përziejini dhe lërini për 15 minuta që të fryhen.
- E rregullojmë brumin me piper të zi dhe kripë dhe e trazojmë.
- Vendoseni brumin në një tigan të parangrohur me vaj perimesh dhe skuqni petullat në të dy anët për 2 minuta mbi nxehtësinë mesatare deri në kafe të artë.
Supë me pure kungull i njomë
Veryshtë shumë e lehtë për të bërë një supë të lehtë kungulli veror. Chowder do t'ju kënaqë me freskinë e saj, shijen pikante kremoze dhe delikate.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 2 copë.
- Shallots - 1 kërcell
- Krem djathi - 100 g
- Gjalpë - 1 lugë gjelle
- Qumësht - 1 lugë gjelle.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Përgatitja e supës me kungull:
- Prisni imët kungujt dhe cipat.
- Në një tigan në gjalpë të shkrirë, së pari skuqni qepën derisa të marrë ngjyrë të artë, më pas shtoni kungull i njomë dhe vazhdoni gatimin për 5-7 minuta.
- Derdhni qumësht të ngrohtë në produkte, vlim dhe shtoni copa djathë krem.
- Kur djathi të jetë shkrirë, përzieni, hiqeni nga nxehtësia dhe bëni pure në një blender derisa të jetë e qetë.
- Spërkoni supën e kungullit me kripë dhe piper dhe ziejini për 1-2 minuta.
Kungull i njomë rrotullon me djathë
Rrotullat e reja të kungujve mund të përgatiten me çdo mbushje. Ato janë çuditërisht të lehta për t'u përgatitur, dhe të rriturit dhe fëmijët do t'i pëlqejnë!
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Djathë i përpunuar - 100 g
- Hudhër - 2 karafil
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Vezë të ziera të forta - 1 pc.
- Majonezë - 1 lugë gjelle
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë e madhe
- Kopra - disa degëza
Bërja e rrotullave të kungujve me djathë:
- Lani kungull i njomë dhe prerë hollë për së gjati në feta të gjata.
- Në një tigan me vaj perimesh, skuqni secilën pjatë nga të dy anët deri në kafe të artë. Sezoni me kripë dhe piper.
- Grini djathin e shkrirë dhe vezën e zier në një rende mesatare.
- Shtoni hudhër, të kaluar nëpër një shtyp dhe majonezë në produkte. E trazojmë mirë mbushjen.
- Vendoseni mbushjen e djathit në buzë të feta të kungujve të skuqur dhe ktheni rrotullat.
Kungull i njomë i marinuar
Një recetë e thjeshtë për kungull i njomë e marinuar do t'ju habisë me shijen e saj të lehtë dhe mesatarisht pikante. Meze është përgatitur mjaft thjesht, dhe do të kënaqë edhe gustatorët më të kërkuar.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 3 copë.
- Kopër - 1 bandë
- Hudhër - 2-3 karafil
- Vaj ulliri - 2 lugë
- Uthull i bardhë verë - 2 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Salcë soje - 2 lugë
Gatim kungull i njomë turshi:
- Lani kungullin e njomë, thajeni dhe prerë në feta të gjata të holla ose grijeni për karotat koreane. Kripë kungullin e njomë dhe lëreni për gjysmë ore.
- Lani koprën, thajeni dhe copëtoni imët.
- Kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe kombinojeni me vaj ulliri, piper, uthull dhe salcë soje.
- Kullojeni të gjithë lëngun që shfaqet nga kungull i njomë, mbulojeni me kopër dhe mbusheni me marinadë.
- I trazojmë dhe i lëmë në frigorifer të marinohen për 2 orë.
Varka me kungull i njomë me mish të grirë
Varkat me kungull të njomë të pjekur me mish të grirë janë jashtëzakonisht të shijshme dhe aromatike. Ato mund të përdoren si një pjatë anësore ose si një meze e lehtë e shijshme. Përkëdhelni miqtë dhe të dashurit tuaj me pjatën, sepse nuk është aspak e vështirë të përgatisni një vakt.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 2 copë.
- Mish i grirë (çdo) - 300 g
- Zarzavatet - 1 bandë
- Hudhër - 2-3 karafil
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Qepë - 1 pc.
- Pastë domate - 2 lugë
- Djathë i fortë - 150 g
Gatim anije kungull i njomë me mish të grirë:
- Lani kungullin e njomë, thajeni dhe priteni për së gjati në dy pjesë.
- Qëroni tulin nga secila gjysmë e kungullit të njomë dhe copëtojeni imët.
- Qëroni dhe copëtoni imët qepët dhe hudhrat.
- Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën, tulin e kungujve dhe hudhrën.
- Në një tigan tjetër, skuqeni mishin e grirë mbi nxehtësinë mesatare.
- Kombinoni perimet e skuqura me mish të grirë, paste domate, barishte të copëtuar imët. Sezoni me kripë dhe piper.
- Mbushni kungullin e njomë me mbushjen dhe spërkateni me copat e djathit.
- Ngrohni furrën në 180 gradë dhe piqni anijet e kungujve të grirë të mbuluar me fletë metalike për 20 minuta. Më pas hiqeni folien dhe vazhdoni gatimin edhe për 10 minuta të tjera për të skuqur djathin.
