TOP-4 receta me fotografi të pastave të thjeshta dhe të shijshme të ligëta për çaj. Sekretet dhe këshillat e gatimit në shtëpi. Receta video.
Pastat e ligët, natyrisht, nuk do të jenë të pasura. Sidoqoftë, ka shumë receta të shijshme dhe të shëndetshme se si të gatuani byrekë pa yndyrë, kifle, rrotulla, biskota, byrekë, petulla, etj. Një tryezë e dobët mund të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e larmishme. Pasta të tilla do të ndihmojnë ata me një dhëmb të ëmbël që i përmbahen traditave ortodokse gjatë periudhës së agjërimit. Ky material ofron receta TOP -4 me fotografi të produkteve të pjekura pa yndyrë pa përdorimin e produkteve shtazore - vezë, gjalpë, qumësht dhe produkte të tjera të qumështit.
Sekretet dhe këshillat e gatimit
- Vezët, gjalpi dhe produktet e qumështit nuk përdoren në produktet e pjekura pa dhjamë. Për ta bërë atë më të shijshëm dhe më aromatik, në brumë i shtohen fruta, manaferra, fruta të thata, fara lulekuqe, arra dhe kokosit. Për pasta të këndshme, përdoren kërpudha, perime, barishte.
- Për pjekje pa yndyrë, mund të përdorni lloje të ndryshme mielli: grurë, thekër, liri, oriz, qiqër, bollgur, hikërror, bajame, kikirikë, etj. Gjithashtu, për të gatuar brumin, merrni bollgur, bollgur, oriz ose niseshte patate.
- Qumështi dhe produktet e tjera të qumështit zëvendësohen me qumësht kokosi, bajameje ose soje. Gjithashtu, frutat ose lëngjet e shtrydhura fllad, supat e perimeve, turshitë janë të përshtatshme si një lëng.
- Zëvendësimi i 1/5 e lëngut me vodka në brumë do t'i bëjë produktet e përfunduara më të harlisura.
- Brumi mund të aromatizohet me shtesa të vogla konjaku ose rum.
- Në vend të vezëve, përdorni bollgur ose një banane të freskët dhe të butë për të mbajtur ushqimin së bashku.
- Zëvendësoni gjalpin me vaj perimesh ose ulliri, por në përmasa më të vogla. 100 g gjalpë do të zëvendësojnë 1/3 lugë gjelle. perime. Margarina e ligët është gjithashtu e shkëlqyeshme.
- Avokadot janë të pasura me yndyrna të shëndetshme. Prandaj, për të përmirësuar cilësinë e pjekjes, shtoni tulën e frutave të pjekur, të grirë në një paste, në brumë.
- Brumi i ligët piqet më shpejt se gjalpi, dhe produktet e gatshme të pjekura të ligët bëhen më të shpejta. Prandaj, duhet të ruhet e mbështjellë në një peshqir prej liri dhe në një qese plastike.
Kifle kungulli me portokall, arra dhe fruta të thata
Pasta të shijshme të ligët - receta për një tortë aromatike nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Kungulli i jep produktit një ngjyrë të bukur, dhe arrat me fruta të thata japin aromë dhe shije të mahnitshme. Vlen gjithashtu të përmendet se këto produkte përmbajnë vitamina dhe minerale të dobishme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 269 kcal.
- Shërbimet - 1 kek i vockël
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Miell - 250 g
- Sode - 1 lugë
- Vaj perimesh - 50 ml
- Arra - 70 g
- Lëkura e portokallit - e prerë nga 1 frut
- Lëng portokalli - i shtrydhur nga 1 frut
- Mjaltë - 2 lugë
- Kungull - 500 g
- Kanellë - 1 lugë
- Sheqeri - 50 g
- Hurmat - 50 g
- Rrush të thatë - 50 g
Gatim byrek me kungull me portokall, arra dhe fruta të thata:
- Qëroni kungullin me fara dhe fibra. Lani atë, prerë në kube të mesme, vendoseni në një tigan, mbushni me ujë në mënyrë që të mbulojë gjysmën e mishit.
- Vendoseni tenxheren në sobë dhe pasi të vlojë ziejini për 20 minuta derisa të zbuten. Gjatë procesit të gatimit, kungulli do të japë lëngun e vet, kështu që mos u shqetësoni se nuk ka ujë të mjaftueshëm për gatim.
- Grini kungullin e përfunduar së bashku me lëngun në konsistencën e pureve të patateve duke përdorur një shtytës ose blender patatesh dhe ftoheni pak.
- Lani portokallin, thajeni dhe grijeni lëvozhgën në një rende të imët dhe shtrydhni lëngun nga tul. Paraqitni sendet ushqimore në purenë e kungullit.
- Detajoni hollësisht arrat. Hurma të gropuara dhe të copëtuara. Kombinoni produktet, dhe së bashku me rrushin e thatë, dërgojini ato në purenë e kungullit.
- Shtoni mjaltë, kanellë të bluar, vaj vegjetal, sode buke dhe miell të situr në produkte.
- Hidheni brumin dhe vendoseni në një tavë kifle të lyer me yndyrë dhe të lyer me miell.
- Piqni kiflin e kungullit në një furrë të nxehur më parë në 200 ° C për 40-45 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh prej druri, ajo duhet të mbetet e thatë.
Kifle me qershi dhe kakao
Kiflet me qershi me ngjyrë çokollate janë produkte të pjekura të shijshme dhe të shëndetshme. Aromatike dhe e shijshme, me një cilësi të lagësht dhe të ajrosur. Edhe ata që nuk agjërojnë do t'i pëlqejnë.
Përbërësit:
- Miell - 1, 5 lugë gjelle.
- Vaj perimesh - 1/2 lugë gjelle.
- Ujë i valë - 150 ml
- Pluhur pjekje - 1 lugë
- Sheqeri - 1/2 lugë gjelle.
- Kripë - një majë
- Kakao - 2 lugë
- Qershi të ngrira pa gropa - 300 g
- Kanellë - 1 lugë
- Mjaltë - 2 lugë
Gatim kifle me qershi dhe kakao:
- Shkrini qershitë, mblidhni lëngun e qershisë të lëshuar dhe shtoni ujë të valë në të. Derdhni vajin vegjetal në ujin e qershisë, shtoni mjaltë, kripë dhe përzieni.
- Shosh miellin me pluhurin për pjekje përmes një sitë të imët dhe trazojeni me kanellë dhe kakao.
- Derdhni përbërës të thatë në përbërës të lëngshëm dhe përzieni për ta bërë brumin të butë.
- I trazojmë qershitë në brumë dhe i hedhim në kavanoza kifle të lyer me vaj, duke i mbushur 1/3 plot.
- Dërgo produktet në një furrë të parangrohur deri në 180 ° C për 20 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e kifleve, si në recetën e mëparshme, me një kruese dhëmbësh.
- Ftoheni kiflet e përfunduara dhe spërkatini me sheqer pluhur.
Tufat me reçel në furrë
Pasta të thjeshta pa yndyrë - petulla të pjekura me reçel. Kjo është një pjatë e mrekullueshme mielli - donuts të butë dhe të butë me një kore të kuq të bërë nga brumë maja pa maja.
Përbërësit:
- Miell - 3, 5 lugë gjelle.
- Maja e shpejtë - 3 lugë
- Ujë (i ngrohtë) - 1 lugë gjelle.
- Vaj perimesh - 3 lugë
- Kripë - 1.5 lugë
- Sheqeri - 1, 5 lugë
- Reçel i trashë - 8 lugë.
- Sheqer kafe - 2 lugë
Gatim simite me bllokim në furrë:
- Ngrohni ujin në një temperaturë prej rreth 36 ° C dhe shpërndani majanë me sheqer në të. Shtoni miell, kripë dhe vaj.
- Gatuani një brumë të fortë dhe elastik të majave. Mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë pa skica për 45 minuta. Gjatë kësaj kohe, ajo do të dalë dhe do të rritet në vëllim me 2-3 herë. Ju gjithashtu mund të gatuani brumin në një prodhues bukë.
- Ndani brumin në 12 pjesë, formoni ose hapni një tortë të sheshtë nga secila pjesë dhe vendosni mbushjen sipër tyre. Nëse reçeli është i lëngshëm, e trashni me niseshte.
- Mbërtheni skajet e brumit në majë të simiteve, kthejeni përmbys dhe vendoseni qepen poshtë në një fletë pjekje të lyer me yndyrë. Lyejeni pjesën e sipërme të simiteve me gjalpë dhe spërkateni me sheqer ngjyrë kafe.
- Dërgo simite të piqen në furrë të nxehur më parë në 190 ° C për 20 minuta.
- Spërkatini simetat e përfunduara me ujë, mbulojini me një peshqir dhe lërini për 10 minuta.
Kek i vockël me fara lulekuqe
Pasta të shijshme të ligëta për çaj - tortë me fara lulekuqe. E lehtë, delikate dhe me një notë delikate portokalli. Produktet e pjekura janë të ajrosura, të thërrmueshme, jo të lagura brenda dhe tepër lulekuqe.
Përbërësit:
- Miell - 1 lugë gjelle.
- Bollgur - 1 lugë gjelle.
- Vaj perimesh - 2/3 lugë.
- Brumë për pjekje - 1 lugë
- Sode - 0,5 lugë
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
- Sheqer vanilje - 1 lugë gjelle
- Lulëkuqe - 150 g
- Portokalli - 2 copë.
Përgatitja e një torte me fara lulekuqe:
- Hidh ujë të valë mbi farat e lulekuqes (2 lugë gjelle.) Dhe lëreni nën kapak për 10 minuta. Kullojini farat e lulekuqes të avulluar përmes një sitë të hollë ose napë, vendoseni në një llaç, shtoni sheqer dhe shtypni ose bluajeni me një blender.
- Lani portokallet tërësisht, në një rende mesatare, grijeni lëvozhgën pa shtresën e bardhë, e cila jep hidhërim, dhe shtrydhni lëngun nga fruti. Mund t’i lini copat e tulit dhe gjithashtu t’i shtoni në brumë. Në varësi të madhësisë së portokallit, lëngu duhet të jetë 200-250 ml.
- Derdhni vaj perimesh në lëngun e portokallit dhe shtoni sheqer vanilje.
- Shosh miellin me pluhurin për pjekje dhe sodën e bukës dhe përzieni me bollgur dhe lëkurë portokalli. Pastaj shtoni përzierjen e farës së lulekuqes dhe trazojeni.
- Kombinoni dy masa, të lëngshme me përbërës të thatë dhe përzieni plotësisht derisa të jenë të qetë.
- Mbuloni formën me pergamenë, lyeni me vaj perimesh dhe shtroni brumin.
- Piqeni tortën në furrë të parangrohur në 170 ° C për 50 minuta. Gjykoni tortën e përfunduar në formë, sepse është shumë e brishtë dhe spërkateni me sheqer pluhur.
