Le të përgatisim një borsch të gjelbër me domate dhe panxhar sot. Një pjatë e parë e shijshme dhe e kënaqshme që patjetër duhet të përgatitet në fillim të pranverës.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi me foto
- Recetë video
Mund të gatuani borscht të gjelbër në çdo kohë të vitit, por është më e shijshme, natyrisht, në pranverë. Epo, kush do të refuzonte një pjatë borshi aromatik të bërë nga lëpjetë e freskët. Ka shumë mundësi për përgatitjen e këtij kursi të parë. Familja ime gatuante gjithmonë një version klasik të borscht me lëpjetë, por kur isha për vizitë më duhej ta provoja këtë pjatë me paste domate dhe panxhar. Më bëri shumë përshtypje receta - borscht rezulton të jetë e pasur në shije dhe aromë. Prandaj, tani gatuaj borshen e gjelbër kështu, por as klasikët nuk i harroj.
Nëse tashmë jeni të mbushur me mendime për kursin e parë, le të shohim se çfarë na nevojitet për të.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 130 kcal.
- Shërbimet - 6 pjata
- Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta
Përbërësit:
- Uji - 3.5 l
- Panxhar - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Sorrela - 2-3 tufa
- Qepë jeshile - 1 bandë
- Patate -3-4 copë.
- Brinjët e derrit - 400 g
- Vezë - 3 copë.
- Pastë domate - 1 lugë gjelle l
- Vaj perimesh - 3 lugë. l
Borshi jeshil me domate dhe panxhar - përgatitje hap pas hapi me foto
Hapi i parë në përgatitjen e çdo pjate të parë është të gatuani supën. Ne nuk do të largohemi nga tradita. Mbushni brinjët me ujë dhe gatuajini. Pasi të vlojë, hiqeni shkumën dhe spërkateni me kripë. Gatuani për 40 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Borscht do të ketë një shije interesante nëse merrni brinjë të tymosura. Ziejini vezët menjëherë.
Ndërsa supë po gatuhet, një zonjë me përvojë ka kohë për të pastruar dhe prerë gjithçka. Le të vazhdojmë me ata me përvojë dhe të fillojmë biznesin. Qëroni qepët, karotat dhe panxharët menjëherë. Le t'i presim në kube ose shirita.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Shtroni qepën dhe skuqeni derisa të bëhet transparente. Pastaj shtoni karota dhe panxhar në të. Skuqni perimet për 7 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Nëse keni marrë paste domate për gatim, atëherë shtoni atë në këtë fazë në tiganisje. Nëse keni domate të freskëta, përdorni ato, vetëm qërojini ato.
Tani mund të qëroni dhe copëtoni patatet. Mbushni patatet me ujë nëse është shumë herët për t’i hedhur në borscht. Kur supa të jetë gati, hiqni brinjët dhe prerë mishin prej tyre sapo të ftohen. Ne i dërgojmë patatet në supë.
Kur supa të vlojë përsëri, shtoni skuqjen në tigan.
Lëreni supën të ziejë përsëri, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 15 minuta.
E lajmë lëpjetën tërësisht. Pritini atë në shirita. Pritini qepët e njoma në unaza. Shtoni zarzavate të tjera në borscht nëse keni një në dorë.
Vezët tashmë janë zier dhe ftohur në këtë fazë. Prandaj, i pastrojmë dhe i presim në kubikë dhe i vendosim në një tenxhere. Ne e fikim gazin, provojmë borscht për kripë. Kripë, piper sipas nevojës dhe mbulojeni me kapak. Lëreni të ziejë për 10 minuta.
Borshi aromatik jeshil është gati për t’u shërbyer. Ju bëftë mirë.
Shihni edhe recetën e videos:
1) Borshi i gjelbër me domate pa mish
2) Si të gatuaj borsch të gjelbër me lëpjetë dhe panxhar, në gjuhën ukrainase
