Kungull i njomë … oh, sa të mirë janë. I skuqim, i ziejmë, i pjekim, i ruajmë, bëjmë reçel dhe shumë më tepër. Sot unë propozoj të përgatis manën e shijshme për çaj me këtë perime. Provojeni, jam i sigurt që do ju pëlqejë!
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Mannik është një mrekulli e vërtetë kuzhinare. Simpleshtë e thjeshtë për t’u përgatitur, përbërësit janë në dispozicion, ajo ngrihet gjithmonë, duket si një biskotë, aroma është e mahnitshme … Receta e saj klasike është bollgur dhe kefir. Por në këtë recetë, përbërësi kryesor mbetet, dhe kefiri zëvendësohet me gjalpë dhe lëng kungulli. Përveç kësaj, lëvozhga portokalli shtohet këtu, e cila jep një shënim agrume. Epo, vetë kungulli i njomë nuk ndihet fare në pjatë. Shton vetëm vitamina shtesë, gjurmë mineralesh dhe ngopje.
Me gjithë thjeshtësinë e saj, mana rezulton të jetë e shijshme dhe e butë, dhe do të duhet një minimum përpjekje dhe kohë për ta përgatitur atë. Semolina këtu zëvendëson plotësisht miellin, i cili e bën produktin jo aq "kapriçioz" dhe gjithmonë ngrihet me sukses, bëhet me gëzof dhe i lehtë. Dhe nëse dëshironi, shndërroni një manë të zakonshme në një tortë ditëlindjeje, pastaj ndajeni në gjysmë në 2 ëmbëlsira dhe lyejeni me çdo krem, dhe dekorojeni me krem, arra ose spërkat sipër.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 233 kcal.
- Shërbimet për një enë - 1 byrek
- Koha e gatimit - 20 minuta për gatimin e brumit, 30 minuta për mbushjen e brumit, 40-45 minuta për pjekjen
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 pc. mase mesatare
- Mjaltë - 2 lugë
- Gjalpë - 100 g
- Bollgur - 100 g
- Lëkura e portokallit - 1 lugë gjelle
- Sode buke - 1 lugë
- Vezë - 2 copë.
- Kripë - një majë
Gatim mana me kungull i njomë dhe lëvozhgë portokalli
1. Qëroni kungullin e njomë dhe hiqni farat. Kjo duhet të bëhet edhe nëse perimet janë të reja.
2. Grini kungull i njomë në një rende të trashë.
3. Transferoni copat e kungujve në një tas të thellë për përzierje dhe shtoni bollgur, copa portokalli, mjaltë, sodë buke dhe kripë në të.
4. Vendoseni gjalpin në një tas të thellë.
5. Shkrini gjalpin në mikrovalë ose banjë uji. Në të njëjtën kohë, shikojeni që të mos ziejë. Do të jetë e mjaftueshme vetëm për ta shkrirë atë.
6. Derdhni gjalpin e shkrirë në një tas me të gjithë përbërësit.
7. Llokoçiseni përzierjen dhe lëreni për gjysmë ore që të fryhet bollgurja. Përndryshe, nëse nuk e duroni, atëherë kokrrat e tij do të ndihen në dhëmbë.
8. Pas kësaj kohe, derdhni të verdhat në masë dhe përzieni.
9. Vendosini të bardhat të pastra dhe të thata dhe i rrahni me një mikser derisa të arrijnë majat dhe formimin e një mase të bardhë të ajrosur. Vendosini ato në brumë.
10. Ziejeni brumin disa herë në një drejtim për të shpërndarë proteinat në mënyrë të barabartë. Bëni këtë me kujdes në mënyrë që të mos i përmbysni ato.
11. Shtroni një enë për pjekje me pergamenë, të lyer me gjalpë dhe vendoseni brumin në të.
12. Dërgojeni tortën në një furrë të nxehur deri në 180 ° C dhe piqeni për 40-45 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një kashtë prej druri - duhet të jetë e thatë. Nëse ka gunga të ngjitura në të, zgjasni kohën e pjekjes.
13. Ftoheni tortën e përfunduar pa e nxjerrë. Kur të arrijë temperaturën e dhomës, hiqeni nga myku, vendoseni në një pjatë, priteni në pjesë dhe shërbejeni.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani manën me kefir.
