Nëse vogëlushi juaj nuk i pëlqen kungulli, ose nuk i pëlqen aroma e tij, atëherë këto manaferra të verdhë-portokalli të ndritshëm mund të maskohen në ngjyrën e çokollatës. Në fund të fundit, çokollata është e dashur nga çdo fëmijë. Unë paraqes një recetë për një sufle me kungull-çokollatë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Soufflé, veçanërisht sufle me çokollatë, është ëmbëlsira më e njohur në Francë. Kjo delikatesë ka një shije të shijshme, strukturë pa peshë dhe përmbajtje të ulët kalori. Përveç kësaj, është e lehtë për t'u përgatitur, dhe përbërja e përbërësve ju lejon të mishëroni një delikatesë të hollë pa përdorur produkte të shtrenjta.
Përbërësit kryesorë të këtij sufle janë çokollata dhe kungulli. Por është çokollata ajo që përcakton "çokollatshmërinë" e delikatesës. Prandaj, nuk mund të kurseni në të. Pluhuri i kakaos absolutisht nuk do të shkojë këtu, mund t'i shtohet vetëm çokollatës. Ka mënyra të ndryshme për të bërë sufle: piqni ushqim në furrë, ose insistoni në frigorifer. Por cilado opsion të zgjidhet, është më mirë të marrësh forma fleksibël silikoni. Edhe pse format me anët e lëvizshme janë gjithashtu të përshtatshme.
Isshtë e rëndësishme të përdorni vetëm përbërës të freskët për të krijuar një ëmbëlsirë të shijshme franceze. Për shembull, vezët e sotme ose të djeshme lejohen. Meqenëse një vezë e freskët do të rrihet më mirë dhe do t'i japë ëmbëlsirës një butësi magjike. Sigurisht që do të jetë më mirë të përdorni vezë të bëra vetë. Një pikë tjetër e rëndësishme - gjatë pjekjes së suflës, nuk mund ta hapni derën e furrës, veçanërisht në mënyrë të përsëritur. Përndryshe, ëmbëlsira do të bjerë dhe do të humbasë ajrosjen e saj. Këtu, si me biskotën, fshikullimi i të bardhëve në majat e forta luan një rol të rëndësishëm.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 230 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Kungull - 500 g
- Çokollatë e zezë - 100 g
- Portokalli - 1 pc.
- Vezë - 3 copë.
- Kakao - 1 lugë gjelle
- Krunde - 50 g
- Mjaltë - 3 lugë ose për shije
- Kanellë e bluar - 1 lugë
- Sode buke - 1 lugë
Gatim sufle me kungull-çokollatë
1. Qërojmë kungullin, e shpëlajmë nën ujë të rrjedhshëm, e presim në copa, e mbushim me ujë të pijshëm dhe e gatuajmë në sobë për 20 minuta derisa të zbutet.
2. Kur kungulli të jetë gatuar, lëreni të ftohet pak dhe copëtojeni në një konsistencë pureje duke përdorur një blender ose një shtytës manual të patates me pure.
3. Lani portokallin mirë dhe fshijeni me një peshqir letre. Më pas, grijeni gjallërinë e saj në pure kungulli. Vetë tul portokalli nuk është i nevojshëm në këtë sufle.
4. Derdhni krundet, kanellën e bluar dhe pluhurin e kakaos në përzierjen e kungujve. Ju mund të përdorni çdo krunde: tërshërë, grurë, hikërror, etj.
5. Prisni çokollatën me një thikë të mprehtë dhe shtojeni në masën e kungullit. Vendosni edhe mjaltë.
6. Llokoçiseni mirë ushqimin derisa të jetë e qetë.
7. Ndani të verdhat nga të bardhat.
8. Rrahim të verdhat me një mikser dhe i shtojmë masës së çokollatës.
9. Shtoni sodë buke dhe trazojeni mirë brumin.
10. Rrihni proteinat me një mikser derisa të arrijnë majat e qëndrueshme dhe shtojini të gjitha produkteve.
11. Përziejini gjithçka përsëri. Bëni këtë me kujdes në mënyrë që të mos precipitoni proteinat.
12. Lyejeni një enë për pjekje me gjalpë dhe derdhni brumin në të.
13. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe piqni suflën për 35-40 minuta. Për të parandaluar që pjesa e sipërme e produktit të digjet, mund ta mbuloni me letër pjekje të lagur me ujë.
14. Dekoroni suflen e përfunduar me copa çokollate dhe sheqer pluhur.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një sufle me kungull.
