Supa me petë me petë është një klasik i zhanrit. Kjo është supa më e njohur nga të gjitha recetat. Soshtë aq e lehtë sa mund të përdoret me sukses të madh për darkë në mbrëmje pa frikën e prishjes së belit dhe shtimit të peshës së tepërt.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Pavarësisht nga thjeshtësia e përgatitjes, supa e pulës është shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Përveç kësaj, çdo zonjë fillestare do të zotërojë recetën. Për ta gatuar atë, nuk është e nevojshme të blini një zog të tërë, është mjaft e mundur të përdorni të brendshmet e mbetura pasi e keni prerë atë: lëkurën, kockat, krahët, qafën. Por atëherë supa e përfunduar duhet të filtrohet përmes një sitë të mirë në mënyrë që të mos ketë fara të vogla në supë. Ju gjithashtu mund të blini krahë pule ose kofshë për supën tuaj.
Cookingshtë e rëndësishme të mos e teproni me petë në gatimin e supës, përndryshe pjata e parë do të kthehet lehtësisht në një qull të trashë. Nëse keni frikë nga kjo, atëherë para se të gatuani petë, skuqeni lehtë në një tigan të thatë pa shtuar vaj. Pastaj do të mbajë formën e saj më mirë. Ekziston një sekret tjetër për të bërë supë: mund të bëni një supë të bukur të artë. Për ta bërë këtë, gjatë gatimit, ulni qepën në një tigan pa e hequr atë. Sheshtë ajo që do t'i japë një hije të bukur pjatës.
Në këtë recetë, unë u kufizova vetëm në petë, karrota dhe vezë. Por nëse dëshironi, mund të shtoni patate, majdanoz të copëtuar dhe rrënjë selino në të. Dhe supa duhet të kripet jo më herët se 30 minuta para se pjata të jetë gatuar plotësisht.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 44, 7 kcal.
- Shërbimet - 5
- Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta
Përbërësit:
- Pule - 1 kufomë
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Vezë - 2 copë.
- Vermicelli - 150 g
- Hudhër - 1 karafil
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kokrra piper - 3 copë.
Përgatitja hap pas hapi e supës me petë me petë:
1. Lani pulën nën ujë të rrjedhshëm, zorrët tërësisht dhe priteni në copa. Ju mund të përdorni çdo pjesë të zogut për të gatuar supë. Për shembull, unë nuk përdor fileto për supë. E kam për sallata. Nëse dëshironi, mund ta hiqni lëkurën nga copat e pulës, në mënyrë që supa të mos jetë shumë e yndyrshme dhe me shumë kalori. Nëse nuk ju shqetësojnë kaloritë shtesë, mund t'i lini të veprojnë. Pastaj palosni krahët e pulës në tenxheren e gatimit.
2. Mbushini ato me ujë të pijshëm dhe vendosini në sobë mbi nxehtësinë mesatare.
3. Vendosni qepën e qëruar me karota dhe thelpinj hudhre, gjethe dafine dhe erëz në një tenxhere.
4. Ziejeni supën, hiqni shkumën e formuar, vidhosni temperaturën në vendosjen minimale dhe gatuajeni për rreth 40 minuta. Sa më gjatë të gatuhet supa, aq më i pasur do të dalë.
5. Pastaj vendosni petët në një tenxhere dhe ndizni zjarrin. E rregullojmë me kripë dhe piper të bluar.
6. Zieni, ulni temperaturën në minimum dhe gatuajeni supën 1-2 minuta më pak se koha e gatimit të makaronave të treguar në paketimin e prodhuesit. Shijoni supën dhe rregulloni sipas nevojës me erëzat që mungojnë. Në fund të gatimit, hiqni karotat, hudhrën dhe qepën nga supa. ata tashmë kanë dhënë shijen dhe aromën e tyre.
Derdhni supën e përfunduar në tasa dhe vendosni një copë pulë dhe gjysmë vezë pule të zier në secilën shërbim. Shërbejeni me croutons ose croutons.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani supë me petë të shijshme pule.
