Me kosto minimale të punës, me disa veprime elementare të kuzhinës, një pate e zakonshme e mëlçisë mund të shndërrohet në një rrotull të paraqitshëm me një mbushje kremoze të kundërta. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Pate e mëlçisë është një meze e lehtë për të gjitha rastet. Sidoqoftë, duke shërbyer vetëm një pate të zakonshme të mëlçisë në tryezë, mysafirët thjesht nuk mund ta vënë re atë, gjë që nuk mund të thuhet për një rrotull të mëlçisë me gjalpë. Duket bukur dhe solemne, mund të pritet lehtësisht në pjesë, ruan strukturën e mëndafshtë të natyrshme në një pate standarde dhe aplikohet lehtësisht në bukë. Meze duket e shijshme në tryezën festive, dhe duket e mrekullueshme gjatë një vakt në shtëpi.
Receta e propozuar vlen për të gjitha llojet e mëlçisë: viçi, derri, pula, gjeldeti dhe të brendshmet e tjera. Rrotullat e pateve të mëlçisë mund të ndryshojnë jo vetëm në llojin e mëlçisë, por edhe në përbërjen e mbushjes, për të cilën mund të përdoren vezët, karotat, djathi, kërpudhat, gjalpi. Në shikim të parë, mund të duket se kjo është një pjatë e vështirë. Por në fakt, këtu nuk ka një proces të ndërlikuar teknologjik, nga të cilët ka shumë pak. Së pari, pata e mëlçisë përgatitet në mënyrën e zakonshme, bëhet mbushja dhe formohet një rrotull nga boshllëqet, e cila hiqet përkohësisht në një vend të freskët.
Shihni gjithashtu se si të bëni një pite mëlçie në formë rrotull.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 312 kcal.
- Shërbimet - 1 rrotull
- Koha e gatimit - 1 orë 10 minuta, plus koha për vendosjen në frigorifer
Përbërësit:
- Mëlçia e viçit - 300 g
- Hudhër - 1 karafil
- Qepë - 1 pc.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Karrota - 1 pc.
- Vezë - 1 copë.
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
- Gjalpë - 150 g
Përgatitja hap pas hapi e patës së mëlçisë me rrotull gjalpë, recetë me foto:
1. Lani mëlçinë, prerë filmat dhe prerë në copa të madhësisë së mesme. Nëse dëshironi, derdhni qumësht mbi të për një orë nëse ndjeni hidhërim në të. Pastaj do të dalë nga nënprodukti.
2. Qëroni qepën, hudhrën dhe karotat, lajini dhe pritini në copa mesatare. Grini karotat në një rende të trashë nëse dëshironi.
3. Derdhni vaj perimesh në një tigan, ngrohni dhe dërgoni mëlçinë në të.
4. Pastaj shtoni qepë, hudhër dhe karota.
5. Skuqeni ushqimin derisa të zbutet, sezoni me kripë dhe piper të zi.
6. Lëreni mëlçinë e gatuar me perime të ftohet.
7. Ktheni ushqimin e ftohur disa herë përmes një mulli mishi me një raft teli të hollë ose të mesëm ose rrëzoni masën me një blender.
8. Pate e mëlçisë duhet të jetë e butë, e butë dhe e lëmuar në cilësi.
9. Hiqeni gjalpin nga frigoriferi që të zbutet. Pritini atë në copa dhe vendoseni në një tas.
10. Rrihni të bardhën e gjalpit me një mikser.
11. Ziejini vezët paraprakisht në një konsistencë të ftohtë, ftoheni dhe qëroni. Si të gatuani siç duhet vezët e ziera, do të mësoni në një recetë hap pas hapi me një foto, duke e gjetur atë në faqet e faqes. Për ta bërë këtë, përdorni vargun e kërkimit.
12. Grini vezët në një rende mesatare ose të imët dhe shtojini në masën e gjalpit.
13. Llokoçis gjalpin dhe vezët. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni erëza, erëza, barishte dhe aromatizues në masë.
14. Vendosni një copë film ngjitës ose letër pergamene në tavolinën e punës dhe vendoseni petën e mëlçisë në një drejtkëndësh jo më shumë se 1 cm të trashë.
15. Përhapeni në të gjithë zonën me mbushjen e vajit sipër.
16. Duke u tërhequr në buzë të pergamenës, rrotulloni patën e mbushur në një rrotull.
17Mbështilleni rrotullën në pergamenë ose plastike dhe lëreni në frigorifer për 1-2 orë, por mund ta qëndroni gjatë natës. Pritini patën e mëlçisë të përfunduar në një rrotull me gjalpë në unaza 1 cm dhe shërbejeni në një pjatë ose shërbejeni në një fetë të freskët bukë të bardhë ose baguette.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një pate të mëlçisë me një rrotull.
