Një opsion kundër krizës dhe buxhetit për një ëmbëlsirë të shijshme në shtëpi - lëvozhga të ëmbëlsuara të portokallit dhe kungullit. Si t'i gatuani ato, lexoni recetën hap pas hapi me një fotografi të dekoruar. Recetë video.
Një agjërim i mahnitshëm gastronomik - sheqerna të ëmbëlsuara portokalli të bëra nga lëvozhga kungulli dhe portokalli - një ëmbëlsirë e shkëlqyer për çaj ose thjesht një meze të lehtë. Ato mund të përdoren për të dekoruar ëmbëlsira, për të futur drithëra, për të pirë … Këto fruta të ëmbëlsuara janë ideale për çdo pjekje, veçanërisht për pastat e Krishtlindjeve ose ëmbëlsira të Pashkëve. Ky është një trajtim natyral mjaft i përballueshëm, por i pazakontë për adhuruesit e ëmbëlsirave. Gjithashtu, kjo ëmbëlsirë e shijshme për fëmijët do të zëvendësojë ëmbëlsirat! Këtu nuk ka ngjyra ose konservantë, vetëm produkte natyrore!
Gjatë gatimit, kungulli është i ngopur me aromën e agrumeve dhe fiton një aromë të ndritshme portokalli. Edhe pse lëvozhgat e portokallit mund të zëvendësohen me lëvozhgat e limonit, atëherë frutat e ëmbëlsuar do të marrin një thartirë të vogël dhe shije limoni. Gjëja kryesore është të shtoni lëvore agrume në të njëjtën kohë me feta kungulli. Shqetësimi i vetëm i recetës: procesi i gjatë dhe i mundimshëm i prodhimit të frutave të ëmbëlsuar. Meqenëse frutat e ëmbëlsuar tradicionalisht sillen në vlim, hiqen nga nxehtësia dhe ngjyhen për një kohë të gjatë në shurup të ëmbël për 3-5 ditë. Pastaj ato ftohen dhe thahen për disa ditë në temperaturën e dhomës pranë një baterie, për disa orë në një furrë ose tharëse elektrike. Sidoqoftë, rezultatet ia vlen përpjekja.
Shihni gjithashtu se si të bëni kunguj të njomë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 605 kcal.
- Shërbimet - 300-400
- Koha e gatimit - 5 ditë
Përbërësit:
- Kungull - 600 g
- Kanellë - 2 shkopinj
- Sheqeri - 500 g
- Karafil - 5 sytha
- Kardamom - 6-8 kokrra
- Lëvozhga portokalli - 150
Përgatitja hap pas hapi e frutave të ëmbëlsuar nga lëvozhgat e portokallit dhe kungullit, recetë me foto:
1. Qëroni kungullin nga lëkura, fibrat dhe farat. Lani tulin, thajeni me një peshqir letre dhe prerë në copa të mesme. Pas zierjes dhe tharjes, ato do të ulen me gati 2 herë. Prandaj, priteni tulin në madhësinë që dëshironi të shihni në rezultatin përfundimtar.
2. Vendosni kungujt në një tenxhere për gatim me fund të rëndë dhe mbulojeni me 2/3 e sheqerit.
3. Shkundni tiganin për të shpërndarë sheqerin në mënyrë të barabartë në të gjitha pjesët e kungullit.
4. Lani lëkurat e portokallit mirë me ujë të nxehtë, pasi fermerët shpesh lyejnë frutat me dylli, gjë që u zgjat jetëgjatësinë. Dhe dyllin mund ta lani vetëm me ujë të nxehtë. Pritini lëkurën e bardhë nga pjesa e brendshme e lëvoreve, pritini në shirita ose kube dhe shtojini në tenxheren e kungullit.
5. Hidhni sheqerin e mbetur mbi lëkurat e portokallit. Shtoni erëza në tigan: shkopinj kanelle, kardamom, karafil. Opsionale, shtoni xhenxhefil, arrëmyshk, allspice dhe bizele.
6. Shkundni tiganin dhe lëreni të qëndrojë për 6 orë për të lënë lëngun e ushqimit dhe për të formuar një shurup. Vendoseni tenxheren në sobë dhe ziejeni. Gatuani për 5 minuta mbi nxehtësinë mesatare dhe hiqeni nga nxehtësia.
7. Lërini frutat e ëmbëlsuara në temperaturën e dhomës derisa të ftohen plotësisht.
8. Përsëriteni procesin e vlimit, gatimit dhe ftohjes 3-4 herë të tjera.
9. Pastaj transferoni frutat e ëmbëlsuara në një sitë për të kulluar të gjithë shurupin. Mos e zbrazni shurupin, mund ta përdorni për të përgatitur grumbullin e ardhshëm të frutave të ëmbëlsuar ose të shtoni në produktet e pjekura.
10. Vendosini fetat e kungullit dhe lëkurat e portokallit në një fletë pjekje dhe vendosini në furrë të nxehur më parë në 60 gradë për 2-3 orë.
11. Thani lëvozhgën e ëmbëlsuar të portokallit dhe kungullit duke u kthyer herë pas here. Ato duhet të mbeten të buta dhe elastike nga brenda, dhe të mbuluara me një kore të freskët dhe të tharë nga jashtë. Ftoheni frutat e ëmbëlsuara të përfunduara dhe spërkatni me sheqer pluhur nëse dëshironi. Ruani frutat e ëmbëlsuara në temperaturën e dhomës në një vend të thatë në një qese letre ose enë qelqi.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani kungull portokalli të ëmbëlsuar.
