Harengë e shijshme, aromatike dhe pikante është e përshtatshme jo vetëm për një darkë komode familjare. Ajo do të dëshirohet në çdo festë festive në formën e një rostiçeri. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Në sezonin e dimrit, harenga shitet jo e kripur, por në verë është e rrezikshme ta marrësh. Prandaj, shumë amvise preferojnë ta kripin vetë. Ka shumë mundësi se si të kriposni harengën. Sot do të flasim se si të bëjmë harengë të thatë të kripur në një qese. Ndryshe nga harengë, e cila është e kripur me një marinadë, kjo rezulton të jetë më pikante, yndyrore dhe e thatë. I ngjan një peshku të tharë pak, gjë që e bën harengën të dëshirojë të hajë dhe të hajë. Edhe pse me çdo metodë të kriposjes në shtëpi, harengë rezulton të jetë shumë më e shijshme dhe më aromatike se ajo e blerë. Për më tepër, harengë e kripur në shtëpi nga peshku i ngrirë ose i freskët është një nga recetat e provuara për të kursyer buxhetin e familjes.
Një avantazh tjetër i padiskutueshëm i një rostiçeri të tillë është lehtësia e përgatitjes, koha minimale e shpenzuar dhe produktet në dispozicion. Kur blini një trup të pajetë për turshi, zgjidhni atë të tërë me zorrët dhe kokën. Sepse, vetëm duke parë në sy dhe duke ekzaminuar gushat, mund të zbuloni freskinë e peshkut. Nëse blini harengë të ngrirë, jepini kohë të shkrihet mirë në raftin e poshtëm të frigoriferit para ambasadorit.
Shihni gjithashtu se si të bëni patate harengash.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 185 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - harengë do të dalë e kripur pas 24-36 orësh
Përbërësit:
- Harengë - 2 copë.
- Fletë gjiri - 4 copë.
- Bizele allspice - 4-6 copë.
- Piper i zi i bluar - 0.25 lugë
- Kripë - 2 lugë
- Sheqer - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e harengës së thatë të kripur në një qese, recetë me foto:
1. Për çdo harengë marrim qese të veçanta në mënyrë që të kripet mirë. Nëse kufoma është e ngrirë, atëherë shkrini së pari. Shpëlajeni të freskët nën ujë të rrjedhshëm. Nëse dëshironi të shkurtoni kohën e kriposjes, mund ta copëtoni trupin në fileto dhe copa. Pra, vendosni peshkun e përgatitur në një qese të pastër.
2. Shtoni kripë dhe sheqer në peshk.
3. Tjetra, shtoni gjethet e dafinës, bizelet e specit dhe piperin e zi të bluar. Nëse dëshironi, mund të shtoni një shumëllojshmëri barishte dhe erëza: mustardë, lëng limoni, uthull, qepë …
4. Lidheni qesen dhe shkundni harengën mirë në duart tuaja në mënyrë që kripa të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë trupin e pajetë. Dërgoni peshkun në frigorifer për 1-2 ditë. Pas kësaj kohe, hiqeni finën dhe shijojeni. Nëse jeni të kënaqur me kriposjen, hiqni harengën e thatë të kripur nga qesja, e lani nën ujë të rrjedhshëm dhe e përdorni për gatimin e pjatave të ndryshme. Nëse peshku nuk është i kripur sa duhet, kthejeni atë në qese dhe vazhdoni kriposjen edhe për 5-6 orë të tjera, pastaj hiqeni përsëri mostrën.
Kjo harengë mund të përdoret për të njëjtat receta si për prodhimin industrial. Qëroni kockat dhe lëkurën, pritini në copa, hidhini sipër me vaj, spërkateni me qepë të freskët të copëtuar hollë dhe shërbejeni me patate të ziera. Ju gjithashtu mund të bëni sallatën e preferuar të të gjithëve për Vitin e Ri "Herring nën një pallto lesh".
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani harengë të thatë të kripur.
