A mendoni se dolma mund të përgatitet vetëm në fillim të verës nga gjethet e freskëta dhe të buta të rrushit? Nëse një gjethe rrushi është e ngrirë për përdorim në të ardhmen, atëherë pjata juaj e preferuar mund të shijohet gjatë gjithë vitit. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Përgatitja hap pas hapi e gjetheve të rrushit të ngrirë
- Recetë video
Mënyra tradicionale për të përdorur gjethet e rrushit është të bëni dolma. Sidoqoftë, vetëm gjethet e reja përdoren për këtë pjatë, të cilat shumë shpejt bëhen të dendura, elastike dhe të papërshtatshme për një pjatë. Në mënyrë që dolma të jetë në menu gjatë gjithë vitit, duhet të rezervoni gjethe rrushi për përdorim në të ardhmen. Për ta bërë këtë, ato janë të kripura, të konservuara dhe turshi. Në këtë recetë, ne do të mësojmë se si t'i ngrijmë ato. Pjesa e punës ruan në mënyrë të përkryer të gjithë aromën dhe strukturën. Duke pasur gjethe dolma të ngrira në magazinë, mund të gatuani në çdo kohë gjatë gjithë vitit.
Për ngrirjen, zgjidhni vetëm gjethe të reja dhe të freskëta të mbledhura në fillim të verës nga një kaçubë e lulëzuar, por para se të filloni t'i trajtoni ato nga sëmundjet dhe dëmtuesit. Venat ende nuk janë bërë të trasha mbi to. Madhësia dhe forma e gjetheve nuk duhet të jenë të dhëmbëzuara. Do të jetë e vështirë të mbështillni mishin e grirë në to. Gjethe perfekte rrushi - mbulon plotësisht një pëllëmbë femër me madhësi të mesme. Gjethet duhet të jenë të shëndetshme dhe jeshile të ndritshme. Isshtë e dëshirueshme t'i mblidhni ato nga shkurret e varieteteve të rrushit të bardhë. Gjethet e rrushit të errët janë më pak të përshtatshme për gatim, ato janë të ashpra dhe të dhëmbëzuara.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 93 kcal.
- Shërbimet - çdo shumë
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
Gjethet e rrushit - çdo sasi
Përgatitja hap pas hapi e gjetheve të rrushit të ngrirë, recetë me foto:
1. Renditni gjethet e rrushit duke renditur ato të prishura dhe të grisura. Pritini bishtin nga çdo gjethe.
2. Vendosini gjethet në një sitë.
3. Shpëlajini mirë nën ujë të rrjedhshëm.
4. Transferoni gjethet në një enë të thellë dhe derdhni ujë të valë. Lëreni të veprojë për 2-3 minuta.
5. Vendosini gjethet në një peshqir pambuku të pastër dhe të thatë ose pëlhurë gri. Transferoni gjethet me një peshqir për t’i tharë mirë dhe mbi to nuk mbetet asnjë pikë ujë.
6. Vendosni 10 gjethe njëra mbi tjetrën.
7. Rrokullisni gjethet në një rrotull të ngushtë dhe lidhini ato me ndonjë fije që të mbahen mirë.
8. Mbështilleni gjethet e rrushit të mbështjellë hermetikisht me film ngjitës dhe dërgojeni në frigorifer për ruajtje. Ruani gjethet e rrushit të ngrirë deri në korrjen e ardhshme. Mbani në mend se gjethet e ngrira janë shumë të brishta. Prandaj, për të mos e dëmtuar atë, ruajini ato në një dhomë të veçantë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani gjethet e rrushit të ngrirë.
