Julienne me pulë dhe kërpudha janë veçanërisht të mira në vjeshtë. Kur është ftohtë dhe bie shi jashtë, është e këndshme të darkosh me një pjatë të shijshme të shijshme me kërpudha. Unë do t'ju tregoj një recetë dhe truke gatimi për gatim, të cilave ju patjetër nuk do t'i rezistoni.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit për julienne
- Gatim hap pas hapi me foto
- Recetë video
Julienne përgatitet nga kërpudha, mish, pulë, peshk, ushqim deti. Sot do të gatuajmë julienne me pulë dhe kërpudha. Kjo është receta më e popullarizuar dhe e përdorur gjerësisht në të gjithë botën. Pak njerëz do të refuzojnë një pjesë të një pjate të shijshme me kërpudha. Për të përgatitur këtë pjatë në versionin origjinal, përdoren forma të vogla kokotash në miniaturë, në të cilat është zakon të shërbeni ushqim në tryezë. Edhe pse në mungesë të një të tillë, mund të gatuani një julien të madh në një tigan ose tenxhere qeramike të ndara, etj.
Kërpudhat mund të përdoren në çdo larmi, nga kampionët ose kërpudhat e detit deri te speciet pyjore. Çdo pjesë e pulës do të bëjë. Vila shpesh përdoret sepse është më i butë dhe më pak i yndyrshëm. Meqenëse salca e bardhë do të shtojë yndyrë në pjatë. Edhe pse mund të përdorni këmbë pule ose kofshë nëse dëshironi. Çdo djathë është i përshtatshëm për pjekje, për sa kohë që shkrihet mirë. Në versionin origjinal, mielli përdoret shpesh, por unë u përmbahem nga ky produkt. Meqenëse mielli nuk kombinohet me salcë kosi, por me qumësht. Kjo do të thotë, nëse nuk keni salcë kosi, atëherë merrni qumështin dhe e trasni me miell në konsistencën e dëshiruar, e ngjashme me përgatitjen e salcës behamel.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 132 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Kërpudha perle - 300 g
- Këmbët e pulës - 2 copë. (madhësi e vogël)
- Krem kosi - 150 ml
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Djathë - 150 g
- Qepë - 1 pc.
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
Hap pas hapi gatimi i julienne me pulë dhe kërpudha:
1. Hidhni ujë në një tenxhere dhe zieni. Zhyt pulën në të dhe ziej derisa të zbutet. Mos harroni të aromatizoni me kripë dhe piper. Nëse përdorni supë për supë, atëherë përdorni gjethe dafine dhe bizele të njoma kur gatuani pulë. Kjo do ta bëjë mishin e pulës më aromatik dhe lëngun më të shijshëm.
2. Pritini kërpudhat në copa të vogla dhe skuqini në një tigan deri në ngjyrë kafe të artë. Do të ketë shumë lëngje në fillim të skuqjes, prisni që të avullojë ose kullojë në një gotë dhe përdorni më pas për të bërë salcën. Pritini qepët në shirita të vegjël, skuqini veçmas në një tigan dhe dërgojini në tigan me kërpudha.
3. Ndani mishin e zier nga kocka, copëtoni imët dhe shtojini në tigan kërpudhave dhe qepëve.
4. Shtoni salcë kosi në produkte, kripë dhe piper. Nëse ka një supë me kërpudha, atëherë derdhni edhe atë në ushqim. Llokoçis dhe fryj për 5-7 minuta.
5. Organizojeni ushqimin në tasa, tasa me kokte ose në kavanoza të përshtatshme.
6. Grini djathin dhe spërkateni me mbushjen e kërpudhave. Vendoseni julienen në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 10 minuta për të shkrirë djathin. Ju gjithashtu mund të piqni julienne në mikrovalë. Shërbejeni menjëherë pas gatimit, ndërsa djathi është i butë, i butë dhe i trashë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani pulë dhe kërpudha julienne.
