Shije delikate ekzotike, tul delikate, përfitime të pakufizuara dhe shumë pjata të ndryshme…. Avokado … Si të zgjidhni, si të qëroni, si të gatuani? Lexoni të gjitha këto dhe shumë më tepër në këtë përmbledhje.
Përmbajtja e recetës:
- Përfitimet e avokados
- Si të zgjidhni?
- Si të pastroni?
- Çfarë të gatuaj me avokado?
- Receta të thjeshta të avokados
- Sallatë me avokado
- Sanduiçe me avokado
- Pule me avokado
- Receta për salcën e avokados
- Pastë avokado
- Guacamole avokado
- Enët e nxehta me avokado
- Receta video
Avokado është fryt i një peme me gjelbërim të përhershëm deri në 18 metra të lartë. Sot ajo është kultura më e njohur e frutave e rritur në shumë vende subtropikale dhe tropikale. Ka më shumë se 400 lloje, dhe rendimenti i një peme është 150-200 kg. Në gatim, frutat përdoren gjerësisht, nga ushqimet e vogla deri tek pjatat e nxehta. Shija të kujton ghee me arra pishe. Shtë e kombinuar me një larmi të gjerë produktesh, duke i dhënë shije të shijshme pjatave. Prandaj, avokado është e dashur nga gustatorët në të gjithë botën.
Përfitimet e avokados
Shkencëtarët e quajnë avokadon një lider në mesin e ushqimeve kundër plakjes. Fruti përmban sasi të mëdha të yndyrave vegjetale dhe vitaminë E, të cilat parandalojnë arteriosklerozën. Ai gjithashtu përmban kalium, i cili përmirëson gjendjen e enëve të gjakut dhe lëkurës. Avokado është një antioksidant i fuqishëm, glutathione, i cili ndihmon në ushqimin e trupit me oksigjen. Përdorimi i rregullt i tij ndihmon për të lehtësuar gjendjen gjatë menopauzës dhe premenopauzës dhe për të zvogëluar nivelet e kolesterolit në gjak. Duhet të theksohet se avokado është fruti më ushqyes në tokë dhe konsiderohet një afrodiziak natyral.
Si të zgjidhni?
Madhësia e produktit mund të jetë 5-20 cm e gjatë dhe të peshojë nga 50 g në 1.8 kg. Më shpesh, ne shesim fruta të papjekura. Shkalla e pjekurisë përcaktohet - duke shtypur lëkurën me gisht. Nëse është e fortë dhe nuk shtrydh, atëherë fruti është i papjekur, atëherë duhet t'i jepet kohë që të piqet në 20-25 ° C. Nëse lëkura shtypet fort, kjo do të thotë që avokado është e pjekur, dhe ndoshta edhe e prishur. Bestshtë mirë që lëkura të shtrydhet mjaft. Gjithashtu, shkalla e pjekurisë mund të përcaktohet nga lëkura: frutat e papjekura kanë ngjyrë jeshile të errët (kur piqen, errësohen), frutat e pjekura janë me ngjyrë të verdhë-jeshile ose jeshile. Në qendër të avokados ka një kockë të madhe të rrumbullakët, mishi është i lyer me gjalpë.
Si të pastroni?
Avokadoja e larë dhe e tharë duhet të pritet për së gjati dhe të dy gjysmat të kthehen në drejtime të kundërta. Nëse produkti është i pjekur, atëherë ata do të ndahen mirë nga njëri -tjetri. Pastaj kocka hiqet dhe tulja fshihet me një lugë çaji. Nëse fruti nuk është mjaft i pjekur, atëherë gjysmat do të jenë të vështira për t'u ndarë. Pastaj lëkura e avokados mund të zhvishet me thikë ose lëkurë perimesh.
Rregulli kryesor është që pjatat me avokado nuk mund të përgatiten paraprakisht, ato duhet të konsumohen menjëherë pas përgatitjes. Nëse pjata e avokados nuk shërbehet menjëherë, atëherë një kockë lihet në fruta në mënyrë që pulpë të mos errësohet.
Çfarë të gatuaj me avokado?
Avokado përdoret gjerësisht në kuzhinën vegjetariane, zëvendësohet me vezë ose mbushet me sushi. Në vendet ku është një produkt i përditshëm, hahet çdo ditë. Salcat, patatet, sallatat, ushqimet, koktejet, akulloret, supat janë bërë prej tij. Pjata më e njohur e avokados është guacamole meksikane. Ky është një meze e bërë nga tul avokado, erëza, perime, lëng limoni, kripë.
Recetat e avokados shpesh përmbajnë ushqim deti. Më i popullarizuari është avokado me karkaleca dhe peshk të kuq. Gjithashtu përgatiten enët më të thjeshta të avokados dhe pulës. Mënyra më e lehtë është të bëni një sallatë prej saj, ka qindra variacione. Në to, frutat përdoren në feta ose në formën e një salce. Supë me avokado me karkaleca ose pulë është gjithashtu e njohur.
Receta të thjeshta të avokados
Nëse doni të mësoni receta për pjatat e thjeshta të avokados, atëherë keni ardhur në vendin e duhur. Seksioni më poshtë përmban disa receta të ndryshme dhe interesante me udhëzime hap pas hapi, sipas të cilave ju patjetër do të përgatitni pjata të shijshme.
Sallatë me avokado
Receta e sallatës me avokado do të tërheqë të gjithë, madje edhe ngrënësit e zjarrtë të mishit. Dhe çdo amvise do të kënaqet me thjeshtësinë e përgatitjes së saj.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 106 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 15 minuta
Përbërësit:
- Avokado - 1 pc.
- Karkaleca - 500 g
- Hudhër - 1 karafil
- Domate - 3 copë.
- Majonezë - 3 lugë
- Ketchup - 2 lugë
- Kripë për shije
Gatim hap pas hapi:
- Pritini avokadon në gjysmë, hiqni gropën në mënyrë që të mos dëmtoni lëkurën dhe hiqni tulin, i cili pritet në copa të vogla.
- Ziejini karkalecat, hiqni guaskën dhe qërojeni.
- I djegim domatet me ujë të valë, i heqim lëkurën dhe i presim imët.
- Qëroni hudhrat dhe kaloni nëpër një shtyp.
- Kombinoni hudhrën, domatet, karkalecat dhe avokadon në një tas.
- Për veshjen, kombinoni ketchup, kripë dhe majonezë. Hidhni mbi sallatë dhe përzieni butësisht.
- Vendoseni sallatën në një pjatë ose mbushni gjysmat e qëruara të avokados për bukuri.
Sanduiçe me avokado
Një recetë e shpejtë, e përzemërt, e shëndetshme, e thjeshtë dhe e shijshme e sanduiçit me avokado. Ky trajtim vegjetarian do të mahnisë të gjithë ngrënësit me shijen e tij të mrekullueshme!
Përbërësit:
- Avokado - 1 pc.
- Piper bullgar - 0, 5 copë.
- Bukë - 4 copë.
- Qepë - 0.5 copë.
- Majonezë vegjetariane - 2 lugë
- Erëza për shije
- Vaj ulliri - për shije
Gatim hap pas hapi:
- Pritini bukën në feta dhe lyeni me majonezë.
- Qëroni avokadon dhe priteni në feta dhe vendosini sipër.
- Shtoni qepën, të qëruar dhe të copëtuar në gjysmë unaza.
- Hiqni farat me ndarje nga speci, prerë në shirita dhe vendosni në një pjatë.
- Spërkateni këtë madhështi me erëza dhe mbulojeni me një fetë tjetër bukë, e lyer më parë me gjalpë.
- Skuqni sanduiçët shkurtimisht në thotë dolli dhe shërbejini në tryezë.
Pule me avokado
Pula dhe avokado janë një kombinim i mrekullueshëm ushqimor. Dhe plotësoni në mënyrë të përkryer këtë grup dispozitash - lëng portokalli, i cili do të shtojë një thartirë delikate të ëmbël dhe të thartë.
Përbërësit:
- Gjoks pule - 1 pc.
- Portokalli - 1 pc.
- Avokado - 1 pc.
- Piper bullgar - 1 pc.
- Sallatë qepë - për shije
- Domate qershi - 10 copë.
- Marule Iceberg - 6 fletë
- Vaj ulliri - 4 lugë l
- Wasabi - 0,5 lugë
- Salcë soje - 2 lugë l
Gatim hap pas hapi:
- Pritini gjoksin e pulës në copa të mesme, skuqini nga të dy anët në vaj ulliri për 2 minuta. Sezoni me kripë dhe piper.
- Lani gjethet e marule, thajini, grisni me duart tuaja dhe vendosini në një tas të thellë.
- Lani domatet, thajini dhe pritini përgjysmë.
- Qëroni piperin nga farat, ndarjet dhe bishtin. Pritini në shirita.
- Hiqeni gropën nga avokadoja, hiqeni tulin dhe prerë në feta të mesme.
- Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë rrathë të hollë.
- Qëroni portokallin, ndajeni në feta dhe hiqni filmin nga secila.
- Kombinoni dhe rrihni salcën e sojës, vajin e ullirit dhe wasabi.
- Vendosni të gjitha produktet në një tas të thellë, derdhni salcën dhe përzieni.
Receta për salcën e avokados
Salcat e avokados janë shumë të njohura në kuzhinën meksikane. Ato përdoren për enët e mishit, peshkut dhe perimeve. Ato përdoren të shpërndara mbi bukë. Dhe ata thjesht shtojnë sofistikimin në pjatë.
Përbërësit:
- Avokado - 1 pc.
- Qepë jeshile - bandë
- Hudhër - 1 karafil
- Krem kosi - 2 lugë
- Majonezë - 1 lugë gjelle
- Lëng limoni - 1 lugë gjelle
- Kripë për shije
- Piper i bluar - një majë
Gatim hap pas hapi:
- Pritini avokadon në gjysmë dhe hiqeni gropën. Hiqeni tulin dhe priteni në feta.
- Lani qepët e njoma, thajini dhe pritini.
- Palosni të gjithë përbërësit në një tas të thellë dhe përziejini me një blender derisa të jenë të qetë.
Pastë avokado
Makaronat me avokado janë një opsion i shkëlqyeshëm për mëngjes ose një shtesë dreke për pjatat kryesore. Shtë ushqyese, energjike dhe energjike.
Përbërësit:
- Avokado - 1/2 pc.
- Majonezë - 3-4 lugë
- Vezë - 2 copë.
- Kopër - bandë
Gatim hap pas hapi:
- Zieni vezët e ziera dhe ftoheni në ujë akulli. Qëroni dhe ndani të verdhat nga të bardhat. Të verdhat i shtypim me pirun.
- Pritini avokadon në dy gjysma, hiqni gropën dhe hiqni tulin. Shtojeni tek të verdhat.
- Prisni imët të bardhat dhe shtojini në masë.
- Hidhni majonezë dhe shtoni kopër të grirë hollë.
- Përziejini mirë përbërësit dhe shërbejeni meze në tryezë, të lyer me bukë.
Guacamole avokado
Makaronat më të njohura meksikane janë avokado guacamole. Përdoret si një meze dhe si një pjatë anësore për mish ose peshk.
Përbërësit:
- Piper djegës - 1 pc.
- Avokado - 3 copë.
- Domate - 2 copë.
- Qepë - 1 kokë
- Cilantro - 1 bandë
- Gëlqere - 1 pc.
- Kripë për shije
- Hudhër - 1 karafil
Gatim hap pas hapi:
- I skuqim domatet me ujë të vluar, i qërojmë dhe i presim imët.
- Hiqni farat nga djegës.
- Qëroni qepën dhe shpëlajeni.
- Vendoseni cilantron e larë, thelpinjtë e qëruar të hudhrës, qepët dhe djegësin në presë. Ndërprisni masën derisa të jetë plotësisht homogjene. E rregullojmë me pak kripë dhe piper.
- Derdhni 2 lugë në përzierje. ujë të pijshëm dhe lëng limoni për ta bërë masën pak më të hollë.
- Qëroni avokadon, hiqni gropën, hiqeni tulin dhe priteni në copa të vogla. Shtojini në makarona dhe bluajini mirë.
Enët e nxehta me avokado
Supë me karavidhe me avokado është supa e pureve më fantastike e shijshme që gjendet në gatim. Një frut i pjekur dhe i butë i avokados vepron si një trashës natyral. Kjo pjatë është vërtet e destinuar për gustatorët.
Përbërësit:
- Avokado - 2 copë.
- Supë me perime - 500 ml
- Qumësht kokosit - 150 ml
- Qafat e kancerit - 100 g
- Kripë për shije
Gatim hap pas hapi:
- Ngrohni supën e gatuar paraprakisht në një temperaturë të nxehtë.
- Nxirrni avokadon nga lëvozhga duke hequr gropën.
- Vendosni kremin e kokosit, qafat e karavidheve dhe avokadon në një tas blender. Rrihni ushqimin deri në grimcë të trashë.
- Shtoni purenë që rezulton në lëngun e nxehtë, përzieni dhe ngrohni.
Receta video:
