Nëse nuk keni kos, kjo nuk është arsye për t'i mohuar vetes kos të shijshëm natyral. Ju mund të bëni një trajtim të shëndetshëm nga kultura fillestare e thatë VIVO në një tigan të rregullt. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Përgatitja hap pas hapi e kosit nga kultura e thatë fillestare VIVO në një tigan pa një krijues kosi
- Recetë video
Nëse mbani një mënyrë jetese të shëndetshme, hani siç duhet, luani sport dhe i doni produktet e qumështit të fermentuar, atëherë është shumë e rëndësishme të përdorni produkte të qumështit të fermentuar në vend të darkës. Por shumica e produkteve jashtë raftit nuk përmbajnë ndonjë përfitim. Ato nuk përmbajnë sasinë e baktereve të gjalla që janë të nevojshme për funksionimin e trupit. Ato përmbajnë ruajtës, përbërës të dëmshëm dhe niseshte të modifikuar. Prandaj, amviset e kujdesshme kanë kohë që po përgatisin vetë produktet e qumështit të fermentuar në shtëpi. Le të flasim për bërjen e kosit në shtëpi nga kultura e tharësit të thatë VIVO në një tigan pa një prodhues kosi.
Kosi natyral i bërë në shtëpi besohet se ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, normalizimin e traktit gastrointestinal, përmirësimin e tretjes dhe përmirësimin e funksionit të zorrëve. Por që kosi të jetë i dobishëm, duhet të dini disa hollësi:
- Tenxhere duhet të jetë sterile, e pastër dhe e thatë. Bettershtë më mirë ta trajtoni me ujë të valë ose ta digjni.
- Për 1 shishe kulturë fillestare, mund të merrni 1-3 litra qumësht.
- Qumështi mund të përdoret nga lopa, dhia, bajame ose soja.
- Përmbajtja e yndyrës dhe cilësia e qumështit ndikon në rezultatin e produktit përfundimtar.
- Sa më i trashë të jetë qumështi, aq më i trashë dhe më i trashë kosi.
- Qumështi i skremuar do të bëjë kos të lëngshëm.
- Qumështi duhet të pasterizohet ose zihet.
- Të gjitha llojet e aditivëve me aromë mund t'i shtohen kosit të përfunduar: reçel, reçel, manaferra, fruta.
- Kosi i gatshëm mund të përdoret si një ri-fermentim, në masën prej: 3 lugë gjelle. për 1 litër qumësht.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 96 kcal.
- Shërbimet - 1 L
- Koha e gatimit - 10 minuta
Përbërësit:
- Qumësht - 1 l
- Kulturë e thatë e iniciativës VIVO - 1 shishe
Përgatitja hap pas hapi e kosit nga kultura e thatë e fillimit VIVO në një tigan pa një kos, recetë me foto:
1. Përgatitni tenxheren: lajeni, zieni dhe thajeni. Pastaj derdhni qumështin në të.
2. Vendoseni tenxheren në sobë dhe ngrohni qumështin.
3. Sillni qumështin në një çiban. Sapo të fillojë të shfaqet shkuma në sipërfaqen e tiganit duke u tendosur lart, hiqeni menjëherë atë nga gropa.
4. Lëreni qumështin të ftohet në një temperaturë prej + 37-40 gradë. Ju mund të përdorni një termometër ushqimi për të monitoruar temperaturën.
5. Hiqeni kavanozin e thatë të motorit.
6. Hidhni pak qumësht në të dhe shkundni mirë për të trazuar kulturën fillestare në mënyrë të barabartë.
7. Derdhni përmbajtjen e shishes në një tenxhere me qumësht. Sigurohuni që qumështi të mos jetë i nxehtë.
8. Përzieni qumështin për të shpërndarë kulturën fillestare në mënyrë të barabartë në të gjithë vëllimin. Në vend të një tenxhere, mund të përdorni një termos ose kavanoz qelqi.
9. Vendosni një kapak në tenxhere dhe mbështilleni atë me një peshqir çaji ose batanije të ngrohtë për të parandaluar humbjen e nxehtësisë. Lëreni qumështin të fermentohet për 6-8 orë në një vend pa tërheqje. Në procesin e pjekjes së kosit, mos e prekni enën derisa masa të trashet, përndryshe nuk do të funksionojë.
10. Pas kësaj kohe, qumështi do të bëhet i trashë dhe do të marrë konsistencën e kosit. Nëse jo, vazhdoni fermentimin për 1-2 orë të tjera dhe kontrolloni gatishmërinë përsëri.
11. Transferoni ushqimin në një enë të pastër dhe të përshtatshme dhe vendoseni në frigorifer.
12Brenda një dite, kosi nga kultura e thatë fillestare VIVO në një tigan pa një krijues kosi do të trashet plotësisht dhe do të jetë gati për përdorim. Ruajeni në frigorifer jo më shumë se 5 ditë. Shtoni fruta, arra, mjaltë, drithëra, sheqer në kosin e gatshëm, pak para përdorimit, nëse dëshironi. Ose përdorni atë për të përgatitur disa ëmbëlsira.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni kos shtëpi nga kultura fillestare VIVO në një tigan.
