Një pjatë e shijshme që është e njohur për shumë që nga fëmijëria - tortë me mëlçi - tradicionalisht dekoron tryezën festive. Por çfarë ju pengon ta gatuani pa asnjë arsye dhe të kënaqni të dashurit tuaj?
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatimi i tortës së mëlçisë - foto hap pas hapi
- Receta video
Sa receta për tortë me mëlçi ka? Çdo zonjë ka të vetën. Numri i shtresave, mishi i grirë për petullat e mëlçisë, mbushja, salca mund të ndryshojnë të gjitha. Por ajo që bashkon të gjitha recetat është se torta e mëlçisë është e para që zhduket nga tryeza. Unë propozoj ta gatuaj sipas recetës, sipas së cilës, për shijen time, rezulton të jetë më e butë dhe më e shijshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 210 kcal.
- Shërbimet - 8 feta
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Mëlçia e derrit - 1 kg
- Vezë pule - 3 copë.
- Qumësht - 50-70 ml
- Miell - 3-4 lugë gjelle. l
- Qepë - 1-2 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Majonezë - 1 pako
- Zarzavatet - 1 bandë
- Vaj perimesh për tiganisje
Gatimi i një torte festive të mëlçisë të mbushur me karota dhe qepë - foto hap pas hapi
1. Le të përgatisim mëlçinë. Ne do ta lajmë, do të presim filmat dhe do të heqim nyjet dhe venat. Pritini në copa të vogla dhe bluajini në një mulli mishi ose bluajeni me një blender.
2. Shtoni 1 vezë dhe miell të shoshitur në mëlçi dhe derdhni qumësht. Kripë dhe shtoni piper. Përziejini përbërësit. Brumi i petullave duhet të ngjajë me salcë kosi me yndyrë të mesme. Disa amvise zëvendësojnë miellin me bollgur, pastaj e lënë mishin e grirë të piqet për 15-20 minuta në mënyrë që bollgurja të fryhet.
3. Skuqni petullat e mëlçisë në një tigan të nxehtë me shtimin e një sasie të vogël të vajit vegjetal. Ne nuk i kthejmë petullat, por e mbulojmë tiganin me kapak në mënyrë që mëlçia t'i nënshtrohet një trajtimi të mirë të nxehtësisë. Mos u shqetësoni nëse forma e petullës nuk është perfekte. Ne mund ta rregullojmë këtë më vonë. I skuqim petullat derisa të përfundojë masa e mëlçisë. Ne i vendosim petullat e shkurtra të përfunduara në një grumbull, i lëmë të ftohen.
4. Ne nuk humbim kohë, dhe njëkohësisht me skuqjen e petullave, ne përgatisim mbushjen për tortën. Tre karota në një rende të trashë.
5. Pritini qepën në kube.
6. Skuqni perimet në një tigan të ngrohur mirë. Ne shtojmë jo shumë vaj vegjetal në mënyrë që mbushja për tortën të mos jetë shumë e yndyrshme.
8. Kur të gjitha petullat e mëlçisë të jenë gati dhe të ftohen mjaftueshëm, mbulojini ato me një pjatë dhe prerë skajet. Torta tani do të ketë një formë krejtësisht të barabartë.
8. Mbuloni pjatën në të cilën do të mbledhim tortën me dy fletë pergamene. Ne përhapim petullën e parë të mëlçisë, e lyejmë me majonezë, vendosim mbushjen e perimeve dhe zarzavate të copëtuara në krye. Kështu, ne mbledhim të gjithë tortën derisa ëmbëlsirat e mëlçisë të mbarojnë.
9. Lyejeni tortën e përfunduar me majonezë nga të gjitha anët.
10. Gatuani dy vezë të ziera, ftoheni dhe ndani të bardhën nga e verdha.
11. Grini të bardhat veçmas nga të verdhat në një rende të imët. Spërkatini anët e tortës me proteina, dhe dekorojeni pjesën e sipërme me të verdhë veze të grirë.
12. Dekoroni tortën e përfunduar të mëlçisë me barishte të copëtuar.
13. Shërbejeni një tortë festive të mëlçisë me mbushje karrote dhe qepë dhe shijoni një pjatë të shijshme.
Shihni edhe recetat video:
1) recetë e tortës së mëlçisë të bërë në shtëpi
2) Tortë me mëlçi pule
