Nuk mund të bëni një Barbecue në shtëpi? Piqni raftin e qengjit në furrë me perime. Do të dalë po aq e shijshme, e shijshme dhe e kënaqshme. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Enët e qengjit janë baza e kuzhinës tradicionale kazake. Sigurisht, mish i shijshëm që gatuhet në zjarr ose piqet në skarë. Por provoni recetën për raftin e qengjit me perime në furrë. Deliciousshtë e shijshme dhe e thjeshtë! Gjëja kryesore është t'i kushtoni vëmendje zgjedhjes së saktë të mishit. Duhet të jetë më e buta e një dashi të ri. Mos blini të ngrira, mos merrni të freskëta ose të ftohura.
Mosha e kafshës përcaktohet nga madhësia e brinjëve. Merrni brinjë që nuk janë shumë të mëdha. Nëse madhësia e tyre është shumë e madhe, dashi ishte i vjetër, që do të thotë se mishi i tij është i thatë dhe i hollë. Bettershtë më mirë të marrësh brinjë të vegjël, sa më të vogla të jenë madhësia e tyre, aq më i ri qengji dhe më i butë mishi. Mishi duhet të jetë i njëtrajtshëm, me ngjyrë të ndritshme, me shkëlqim pa zona të thata. Ngjyra burgundy e mishit tregon se kafsha ishte e vjetër.
Hija e yndyrës duhet të jetë e lehtë, jo e verdhë. Zgjidhni brinjë me yndyrë trupore të bardhë ose të verdhë të lehtë. Sa më e errët të jetë hija e yndyrës, aq më i vjetër është qengji. Era e mishit, natyrisht, është specifike, por duhet të jetë pa shënime të pakëndshme. Nëse ndjeni nota të athëta ose të tharta, ka shumë të ngjarë që është përkeqësuar.
Shihni gjithashtu se si të gatuani raftin e përsosur të qengjit në furrë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 295 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Brinjë qengji - 600-700 g
- Piper i zi i bluar - një majë
- Karrota - 1 pc.
- Erëza dhe erëza - çdo për shije
- Patate - 4-5 copë.
- Kripë - 1 lugë topless ose për shije
Hap pas hapi rafti i qengjit me perime në furrë, recetë me foto:
1. Lani brinjët e qengjit dhe thajini me një peshqir letre. Më pas pritini katrorët në kocka dhe vendosini në një fletë pjekje ose në një enë pjekje të veçantë.
2. Qëroni patatet, lajini dhe pritini në 4-6 feta, në varësi të madhësisë origjinale të zhardhokëve. Vendosni patatet në tiganin e mishit, duke i përhapur sipër qengjit.
3. Qëroni karotat, lajini, thajini dhe pritini në shufra. Shtoni karota të copëtuara në pjatën e ushqimit. Nëse dëshironi, mund të plotësoni grupin e perimeve dhe të shtoni lulelakër, patëllxhan, qepë, shallota, speca zile, domate, etj.
4. Sezoni ushqimin me kripë dhe piper të zi. Shtoni arrëmyshk, hopla suneli, cilantro dhe erëza të tjera nëse dëshironi. Mbuloni formën me fletë metalike dhe dërgojeni në furrë të nxehur deri në 200 gradë për 1 orë. Shërbejeni raftin e qengjit të përgatitur fllad me perime të pjekura në furrë. Shërbejeni ushqimin në tryezë në formën në të cilën është përgatitur, në mënyrë që secili ngrënës të vendosë sasinë e duhur të copave të tyre të preferuara të mishit dhe perimeve në pjatën e tij.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani brinjë qengji me perime.
