Rosa tepër e shijshme e zier në salcë soje me adjika! Askush nuk do të mbetet indiferent! Mundohuni të gatuani rosën sipas recetës së propozuar hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Duck përgatitet në mënyra të ndryshme. Pjata më e njohur është pjekja e shpendëve në furrë. Por ne do të flasim se si të gatuajmë rosën e zier në salcë soje me adjika në sobë. Gjatë procesit të gatimit, mishi i rosës kërkon vëmendje në mënyrë që të mos bëhet i thatë dhe i ashpër. Prandaj, duhet të para-marinohet. Salca e sojës dhe adjika janë perfekte për këto qëllime. Rezulton se një zog në një marinadë të tillë është thjesht hyjnor, i butë dhe i butë. Dishshtë pjata e përsosur për një darkë të përditshme, por është gjithashtu e përkryer për një tryezë të vogël festash. Sidoqoftë, mbani në mend se një rosë e vogël mund të ushqejë vetëm 4-5 persona.
Për të zier shpendët, përdorni enët me mure të trasha: një kazan, një tigan, një tigan. Ky enë do të sigurojë edhe gatimin e mishit. Meqenëse mishi i rosës është mjaft i yndyrshëm, atëherë duhet të shërbehet me një pjatë anësore, për shembull, me perime. Importantshtë e rëndësishme që mishi të tretet lehtë dhe të mos shtojë kilogramë shtesë. Një rosë në një kompani me perime furnizon trupin me proteina shtazore dhe vegjetale, yndyrna, karbohidrate, aminoacide dhe mikroelemente të dobishme.
Shihni gjithashtu se si të gatuani rosën e zier në salcë mustardë soje.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 398 kcal.
- Shërbimet - 4-5
- Koha e gatimit - 2-2, 5 orë
Përbërësit:
- Duck - 1 kufomë
- Qepë - 2 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Salcë soje - 3-4 lugë
- Piper i kuq i nxehtë - një majë
- Adjika - 2-3 lugë gjelle
Hap pas hapi gatimi i rosës së zier në salcë soje me adjika, recetë me foto:
1. Lani rosën, hiqeni lëkurën duke larë cirkun e zi. Nëse ka shumë yndyrë në të, prerë atë. Mund të përdoret në vend të vajit kur skuqni ose gatuani perime. Pastaj prerë trupin e pajetë në copa.
2. Qëroni qepët, lajini, thajini me një peshqir letre dhe pritini në gjysmë unaza të hollë.
3. Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe ngrohni mirë. Pastaj vendoseni zogun në tigan në mënyrë që pjesët të jenë në një shtresë dhe të mos grumbullohen në një grumbull. Ndizeni nxehtësinë pak mbi mesataren dhe skuqeni rosën deri në ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët.
4. Shtoni qepën e përgatitur në tiganin e rosës.
5. Ulni nxehtësinë në mes dhe vazhdoni të skuqni ushqimin për rreth 15-20 minuta derisa qepët të jenë të tejdukshme.
6. Shtoni adjika në tigan dhe derdhni salcën e sojës. Sezoni me piper të nxehtë dhe kripë. Por kini kujdes me kripën, sepse është i pranishëm në salcën e sojës dhe adjika. Prandaj, mund t'ju duhet më pak.
7. Llokoçiseni ushqimin, mbulojeni tiganin me kapak, ndizni zjarrin e ulët dhe ziejeni rosën në salcë soje me adjika për 1, 5-2 orë. E trazoni periodikisht dhe sigurohuni që të mos digjet. Ju mund të shtoni barishte në pjatën e përfunduar. Bimët pikante fisnikërojnë shijen e mishit, duke e bërë atë më aromatik dhe ushqyes.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani një patë të pjekur në adjika.
