Si të gatuajmë kunguj të njomë të skuqur në një tigan me hudhër dhe majonezë në shtëpi? Sekretet e pjatës, opsionet e servirjes dhe kombinimet e përbërësve. Recetë hap pas hapi me recetë foto dhe video.
Në verë, enët e thjeshta dhe të përballueshme të perimeve janë veçanërisht të njohura. Një nga këto është një recetë për kungull i njomë i skuqur me hudhër dhe majonezë. E thjeshtë, e lehtë, e shpejtë! Kjo pjatë është veçanërisht e popullarizuar në mesin e amvise, sepse mund të gatuhet në pak minuta. Në të njëjtën kohë, kungull i njomë rezulton të jetë i kuq, me një kore të freskët, një qendër të butë dhe me lëng. Dhe falë hudhrës, pjata fiton një aromë të mahnitshme. Kjo është arsyeja pse unë po ndaj këtë recetë me ju.
Kungull i njomë i skuqur me hudhër dhe majonezë mund të shërbehet për çdo rast. Ato janë të përshtatshme për një darkë të përditshme familjare dhe nuk do të kalojnë pa u vënë re as në një tryezë festive. Kjo meze e thjeshtë dhe tepër shpirtërore do t'i fitojë të gjithë që nga kafshata e parë. Fetat e kungujve të skuqur në ngjyrë kafe të artë janë joshëse dhe shumë të shijshme në pamje dhe shije. Ato mbizotërohen nga mprehtësia pikante dhe aroma e pasur. Nëse nuk keni dëgjuar kurrë për një pjatë të tillë më parë, atëherë sigurohuni që ta provoni. Tani le të kalojmë në recetë dhe të shohim se si përgatitet ky meze e shijshme e kungujve të skuqur në një tigan me majonezë, qepë jeshile dhe hudhër, hap pas hapi me një foto.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 112 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 2-3 copë. (në varësi të madhësisë)
- Qepë jeshile - bandë e vogël
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i zi i bluar - një majë
- Majonezë - 50-80 g ose për shije
- Hudhër - 3-4 karafil
- Kripë - 1 lugë topless ose për shije
Përgatitja hap pas hapi e kungujve të skuqur me hudhër dhe majonezë:
1. Lani kungullin e njomë me ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini skajet nga të dy anët dhe pritini frutat në unaza me trashësi rreth 1 cm. Megjithëse ato mund të priten në rondele me trashësi 3-5 mm. Shija e gjellës varet nga trashësia e feta. Nga feta shumë të holla, kungull i njomë është më i freskët dhe i skuqur, i cili është më i trashë - me një qendër të butë dhe një kore të kuqërremtë. Nëse perimet janë shumë të mëdha, atëherë pritini unazat e kungujve në gjysmë.
Për këtë recetë, zgjidhni kunguj të njomë dhe të vegjël, në mënyrë që secila të jetë rreth 350 g. Ata kanë një lëkurë të hollë dhe fara jo të formuara. Frutat e mëdhenj janë gjithashtu të përshtatshëm, por atëherë ju duhet të hiqni lëvozhgën e dendur prej tyre dhe të hiqni farat së bashku me pjesën e brendshme fibroze.
2. Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe ngroheni mirë. Vendosni unazat e kungujve të njomë në të. Sezoni me kripë dhe piper. I skuqim në zjarr mesatar deri në kafe të artë, rreth 7-10 minuta, derisa pjesa e poshtme të jetë skuqur mirë.
Disa kunguj të njomë piqen në miell ose thërrime para se të skuqen. Kjo mund të bëhet nëse jeni mësuar të gatuani në këtë mënyrë. Unë preferoj shijen natyrale të kungujve pa brumë mielli.
3. Ktheni kungull i njomë dhe gatuajini edhe 5 minuta të tjera, derisa pjesa e poshtme e perimeve të marrë ngjyrë kafe të artë.
Në procesin e tiganisjes, ju mund t'i ktheni kungull i njomë disa herë në mënyrë që ato të mbulohen në mënyrë të barabartë me një kore kafe të artë dhe të mos digjen.
Ju mund të gatuani kungull i njomë jo vetëm në një tigan, por edhe në një tenxhere të ngadaltë, ose t'i piqni në furrë në një fletë pjekje. Opsioni i fundit është më dietik, sepse pjekja kërkon një sasi minimale vaji.
4. Ndërsa kungull i njomë po piqet, përgatitni pjesën tjetër të ushqimit.
Lani qepët e njoma me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir letre. Pritini bazën e bardhë si ne nuk kemi nevojë për të në recetë. Pritini imët pjesën e gjelbër të pendëve në unaza.
Qëroni hudhrën dhe shpëlajeni.
5. Hiqni kungulleshkat e skuqura nga tigani. Për t'i mbajtur ato të freskëta, hiqni së pari vajin e tepërt. Për ta bërë këtë, vendosni kungull i njomë i skuqur në një peshqir letre dhe fshijini të dyja anët. Pastaj vendosini ato në një shtresë në një pjatë shërbyese. I rregullojmë me hudhër, të kaluara përmes një shtypi, ose presim hollë hudhrën. Ju mund të rregulloni sasinë e hudhrës për këtë recetë të thjeshtë dhe të shpejtë sipas dëshirës tuaj.
6. Hidhni pak majonezë në secilën unazë të kungujve dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Mund të bëni majonezë vetë, bëhet në pak minuta. Ju mund të gjeni recetën e tij në faqet e faqes duke përdorur shiritin e kërkimit. Ose, nëse nuk jeni përkrahës i këtij produkti, atëherë zëvendësoni majonezën me salcë kosi të përzier me një sasi të vogël mustarde.
7. Spërkatni kungull i njomë i skuqur në një tigan me hudhër dhe majonezë me qepë të njoma të copëtuara. Edhe pse ju mund të zgjidhni barishte të freskëta për shijen tuaj: kopër, majdanoz, cilantro.
Ju mund të shërbeni kunguj të njomë të përgatitur sipas kësaj recete si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë. Shkojnë mirë me patate të reja të ziera. Ose mund të bëhen një meze të lehtë të pavarur nëse vendosen në feta bukë. Pastaj merrni sanduiçe të shijshme.
Unë nuk rekomandoj ruajtjen e kungujve të skuqur të gatshëm të njomur në majonezë dhe hudhër në frigorifer. Ndërsa ata humbin shijen e tyre, ata do të rrjedhin dhe do të marrin një pamje të pakëndshme. Bettershtë më mirë t'i gatuani menjëherë për një vakt.
