Si të përgatisni komposto me manaferra me shtesa të ndryshme për dimër në shtëpi? TOP 10 receta të thjeshta me foto të konservuara. Këshilla dhe sekrete të kuzhinës. Receta video.
Të gjithë i duan luleshtrydhet dhe mjedrat si më vete ashtu edhe në formën e reçelit, reçelit dhe kompostove. Por shumë nuk i kushtojnë vëmendje manave të tjera, për shembull, si manaferra. Por kjo kokrra të kuqe vlerësohet për vetitë e saj pozitive. Mishi i njomë është i dobishëm për hipertensionin dhe obezitetin. Përmirëson funksionimin dhe normalizon aktivitetin e zemrës, veshkave, mëlçisë, fshikëzës dhe zorrëve. Manaferra është e dobishme jo vetëm e freskët, ajo ka një efekt të dobishëm në trup në një gjendje të konservuar gjatë ruajtjes afatgjatë. Dhe duke e kombinuar atë me përbërës të tjerë si mollë, qershi, rrush, agrume …, ju mund të bëni komposto origjinale nga manaferrat me një aromë të patejkalueshme. Ky material paraqet TOP-10 receta interesante për konservimin e kompostos së patëllxhanit për dimër. Ato janë aq të larmishme sa do të kënaqin nevojat e një gustatori "konservator" të kuzhinës dhe një gustatori të sofistikuar.
Sekretet dhe këshillat e kuzhinierëve
- Para se të filloni të gatuani, renditni barinjtë dhe frutat e tjerë me manaferrat, duke renditur ato të prishura dhe të papjekura. Hiqni kërcellin me gjethe. Shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir.
- Kompostot e patëllxhanit merren nga cilido nga llojet e tij. Ngjyra e pijeve varet nga shumëllojshmëria e saj. Nga trumbulli i gjelbër, ju merrni një komposto të lehtë dhe pothuajse transparente, dhe nga e kuqja - një hije rozë. Nëse shtoni manaferrat ose frutat e tjera në përbërje, atëherë ngjyra do të ndryshojë.
- Sa më shumë manaferra në kavanoz, aq më e pasur është shija e kompostos. Pija shumë e keqe gjatë provës mund të hollohet me ujë të zier.
- Për të parandaluar që përbërësi kryesor të njomë, të plasaritet dhe të humbasë formën e tij me kalimin e kohës, shpojini manaferrat në disa vende me një kruese dhëmbësh ose gjilpërë para trajtimit të nxehtësisë. Ka mjaft 3-4 shpime në fetus.
- Sigurohuni që të sterilizoni kanaçe dhe kapakë për konservim. Lani kavanozët tërësisht me sodë buke dhe sterilizojini mbi avull duke i vendosur në një enë me ujë të valë. Sterilizoni kapakët në ujë të valë.
- Derdhni kavanoza me shurup në krye, në mënyrë që të mos ketë hapësirë të lirë brenda.
- Menjëherë pas përdredhjes, kthejeni kavanozin e kompostos të mbështjellë mbi kapak dhe mbështilleni me një batanije ose peshqir të ngrohtë në mënyrë që të ftohet ngadalë. Kjo do të përmirësojë dhe zgjasë jetëgjatësinë e pjesës së punës. Kur pija të jetë ftohur plotësisht, ruajeni në një vend të errët dhe të freskët.
Komposto klasike e patëllxhanit
Një recetë e thjeshtë për komposton e patëllxhanit për dimër do të apelojë për të gjithë dashamirët e pijeve të pazakonta. Kur është i ftohtë, është i shkëlqyeshëm si në dimër ashtu edhe në verë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 105 kcal.
- Shërbimet - 5
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Mishërrëzë - 1 lugë gjelle.
- Sheqeri - 50 g
- Ujë - 1 l
Gatimi i kompostos së patëllxhanit sipas recetës klasike:
- Shpëlajini manaferrat e përzgjedhura të tëra dhe të mëdha me ujë të rrjedhshëm. Përdorni një gjilpërë për të shpuar çdo kokrra të kuqe dhe vendosini në një kavanoz të pastër.
- Derdhni ujë në një tigan dhe lërini të ziejnë.
- Derdhni sheqer në ujë të valë, vlim, vlim për 2 minuta dhe derdhni ujë të valë mbi manaferrat në një kavanoz.
- Mbuloni enën dhe lëreni për 20-25 minuta.
- Derdhni lëngun në tigan përmes kapakut me vrima në mënyrë që manaferrat të mbeten në kavanoz.
- Dërgojeni tenxheren në sobë dhe ziejeni.
- Përsëri, derdhni shurupin në majë të manave dhe mbështilleni kavanozin me një kapak të pastër.
Rrush i zi me limon pa sterilizim
Metoda e përshpejtuar e përgatitjes së kompostos së patëllxhanit me limon pa sterilizim nuk është e vështirë. Receta nuk përfshin sterilizim. Produkti do të marrë nxehtësi nga mbështjellja e tij me një batanije, dhe derdhja e nxehtë nga shurupi i sheqerit me lëng limoni përdoret si ruajtës.
Përbërësit:
- Luleshtrydhe - 300 g
- Limon - 1 pc.
- Sheqeri - 700 g
- Ujë - 1 l
Gatimi i kompostos së patëllxhanit dhe limonit pa sterilizim:
- Rendisni manaferrat, duke hequr ato të prishura, hiqni gjethet dhe prerë bishtin. Shpëlajini ato nën ujë të rrjedhshëm dhe mbushni kavanozët.
- Lani limonin dhe thajeni me një peshqir letre. Vendosni një limon të tërë në tryezë dhe rrotulloni, duke e shtypur poshtë me duart tuaja në mënyrë që të lëshojë lëngun. Pritini atë në 4 pjesë dhe dërgojeni në kavanozin e patëllxhanit.
- Për të bërë shurup sheqeri, vloni ujë dhe shpërndani sheqer në të. Vlim për 5 minuta dhe derdhni lëngun në kavanozin e manave deri në buzë.
- Lëreni për 5-7 minuta dhe kullojeni lëngun në një tigan. Lëreni të ziejë përsëri dhe derdhni në kavanoz deri në skajet.
- Mbylleni menjëherë enën me një kapak, ktheni kanaçet dhe mbështilleni me një batanije.
- Lërini të ftohen dhe vendosni boshllëqet në bodrum ose qilar për ruajtje.
Rrush i zi me portokall
Një pije e shijshme e bërë në shtëpi e bërë nga manaferra e zakonshme me shënime agrume dhe një shije të freskët të freskët - komposto patë me portokall. Një kombinim i pazakontë dhe i shijshëm i produkteve të shëndetshme.
Përbërësit:
- Mishërre - 600 g
- Portokalli - 1 copë.
- Sheqeri - 300 g
- Uji - 0.7 l
Gatimi i kompostos së patëllxhanit dhe portokallit:
- Ziejeni ujin në një tigan, shtoni sheqer dhe shpërndajeni plotësisht.
- Lani kokrrat e rrushit të renditura, vendosini në një kullesë dhe zhytini në shurup të nxehtë për 1 minutë. Pastaj transferojeni në një kavanoz të pastër.
- Lani portokallin, prerë në feta dhe dërgojeni në kavanoz me patëllxhanët. Nëse dëshironi që një shije më astringente të mbizotërojë në pije, lini zallin mbi të.
- Vloni përsëri ujin dhe sheqerin dhe derdhni shurupin e përgatitur në kavanozin e frutave.
- Rrokullisni kanaçet me kapakë, kthejeni, mbështilleni me një batanije dhe lërini të ftohen plotësisht.
Rrush i zi me rrush pa fara të zezë
Kompostot e bëra nga një përzierje e disa llojeve të manave dhe frutave konsiderohen më të shijshmet. Përmbajtja e sheqerit në recetë mund të jetë e ndryshme. Për shembull, rrokullisni një pije pa sheqer ose, përkundrazi, shtoni shumë prej saj dhe pastaj hollojeni. Atëherë sasia e tij do të jetë disa herë më e madhe.
Përbërësit:
- Mishërre - 400 g
- Rrush pa fara e zezë - 400 g
- Sheqeri - 300 g
- Ujë - 1 l
Gatimi i kompostos së patëllxhanit me rrush pa fara të zezë:
- Lani manaferrat dhe rrush pa fara të zeza, thajini dhe hiqni të gjitha gjethet me bishta.
- Derdhni manaferrat e renditura në një kavanoz të pastër dhe shtoni sheqer.
- Ziejeni ujin në një tigan dhe derdhni mbi manaferrat.
- Mbyllni kavanozët me kapakë të pastër, vendoseni në anën e tij dhe rrokullisni pak për të shpërndarë sheqerin.
- Kthejeni atë mbi kapak, mbështilleni në një batanije të ngrohtë dhe lëreni të ftohet plotësisht.
Rrush i zi me rrush pa fara të kuqe
Shumë komposto përmbajnë jo vetëm manaferrat, por edhe manaferrat e tjerë. Një përzierje e arrave me rrush pa fara të kuqe do t'ju lejojë të merrni shumë vitamina C, B dhe elementë të tjerë të dobishëm nga pija.
Përbërësit:
- Mishërre - 400 g
- Rrush pa fara e kuqe - 400 g
- Sheqeri - 300 g
- Ujë - 1 l
Gatimi i kompostos së patëllxhanit me rrush pa fara të kuqe:
- Rendisni patatet me rrush pa fara të kuqe, lajini dhe thajini. Ju nuk mund të hiqni manaferrat e rrushit nga degët, por t'i përdorni ato së bashku.
- Palosini frutat në një kavanoz të pastër, derdhni ujë të valë, mbulojini dhe lërini për 10-15 minuta.
- Derdhni lëngun në një tigan, sillni një çiban dhe shtoni sheqer. Përziejini që të treten plotësisht dhe vlim përsëri.
- Derdhni manaferrat me shurup në krye dhe rrokullisni kapakun.
- Kthejeni kavanozin mbi kapak, mbështilleni në një batanije të ngrohtë dhe lëreni të ftohet plotësisht.
Rrush i zi me mjedra
Mjedrat janë të ëmbla dhe manaferrat janë të tharta. Prandaj, këto manaferra plotësojnë njëra -tjetrën mrekullisht në pije. Ju mund të shtoni agrume në këtë kombinim, por këto janë preferenca individuale të shijes.
Përbërësit:
- Mishërre - 2 lugë gjelle.
- Mjedra - 1 lugë gjelle.
- Sheqeri - 350 g
- Ujë - 3 l
Gatimi i kompostos së patëllxhanit me mjedër:
- Rendisni manaferrat, duke hequr frutat e papjekura dhe të pjekura, dhe lani me ujë të ftohtë.
- Vendosni manaferrat e përgatitur në një enë të sterilizuar në mënyrë që tulja të jetë në gjysmën e kavanozit.
- Në një tigan, përzieni ujin dhe sheqerin, vendoseni në sobë, lërini të ziejnë dhe ziejini për 5 minuta.
- Derdhni shurupin e sheqerit mbi manaferrat në kavanoza dhe rrokullisni ato me kapak.
- Mbuloni kavanozin e përmbysur me një batanije të ngrohtë dhe lëreni të ftohet derisa të ftohet plotësisht.
Rrush i zi me qershi
Mishi i njomë në kombinim me qershi e bën komposton freskuese dhe shuan në mënyrë të përkryer etjen. Nëse dëshironi, mund të bëni një pjatë komposto duke shtuar fruta të tjera në pije: rrush pa fara, portokall, mollë, mjedër, rrush.
Përbërësit:
- Mishërre - 400 g
- Qershi - 400 g
- Sheqeri - 300 g
- Ujë - 1 l
Gatimi i kompostos së patëllxhanit dhe qershisë:
- Zgjidhni kokrra të kuqe dhe qershi të pjekura, të plota dhe të ëmbla. Lani dhe thajini ato. Hiqini gropat nga qershitë. Vendosni manaferrat në një kavanoz.
- Ziejeni ujin në një tigan dhe derdhni ujë të valë mbi manaferrat në një kavanoz.
- Mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta.
- Zbrazeni kavanozin në një tigan, vlim dhe shtoni sheqer. Përziejini dhe prisni që të shpërndahet.
- Derdhni shurupin përsëri në kavanoza dhe rrokullisni ato me kapak. Ftoheni konservimin me kokë poshtë me një batanije të ngrohtë.
Rrush i zi me mollë
Për komposto, merrni mollë të pjekura ose pak të papjekura të ëmbla dhe të tharta. Frutat e buta të pjekura mund të copëtohen kur gatuhen. Qërimi i mollëve është opsional. Frutat me lëkurë do të ruajnë formën e tyre më mirë pas trajtimit të nxehtësisë.
Përbërësit:
- Mishërre - 600 g
- Mollë - 3 copë.
- Sheqeri - 300 g
- Ujë - 1 l
Gatimi i kompostos së patëllxhanit me mollë:
- Lani manaferrat, thajini, hiqni gjethet dhe vendosini në një kavanoz.
- Lani mollët, thajini dhe vendosini të gjitha frutat në një kavanoz me manaferra.
- Ziejeni ujin dhe derdhni mbi frutat në kavanoz. Mbulojini ato me kapak dhe lërini për 15-20 minuta.
- Derdhni lëngun në një tigan, shtoni sheqer dhe vlim për të tretur plotësisht rërën.
- Derdhni shurupin e vluar përsëri në kavanozin e frutave dhe rrokullisni kapakun.
- Kthejeni kavanozin, mbështillni diçka të ngrohtë dhe lëreni të ftohet ngadalë.
Komposto Mojito
Një komposto e mrekullueshme freskuese me një shije shumë interesante. Dhe nëse i shtoni alkool gjatë shijimit, për shembull, rum ose konjak, ju merrni një Mojito të vërtetë.
Përbërësit:
- Mishërre - 400 g
- Nenexhik - 4 degë
- Limon - 2 feta
- Sheqeri - 200 g
- Ujë - 700 ml
Gatimi i kompostos së rrushit Mojito me nenexhik dhe limon:
- Lani manaferrat, thajini, hiqni gjethet dhe derdhni në kavanoz.
- Lani limonin, prerë disa feta dhe dërgojeni pas rrushit.
- Lani degëzat e nenexhikut dhe shtojini në kavanoz produktet.
- Ziejeni ujin në një tigan dhe derdhni ujë të valë mbi frutat në majë.
- Lërini të qëndrojnë për 25 minuta dhe kullojeni ujin përsëri në tenxhere.
- Lëreni të ziejë, shtoni sheqer dhe gatuajeni derisa të tretet plotësisht.
- Derdhni shurupin e përgatitur të patëllxhanit me limon dhe nenexhik, dhe menjëherë rrokullisni kapakun.
- Ftoheni komposton me kokë poshtë me një batanije.
Rrush i njomë me nenexhik
Receta klasike e kompostos së patëllxhanit mund të përmirësohet duke shtuar përbërës të rinj. Për shembull, përgatitni një komposto me arrë dhe mente për dimër. Shija dhe aroma e pijeve do të freskohen dhe tonifikohen në mënyrë të përkryer gjatë verës, dhe në dimër ajo do të gjallërojë dhe do të japë forcë.
Përbërësit:
- Mishërre - 400 g
- Nenexhik i freskët -1 degëz
- Sheqeri - 250 g
Gatimi i kompostos së patëllxhanit dhe mentes për dimër:
- Lani, thani dhe vendosni manaferrat në një kavanoz të pastër prej tre litrash.
- Shpëlajini degëzat e nenexhikut dhe dërgojini tek manaferrat.
- Ziejeni ujin në një tigan, shtoni sheqer dhe lërini të ziejnë përsëri në mënyrë që sheqeri i rafinuar të tretet plotësisht.
- Derdhni shurupin e përgatitur mbi manaferrat dhe vidhoseni kavanozin me një kapak steril. Lëreni pjesën e punës të ftohet plotësisht përmbys nën një batanije të ngrohtë.
