Pasi ta keni përgatitur këtë salcë, nuk do të blini më kurrë salca të tjera në dyqane. Salcë e bërë nga të verdhat e vezëve, mustardë, salcë soje dhe vaj ulliri - çfarë mund të jetë më mirë për salcën e sallatës dhe shtimin e peshkut ose mishit?
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Një nga salcat më të përballueshme dhe më të lehta për t’u përgatitur është salca e verdhë veze. Përveç përbërësit kryesor, bazohet në salcën e sojës dhe vajin e ullirit, dhe mustarda i jep shije dhe shije të lehtë. Epo, të verdhat e ziera vetë formojnë konsistencën e nevojshme më të trashë dhe shije të ndritshme. Kjo është e gjithë baza e salcës, dhe pastaj fillon procesi krijues. Për shembull, duke marrë parasysh preferencat personale të shijes, mund të shtoni erëza dhe barishte të ndryshme, të cilat do të përmirësojnë shijen e pasur të pjatës së përfunduar. Përveç kësaj, mund të vendosni më shumë pjesë të perimeve të prera imët, atëherë salca do të duket pak si salca e mirënjohur Tartar.
Unë e përgatita këtë salcë posaçërisht për salcën e sallatës, por është e përkryer për enët me perime, dhe për biftekët e mishit ose peshkut, si dhe pjatat e shpendëve. Ky salcë është shumë më e lehtë dhe më e butë se majoneza e dëmshme. Pasi ta keni gatuar një herë, do të bëhet pjata juaj e përditshme e firmës, e cila shpesh do të jetë e pranishme në tryezën tuaj. Përveç kësaj, mund ta gatuani në sasi të mëdha dhe ta ruani në shtëpi në frigorifer për 2-3 ditë. Për ta bërë këtë, vendoseni në një enë qelqi me një kapak të shtrënguar.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 305 kcal.
- Shërbimet - 5 minuta
- Koha e gatimit - rreth 50 ml
Përbërësit:
- Mustardë - 1 lugë
- E verdha e vezës së pulës së zier - 1 pc.
- Vaj ulliri - 2 lugë
- Salcë soje - 1 lugë
- Kripë - një majë
Recetë hap pas hapi për salcën e sallatës së verdhë veze:
1. Para së gjithash, ziejeni vezën në një konsistencë të ftohtë. Për ta bërë këtë, vendoseni në ujë të ftohtë, ziejeni, zvogëloni flakën dhe gatuajeni për 8 minuta. Pastaj transferojeni në ujin e akullit dhe qëndroni derisa të ftohet plotësisht. Mund ta ndryshoni ujin disa herë për ta mbajtur gjithmonë të ftohtë. Kjo do ta ftohë vezën më shpejt. Më pas, qërojeni, priteni përgjysmë dhe hiqni të verdhën, e cila vendoset në një tenxhere të vogël. Nuk keni nevojë për proteina për salcën, kështu që mund ta përdorni për një pjatë tjetër. Për shembull, vendoseni në një sallatë ose meze që do ta rregulloni me këtë salcë.
2. Duke përdorur një pirun, shtypni të verdhën e verdhë veze derisa të jetë e butë, e thërrmueshme.
3. Hedhim vajin e ullirit mbi të verdhën e vezës. Nëse jo, atëherë përdorni ndonjë vaj tjetër të rafinuar sipas zgjedhjes tuaj.
4. Përzieni të verdhën dhe gjalpin derisa të merret një konsistencë e lëmuar.
5. Tjetra, derdhni salcën e sojës. Ajo do t'i përshtatet çdo, klasike dhe me shije të ndryshme pikante, për shembull, xhenxhefil ose hudhër. Kjo vetëm do ta bëjë salcën më të shijshme.
6. Tjetra, vendosni një lugë mustardë. Mund ta përdorni të lëmuar ose kokrrizore. Ju gjithashtu mund të zgjidhni mprehtësinë e mustardës vetë. Sezoni ushqimin me një majë kripe. Por mos e teproni me të, tk. salca përmban salcë soje të kripur, dhe gjella për të cilën përgatitet kjo salcë është ndoshta e kripur. Llokoçiseni mirë ushqimin në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe mund të shijoni një sallatë ose ndonjë pjatë tjetër.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni salcë hollandeze. Receta e gjyshes Ema.
