Shihni recetën se si të gatuani mishin e gjelit të detit dhe derrit.
Mishi pelte është një pjatë që mund të përgatitet si për pushime ashtu edhe për një tryezë të përditshme në vend të një pjate të dytë. Pothuajse të gjithë e duan ta hanë atë, por jo të gjithë mund ta gatuajnë atë, sepse ju do të duhet të llastoni me të në kuzhinë. Por ja vlen! Gjithashtu, mishi i gatshëm i pelte mund të ruhet mirë në frigorifer pa probleme, që do të thotë se duke bërë një pjesë të madhe, ju mund të zvogëloni punën tuaj për disa ditë paraprakisht. Zakonisht, aspiku i derrit bëhet vetëm nga këmbët (thundrat) dhe pula, por ne do të sugjerojmë të shtoni një këmbë gjeldeti, një larmi e tillë në ushqim është vetëm e dobishme. Unë dua të them menjëherë se metoda e gatimit nuk është absolutisht e ndryshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 127 kcal.
- Shërbimet - çdo shumë
- Koha e gatimit - 5 orë
Përbërësit:
- Këmbët e derrit - 1 kg
- Këmba e Turqisë - 1 kg
- Karrota - 2-3 copë.
- Qepë llambë - 3-4 copë.
- Qepë jeshile - 1 bandë e vogël
- Majdanoz - 1 tufë e vogël
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Hudhër - 3 karafil
- Piper i zi - 5 copë.
- Kripë - 1/2 lugë
- Ujë - 4 l
Gatimi i mishit të gjelit të detit dhe derrit:
1. Qëroni, lani dhe pritini karotat në rrathë të mëdhenj. Qëroni qepën. Vendosni perimet në një tigan të madh dhe shtoni këmbët e derrit dhe gjelit të detit. Derdhni gjithçka me katër litra ujë dhe lërini të ziejnë.
2. Hiqeni shkumën, shtoni fletën e dafinës me piper të zi dhe bëni një dritë shumë të vogël në mënyrë që mezi të tërbohet. Kështu gatuajeni nën një kapak të mbyllur për 7-8 orë. Uji nuk duhet të shtohet!
3. 15 minuta para gatishmërisë - kripni mishin me perime. Pastaj hiqeni nga nxehtësia dhe merrni gjithçka nga supa në një pjatë për ftohje dhe prerje.
4. Ndërsa gjithçka po ftohet - copëtoni imët 3 thelpinj hudhër (lexoni artikullin: "Përfitimet e hudhrës"), ndani qepë të njoma dhe majdanoz.
5. Ndani mishin e gjelit të detit të ftohur dhe të derrit nga kockat dhe pritini imët. Vendoseni në formën e përgatitur.
6. Prisni imët qepën dhe vendoseni në mish. Tjetra, shpërndani hudhrën, qarqet e karotës dhe zarzavatet në krye.
7. Derdhni gjithçka me supë dhe më pas lëreni mishin e zier të ftohet pak në temperaturën e dhomës. Pastaj mund të futet në frigorifer për 7-8 orë që të ngurtësohet.
Shërbejeni mishin e gatuar të gjelit të detit dhe derrit me bukë të zezë, mustardë ose rrikë. Këtu tashmë për shijet dhe dëshirat personale.
Përmasat e gjelit të detit dhe derrit mund të rregullohen në drejtime të ndryshme. Për shembull, mund të vendosni 0.5 kg këmbë derri dhe 1.5 kg këmbë gjeldeti, kështu që pelte nuk do të jetë më e keqe.
