Përbërja dhe përmbajtja kalorike e krundeve të tërshërës. Përfitimet, dëmet dhe kundërindikimet e tyre. Si hahet dhe përgatitet produkti, receta. Fakte interesante për të. E rëndësishme! Krundi do të jetë më i dobishëm nëse konsumohet me më shumë ujë ose ndonjë lëng tjetër.
Kundërindikimet dhe dëmtimi i krundeve të tërshërës
Krundet e tërshërës mund të dëmtojnë trupin kur konsumohen në formën e tij të pastër në sasi të mëdha, pasi në këtë rast thithja e magnezit dhe kalciumit përkeqësohet. Kjo ndikohet nga prania e kripërave të acidit fitik në përbërje. Gjithashtu, përdorimi i produktit pas njomjes së zgjatur, kur fryhet fort, mund të përkeqësojë gjendjen e shëndetit. Nëse hani qull të tillë të bërë nga krundet e tërshërës, atëherë mund të ndodhë dhimbje e fortë në bark.
Ne listojmë këtu kundërindikacionet për përdorimin e tyre:
- Ulçera e stomakut … Me këtë sëmundje, duhet të shmangni çdo ushqim që irriton muret e këtij organi, pasi kjo mund të shkaktojë gjakderdhje.
- Gastriti … Në fazat fillestare, kur nuk ka simptoma të ndritshme, krundja është mjaft e pranueshme në formën e tij të pastër. Me inflamacion të rëndë, ato mund të hahen vetëm si pjesë e kosit, bukës, ëmbëlsirave të sheshta, etj.
- Kolit … Nën këtë sëmundje, procesi inflamator në zorrën e vogël dhe të madhe konsiderohet. Nëse zbulohet, mund të hani vetëm ushqim të kursyer që nuk gërvisht mukozën.
Përfitimet dhe dëmet e krundeve të tërshërës do të shkojnë krah për krah nëse përdoren në stomak bosh pa përbërës të tjerë.
Kujdes! Doza ditore e produktit të pastër varion nga 1 deri në 3 lugë gjelle. l., mund të vendosni më shumë në pjata të ndryshme.
Si hahet krundet e tërshërës
Ato përdoren si në mënyrë të pavarur, pa shtuar përbërës të tjerë, ashtu edhe si pjesë e produkteve të ndryshme të pjekura ose produkteve të qumështit.
Shumë shpesh, në bazë të një mase të tillë, bëhen infuzione për pastrimin dhe humbjen e peshës. Ato plotësojnë në mënyrë të përkryer kefir dhe kos, sallata frutash dhe manaferrat. Shpesh, krundet e tërshërës përdoren për të bërë drithëra për mëngjes.
Ky produkt ndonjëherë gjendet në produkte të ndryshme të pjekura - ëmbëlsira, rrotulla, bukë, bukë. Mbi bazën e saj, petullat dhe petullat gjithashtu skuqen, kiflet janë pjekur. Por produkti më i njohur i miellit i bërë prej tyre janë biskotat. Mund të bëhet si pa shtimin e miellit të zakonshëm, ashtu edhe me përmbajtjen e tij. Ndonjëherë farat e susamit, rrush të thatë dhe mbushje të tjera i shtohen brumit për një shije të ndryshme.
Ne paraqesim një tabelë ku tregohet se sa, në varësi të fazës së humbjes së peshës, duhet të hani krunde tërshërë në ditë në dietën Ducan:
| Emri i skenës | Sulmi | Lundrim | Konsolidimi | Stabilizimi |
| Vëllimi i krundeve | 1, 5 Art. l | 2 lugë gjelle l | 2, 5 Art. l | 3 lugë gjelle l |
| Sasia e lëngut | Pini 200 ml ujë të ngrohtë | |||
| Ku dhe sa për të shtuar | Kos (100 ml), lëng (250 ml), kefir (100 ml) | |||
Receta për krunde tërshërë
Para se të gatuani diçka me këtë përbërës, së pari, nëse asnjë informacion tjetër nuk tregohet në recetat për pjatat e krundeve të tërshërës, rekomandohet t'i njomni ato për 10-15 minuta. Kështu që ata do të ndihen më pak në produktet e pjekura, dhe në qull ato do të dalin më të thërrmueshme. Isshtë e pamundur të gatuash produktin për një kohë të gjatë, 10 minuta janë të mjaftueshme. Pas fikjes së sobës, këshillohet që përzierja të mbahet nën kapak për 2-3 minuta.
Ne ju sugjerojmë të shikoni më nga afër recetat e mëposhtme:
- Biskota … Kjo është një recetë për pjekje diete pa miell. Për të filluar, skuqeni pa vaj, në një tigan të nxehtë dhe nxehtësi të lartë, qumësht pluhur (6 lugë). Fikeni sobën kur të duket karamel. Pastaj ngarkojeni në një tas blender ose mulli dhe bluajeni në një pluhur pa gunga. Tjetra, shtoni përbërës të tjerë të thatë në këtë përbërës: gluten (1 lugë L.), Grurë (1 lugë L.)l.) dhe krunde tërshërë (1 tbsp. l.), Pluhur pjekje (0.5 tsp.), Fruktoza (3 tbsp. l.). Pastaj copëtoni dy vezë në një filxhan të veçantë, rrihni me një mikser ose rrihni derisa të formohet një shkumë e trashë e bardhë. Pastaj shtoni masën e thatë pak nga pak, duke e trazuar me një lugë dhe përdorni një blender derisa përzierja të jetë e qetë. Hapi tjetër është të derdhni kefir me përmbajtje minimale yndyre (50 ml) dhe të spërkatni me kanellë për shije, të gatuani brumin. Rrokullisni ëmbëlsira të vogla rreth 2 cm të trasha prej saj, vendosini në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh dhe dërgojini të piqen në furrë për 20-30 minuta. Biskotat e gatshme të krundeve të tërshërës do të jenë edhe më të shijshme me bllokim, qumësht të kondensuar, mjaltë.
- Bukë … Për ta përgatitur atë, para së gjithash bluani 250 g gjizë me pak yndyrë përmes një sitë metalike. Pastaj shtoni krunde gruri (6 lugë. L. Me një rrëshqitje) dhe të njëjtën sasi bollgur në të. Përziejeni përzierjen mirë dhe shtoni kripë (0.5 lugë), uthull të shuar sode buke (0.5 lugë). Tjetra, rrihni 3 vezë dhe gatuajeni brumin, i cili nuk duhet të jetë shumë i trashë. Pas kësaj, nga brenda, mbështillni një pjatë pjekje në formë tulle me fletë metalike, lyejeni atë me vaj perimesh në të gjithë sipërfaqen dhe mbusheni me masën e përgatitur. Tani, me duar të lagura, formoni bukën e ardhshme në mënyrë që të dalë e barabartë dhe ngrohni furrën në 200 gradë. Pasi të rritet temperatura, vendoseni pjatën në raftin e telit për një mesatare prej 40 minutash. Gjatë kësaj kohe, ajo duhet të rritet në vëllim me 1-2 herë. Para se të fikni sobën, shponi produktet e pjekura me një kruese dhëmbësh, dhe nëse asgjë nuk ngjitet në të, atëherë buka me krunde tërshërë është gati. Rekomandohet të pritet vetëm pasi të jetë ftohur plotësisht, përndryshe mund të copëtohet.
- Qull … Zieni 100 ml qumësht të bërë në shtëpi në një tigan me smalt dhe shtoni të njëjtën sasi uji të nxehtë në të. Tani zvogëloni nxehtësinë, kripë këtë përbërje, vendosni sheqer (2 lugë) dhe kripë (0.5 lugë) në të, një qese vanilinë (2 g). Menjëherë pas kësaj, ngadalë, duke e trazuar me një lugë, shtoni krunde (2-3 lugë), në varësi të kujt i pëlqen çfarë konsistence. Ndërsa qullja është ende e ngrohtë, shpërndani një copë gjalpë (rreth 1 lugë) në të. Ju gjithashtu mund të përdorni rrush të thatë, çokollatë të grirë, arra për të përmirësuar shijen. Kjo recetë, por pa aditivët e listuar, përdoret shpesh nga ata që humbin peshë në dietën Ducan.
- Krunde me kefir … Ky kombinim është i rëndësishëm gjatë luftës kundër obezitetit dhe pastrimit të trupit. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të derdhni përbërësin e thatë (1 lugë L. përbërja me një lugë dhe pije në gllënjka të vogla. Nëse shija e krundeve të tërshërës me kefir është e pakëndshme për ju, mund të shtoni disa luleshtrydhe ose disa manaferra të tjerë.
- Petulla … Grini gjizën (250 g) përmes një sitë metalike, bluajeni me sheqer të rrahur me dy vezë (1 lugë gjelle) dhe përzieni me krunde (2 lugë). Tjetra, ngrohni tiganin mirë dhe derdhni mbi të lugën e paplotë të përbërjes. Skuqeni petullën së pari në njërën anë dhe më pas në anën tjetër, hiqeni nga sobë dhe lyejeni me gjalpë. Në trashësi, ato duhet të rezultojnë të jenë rreth 0.3 cm. Mbi to mund të vendosni frutat tuaja të preferuara ose të derdhni pak kos.
Fakte interesante në lidhje me krundet e tërshërës
Duke parë sesi hahet krundet e tërshërës në kohën tonë - në bukë, simite, petulla, mund të themi me një shkallë të caktuar besimi se ky është një produkt universal. Më e popullarizuara në bazë të tyre është buka "Doktor". Por në biskotat e bollgur, të cilat shiten në shumicën e dyqaneve, ky përbërës nuk është aspak, produktet e pjekura bëhen nga mielli i zakonshëm. Duhet të theksohet se ato janë praktikisht të patretshme në ujë dhe çdo lëng tjetër.
Krundet e tërshërës u përdorën në Greqinë e lashtë, pastaj u bënë infuzione prej tyre për të pastruar trupin. Vetë Hipokrati rekomandoi përdorimin e tyre për të normalizuar zorrët.
Sot, një produkt i tillë i shtohet shumë shpesh produkteve të furrës, por në të njëjtën kohë dëmton tretshmërinë e tyre.
Shtë gjithashtu një nga llojet kryesore të ushqimit të kafshëve, u jepet kuajve, derrave, deleve.
Nuk është reale t’i gatuani vetë në shtëpi, pasi mund të bëni vetëm një pamje mielli. Krundi i vërtetë merret vetëm gjatë përpunimit të drithërave. Ato janë më të vlefshmet në gatim dhe kozmetologji, ku përdoren për të përgatitur maska hidratuese dhe ushqyese. Popullariteti i tyre u kthye në shekullin e 20 -të, kur shkencëtarët amerikanë zbuluan se sasia maksimale e ushqyesve grumbullohet në lëvore, dhe jo në vetë kokrrat, dhe aq më tepër në miell. Pas hyrjes në stomak, vëllimi i tij rritet 20 herë, gjë që shkakton një ndjenjë të plotësisë.
Shikoni një video në lidhje me krundet e tërshërës:
Krundet e tërshërës janë një produkt i lirë dhe i përballueshëm që mund ta blini në pothuajse çdo supermarket. Dhe ai përfundimisht nuk do të jetë i tepërt në dollapin e kuzhinës, ai do të kujtojë veten në gatim, në mjekësi dhe në kozmetologji.
