E trashë, e pasur, e përzemërt, e ligët … - supë me domate me kërpudha. Trajtimi me siguri do t'i pëlqejë të gjithë ata që hanë, përfshirë. gustatorë të sofistikuar. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Përgatitja hap pas hapi e supës me kërpudha domate
- Recetë video
Supa është një pjatë e rëndësishme në menunë e përditshme. Nëse nuk hani një pjesë të saj për drekë, atëherë vakti do të jetë i pakët dhe i pakënaqshëm. Prandaj, çdo zonjë në arsenal ka një larmi recetash për supa. Nëse jeni të ngopur me borscht, panxhar, hodgepodge, bizele ose supë pule, atëherë është koha për receta të reja origjinale. Unë sugjeroj që të gjeni një recetë të detajuar hap pas hapi për supë me domate. Zierje të tilla të trasha dhe aromatike janë të rralla në vendin tonë. Këto pjata na erdhën nga Italia, ku domatet janë të pranishme në çdo pjatë.
Supat me domate përgatiten me çdo lloj mishi, ushqim deti, peshk, në një version vegjetarian, etj Sot do të flasim se si të bëjmë supë domate me kërpudha. Ajo konsumohet gjithmonë e nxehtë, dhe croutons ose croutons shërbehen me supë. Kjo është një recetë dietike për kursin e parë. Çdo kërpudhë është e përshtatshme: pyll (i freskët, i tharë, i ngrirë, i konservuar) ose i rritur artificialisht (kampionë, kërpudha gocash deti). Ky opsion përdor kërpudha porcini të ngrira dhe të thata. Pasta e domates është e përshtatshme për prodhim industrial. Por është mirë të përdorni produkte të bëra vetë: lëng domate, ketchup, makarona, ose thjesht domate të freskëta, të ngrira ose të thara në diell.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 170 kcal.
- Shërbimet për kontejnerë - 4-5
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Kërpudha porcini të ngrira - 300 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Salcë domate (e bërë në shtëpi) - 200 ml
- Zarzavate (çdo) - 1 lugë
- Fletë gjiri - 1 pc.
- Kërpudha porcini të thata - 15 g
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Patate - 3 copë.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Bizele alpaze - 2 copë.
Përgatitja hap pas hapi e supës së domates me kërpudha, recetë me foto:
1. Hidhni ujë të vluar mbi kërpudhat e thata të porcini dhe lëreni të fryhet për gjysmë ore. Nëse i mbushni me ujë në temperaturën e dhomës, atëherë njomni për 1, 5 orë.
2. Hiqni kërpudhat e njomura të porcini nga shëllirë me një lugë të prerë dhe prerë në copa të mesme. Mos derdhni shëllirë në të cilën u ngjyen, është e nevojshme për recetë.
3. Hidhni vaj perimesh në një tigan me fund të rëndë dhe ngrohni mirë.
4. Shkrini kërpudhat porcini të ngrira në temperaturën e dhomës, pritini në feta dhe vendosini në një tenxhere.
5. Skuqini ato, duke i trazuar herë pas here, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
6. Qëroni patatet, lajini dhe pritini në kube.
7. Dërgojeni në tigan me kërpudha porcini të skuqura. Përziejini dhe vazhdoni të skuqeni për 5-7 minuta.
8. Shtoni kërpudhat e thata të njomura në tigan, përzieni dhe gatuajini edhe 5 minuta të tjera.
9. Nëpërmjet filtrimit (sitë e hollë ose napë), derdhni shëllirë në të cilën kërpudhat e thata të porcini ishin njomur në tigan.
10. Derdhni ujë të pijshëm në një tigan, duke e çuar supën në konsistencën e dëshiruar. Nëse dëshironi që ajo të jetë e trashë, atëherë shtoni pak ujë, përkatësisht, dhe anasjelltas.
11. Vendoseni pastën e domates, gjethen e dafinës, kokrrat e specit, piperin e zi dhe kripën për shije në supë.
12. Zieni ushqimin, ndizni temperaturën, mbuloni tenxheren dhe gatuajeni supën për 10 minuta. Pastaj shtoni zarzavate të copëtuara (të thata, të freskëta, të ngrira), vloni përmbajtjen e tiganit dhe fikni sobën. Lëreni supën të injektojë për 15 minuta dhe shërbejeni në tryezën e darkës. Nëse dëshironi, mund të shtoni salcë kosi, majonezë ose krem në secilën pjesë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani supë me domate me kërpudha.
