Agrumet pomelo: përfitimet, dëmi, përbërja, recetat

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:53

Gjithçka rreth agrumeve. Përmbajtja kalorike, përmbajtja e vitaminave, mineraleve dhe përbërësve të tjerë të rëndësishëm. Karakteristikat e dobishme të frutave, të cilët nuk duhet ta hanë atë. Si të zgjidhni një pomelo dhe në cilat receta të përdorni?

Pomelo është një agrum i madh me një peshë frutash të paktën 1 kg. Lëkura është shumë e trashë dhe nuancat e saj variojnë nga jeshile e zbehtë në të verdhë-portokalli. Shija është e ëmbël dhe e thartë; ka edhe një hidhërim të lehtë. Pulpa është më e dendur dhe më e thatë se agrumet e tjera, gjë që e bën të lehtë ndarjen nga filmat. Bima ka një histori të gjatë, ka dëshmi se fruti ishte i njohur në Kinë që në 100 para Krishtit. Që nga kohët e lashta, ajo ishte e njohur në Azinë Juglindore, por në Evropë u shfaq vetëm në shekullin XIV. Sot, kultura rritet kudo, nëse kushtet klimatike të rajonit e lejojnë atë. Fruti zakonisht hahet i papërpunuar si një pjatë e veçantë, dhe përdoret gjithashtu si një përbërës në receta të ndryshme. Produkti është një pjesë integrale e kuzhinës Thai dhe Kineze, dhe kjo është një haraç jo vetëm për shijen e lartë, por edhe për efektet e shumta të dobishme të agrumeve në trup.

Përbërja dhe përmbajtja kalorike e pomelo

Në foto është një frut pomelo

Ashtu si çdo frut tjetër, kjo agrume është e ulët në kalori, por e lartë në vlera ushqyese - e pasur me vitamina dhe minerale.

Përmbajtja kalorike e pomelo është 38 kcal për 100 g, nga të cilat:

• Proteina - 0.8 g;
• Yndyrë - 0 g;
• Karbohidratet - 8.6 g;
• Fibër - 1 g;
• Ujë - 89 g.

Fruti mund të përfshihet me siguri në dietë. Pomelo është i mirë për humbjen e peshës: jo vetëm që do ta bëjë dietën më të larmishme dhe më të këndshme, por gjithashtu do të jetë në gjendje të kompensojë pjesërisht mungesat e vitaminave dhe mineraleve që janë karakteristike për dietat për shkak të kufizimeve dietike.

Vitamina për 100 g:

• Beta kriptoksantinë - 10 mcg;
• Vitamina B1, tiaminë - 0, 034 g;
• Vitamina B2, riboflavin - 0.027 mg;
• Vitamina B6, piridoksina - 0.036 mg;
• Vitamina C, acid askorbik - 61 mg;
• Vitamina PP, NE - 0.22 mg.

Makronutrientët për 100 g:

• Kalium - 216 mg;
• Kalcium - 4 mg;
• Magnez - 6 mg;
• Natriumi - 1 mg;
• Fosfor - 17 mg

Mikroelemente për 100 g:

• Hekuri - 0, 11 mg;
• Mangan - 0.017 mg;
• Bakër - 48 mcg;
• Zink - 0.08 mg.

Shtë e rëndësishme të theksohet se përbërja e pomelos përfshin edhe substanca të tjera biologjikisht aktive të nevojshme për trupin - vajra të ndryshme esenciale, fitoncide, flavonoide, etj., Prandaj, vlera e tij në dietë është shumë e lartë. Isshtë e pamundur të mos përmendim indeksin e ulët glicemik të frutave - vetëm 30 njësi, që do të thotë se pomelo mund të hahet me diabet.

Karakteristikat e dobishme të pomelo

Përkundër pranisë në përbërjen e një sasie të madhe të vitaminave dhe mineraleve, ajo për të cilën pomelo është më e dobishme është vitamina C, 100 g fruta të saj përmban më shumë se gjysmën e dozës ditore, dhe për këtë arsye prania e saj në dietë gjatë ftohjes sezoni ka një vlerë të veçantë. Përmbajtja e ulët e kalorive ju lejon të hani agrume në sasi të mjaftueshme, duke rimbushur rezervat e vitaminës C pa dëmtuar figurën dhe shëndetin tuaj. Sidoqoftë, jo vetëm që kursen nga ftohjet, por është gjithashtu një antioksidant i fuqishëm dhe një mbrojtje e mirë kundër plakjes së hershme, sëmundjeve të enëve të gjakut dhe zemrës dhe onkologjisë. Komponentët unikë natyrorë të përmbajtur në agrume e bëjnë atë një agjent të shkëlqyer anti-inflamator të një spektri të gjerë; në Tajlandë, për shembull, me ndihmën e tij, ai trajton në mënyrë aktive sëmundjet e sistemit gjenitourinar. Pronat e shumta të dobishme e bëjnë frutin të vlefshëm për të gjitha grupet e popullsisë.

Përfitimet e pomelo për gratë

Përfitimet e pomelos janë të dukshme për gratë që duan të hanë ushqim të shijshëm, por qëndrojnë të pakta. Fruti përmban shumë pak sheqer, por në të njëjtën kohë ka një shije të këndshme të ëmbël.

Vitamina C është pjesëmarrësi më i rëndësishëm në sintezën e kolagjenit, dhe për këtë arsye ajo ka një efekt të drejtpërdrejtë në gjendjen e lëkurës, duke e ruajtur atë në ton dhe madje duke hequr rrudhat. Kolagjeni, megjithatë, është i rëndësishëm jo vetëm për lëkurën, por edhe për kockat, gjë që e bën veçanërisht të rëndësishme praninë e fetusit në dietën e grave të moshuara - siç e dini, në periudhën klimatike, gjasat e zhvillimit të osteoporozës, sëmundja e brishtësisë së eshtrave, rritet ndjeshëm.

Sidoqoftë, frutat janë gjithashtu të rëndësishme për gratë e reja. Fakti është se vitamina C është një kofaktor i rëndësishëm për thithjen e hekurit, i cili nga ana tjetër është absolutisht i nevojshëm në sasi të mira për vajzat me menstruacione.

Shumë gra vuajnë nga cistiti kronik dhe sëmundjet e veshkave, shpesh këto probleme ndodhin pas shtatzënisë dhe shoqërohen me presion të zgjatur të fetusit në organet përkatëse. Vetitë e dobishme anti-inflamatore të pomelos mund të zvogëlojnë gjasat e shpërthimeve.

Shtë e rëndësishme të theksohet se agrumet përdoren për gratë jo vetëm në kuzhinë, por edhe në banjë. Nga fruti, ju mund të përgatitni maska të shkëlqyera, veçanërisht efektive kundër lëkurës së tepërt me yndyrë, inflamacionit, njollave të moshës.

Përfitimet e pomelo për burrat

Dhe për të fuqishmit e kësaj bote, frutat në dietë janë shumë të vlefshme. Para së gjithash, pomelo është e rëndësishme për shëndetin e duhanpirësve. Siç e dini, pirja e duhanit konsumon vitaminë C, dhe fetusi e rimbush atë në mënyrë aktive. Përveç kësaj, ngrënia e frutave forcon mishrat e dhëmbëve, të cilat shpesh shkatërrohen nga pirja e duhanit; heq pllakën e verdhë - pasojë e ekspozimit ndaj tymit të duhanit, dhe, natyrisht, lufton kundër erës së pakëndshme të duhanit nga goja.

Efekti i agrume do të tërheqë edhe atletët. Duhet të hahet para stërvitjes për të shmangur dehidratimin, pasi pothuajse 90% e përbërjes është ujë. Sidoqoftë, nuk duhet të hani fruta me stomak bosh nëse planifikoni të stërviteni në mëngjes. Bollëku i acideve në përbërje kur konsumohet me stomak bosh mund të irritojë mukozën e stomakut.

Produkti ka veti detoksifikuese. Ai lehtëson shumë mirë simptomat e dehjes nga alkooli. Këshillohet që ta përdorni pas një feste të stuhishme së bashku me turshi ose lëng lakër turshi.

Përfitimet e pomelo për fëmijët

Fruti është gjithashtu i pazëvendësueshëm për fëmijët - zëvendëson në mënyrë të përkryer ëmbëlsirat e ndryshme të dëmshme. Agrumet janë një kompromis i madh kur mund t'i jepni fëmijës tuaj një meze të lehtë të shijshme pa dëmtuar shëndetin e tyre.

Sigurohuni që t'i lini fëmijët të hanë pomelo gjatë ftohjeve, veçanërisht nëse fëmija po ndjek kopshtin e fëmijëve, në këtë rast, imuniteti i fortë është veçanërisht i nevojshëm. Nëse fëmijët tuaj nuk e pëlqejnë vetë frutin, ju mund të bëni një pije të shijshme prej tij - shtrydhni lëngun nga fruti dhe përzieni atë me mjaltë ose lëng tjetër, shijen e të cilit fëmija juaj e do veçanërisht.

Pomelo nuk është vetëm parandalim i mirë, por edhe trajtim efektiv. Nëse foshnja sëmuret, fetusi do të ndihmojë në uljen e temperaturës, lehtësimin e dhimbjes së fytit dhe sigurimin e shkarkimit më të mirë të pështymës.

Fruti është gjithashtu efektiv në trajtimin e sëmundjeve të dhëmbëve dhe mishrave të dhëmbëve, trajton mirë stomatitin, i cili shpesh zhvillohet tek fëmijët, pasi atyre u pëlqen të shijojnë gjithçka, përfshirë gjërat që nuk janë mjaft të përshtatshme për këtë.

Karakteristikat e dobishme të pomelo për gratë shtatzëna

Pomelo është një produkt shumë i vlefshëm për gratë shtatzëna. Nëna e ardhshme është në një situatë jashtëzakonisht paradoksale: imuniteti i saj është zvogëluar, por ajo nuk mund të jetë e sëmurë, pasi ilaçet e marra mund të ndikojnë në fetusin dhe të shkaktojnë defekte zhvillimore. Kështu, është shumë e rëndësishme që gratë shtatzëna të kujdesen për imunitetin e tyre; pomelo është një nga produktet që ndihmon për ta bërë këtë.

Përveç kësaj, këtu, përsëri, është e përshtatshme të mbani mend se vitamina C ndihmon që hekuri të absorbohet dhe parandalon zhvillimin e anemisë - një gjendje që shpesh zhvillohet tek gratë shtatzëna, pasi konsumi i vitaminave dhe mineraleve gjatë kësaj periudhe është rritur.

Fruti është gjithashtu i dobishëm për toksikozën - shija e saj e ëmbël -e thartë lehtëson të përzierat mirë, përmirëson gjendjen shpirtërore, tonifikohet.

Kundërindikimet dhe dëmtimi i pomelos

Fatkeqësisht, jo gjithçka është aq e thjeshtë me frutat e shëndetshëm, nuk mund të përdoret nga të gjithë. Para së gjithash, duhet thënë se agrumet shpesh shkaktojnë reaksione alergjike, pomelo nuk bën përjashtim.

Nëse një nga simptomat e mëposhtme shfaqet kur përdorni pomelo, duhet të hiqni dorë nga fruti:

• Skuqje e syve dhe lotim të syve;
• Skuqje e lëkurës, kruajtje;
• Rrjedhje hundësh, kongjestion hundësh;
• Ënjtje;
• Dhimbje ose siklet në stomak.

Sidoqoftë, vlen të përmendet se një reaksion alergjik mund të shkaktohet jo vetëm nga përbërësit e vetë frutave, por edhe nga mjetet me të cilat përpunohen frutat për ruajtje më të mirë. Pra, ka të ngjarë që agrumet e blera në Rusi do të shkaktojnë alergji, por të marra nga një pemë në rajonin e rritjes natyrore nuk do. Sidoqoftë, ne ende nuk rekomandojmë të provoni fruta të ndryshme, nëse një reaksion alergjik është regjistruar një herë.

Për të parandaluar që produkti të shkaktojë dëm, është e rëndësishme ta përdorni atë në mënyrë korrekte. Meqenëse përmban shumë acide, nuk duhet të hahet me stomak bosh. Për më tepër, nëse ka sëmundje të caktuara të traktit tretës, veçanërisht urth, gastrit, ulcera, pomelo në përgjithësi është rreptësisht e ndaluar për përdorim.

Për më tepër, mjekët këshillojnë të heqin dorë nga fruti për ata që kanë sëmundje:

• Pankreasi, meqenëse çdo frut stimulon aktivitetin e tij, i cili është i panevojshëm në rast të inflamacionit të organeve.
• Fshikëza e tëmthit - prania e gurëve në të është veçanërisht e rrezikshme, produkti ka një efekt kolerik dhe mund të shkaktojë lëvizjen e gurëve dhe një sulm.
• Mëlçisë - në këtë rast, vajrat esenciale mund të kenë një efekt negativ toksik në mëlçinë e sëmurë.

Ju gjithashtu duhet të mbani mend se ka kundërindikacione për përdorimin e pomelo nëse merren grupet e mëposhtme të barnave:

• Aspirina dhe ilaçe të tjera anti-inflamatore jo-steroide;
• Antibiotikë;
• Antiviral;
• Ilaqet kundër depresionit;
• Ulja e presionit të gjakut dhe sheqerit në gjak.

Efekti këtu mund të jetë i ndryshëm. Fitosterolet që përmbahen në fruta mund të zvogëlojnë efektin e ilaçeve dhe t'i rrisin ato në një kuptim negativ, gjë që mund të çojë në çrregullime banale të të ngrënit dhe simptoma serioze - dështim të veshkave dhe mëlçisë, gjakderdhje të brendshme, etj.

Në përgjithësi, nëse jeni të shëndetshëm dhe nuk përdorni asnjë ilaç, ju mund të hani me siguri frutat (thjesht jo me stomak bosh) dhe të merrni vetëm përfitime prej tij. Përndryshe, pomelo mund të jetë i dëmshëm.

Si të zgjidhni pomelon e duhur?

Pomelo nuk është e pazakontë në Rusi, ju mund të blini fruta në shumë dyqane, madje edhe ato të vogla. Sidoqoftë, nuk është aq e rëndësishme disponueshmëria e vetë produktit sa cilësia e tij. Si zgjidhni një pomelo për të blerë një frut vërtet të mirë?

Kushtojini vëmendje faktorëve të mëposhtëm:

• Ngjyrë … Lëvorja, në varësi të varietetit, mund të ketë një ngjyrë të ndryshme, megjithatë, në një mënyrë ose në një tjetër, duhet të jetë e natyrshme, ky frut nuk është aq i ndritshëm sa agrumet e tjera - portokalli, limoni ose gëlqere. Nëse pomelo është e një varieteti "jeshil", atëherë lëkura e tij do të jetë e gjelbër e lehtë dhe disi e bardhë, nëse është "portokalli", kjo ngjyrë nuk duhet të shqiptohet as. Një hije shumë e ndritshme përgatitet për përpunimin e tepërt të bimës me kimikate.
• Fortësia dhe elasticiteti … Fruti duhet të jetë i butë, por i fortë. Ngurtësia tregon se fruti është i papjekur, dhe mungesa e elasticitetit, domethënë nëse mbetjet mbeten kur shtypen, kjo tregon se tashmë është pjekur dhe përkeqësuar.
• Zhvishem … Duhet të jetë mat dhe e thatë. Ngjitshmëria dhe vajosja janë rezultat i ruajtjes së pahijshme, dhe shkëlqimi i tepërt është rezultat i përpunimit kimik. Veçanërisht inspektoni me kujdes pjesën e sipërme të frutave, në këtë vend lëvorja e frutave është më rezistente ndaj ruajtjes së pahijshme dhe afatgjatë. Shtrydhni lëkurën në këtë vend, nëse është e prishur dhe nuk kthehet në formën e mëparshme, fruti prishet. Mbani në mend se fruti është përgjithësisht më i butë në këtë pjesë, kështu që nëse zbuloni se i gjithë fruti është i fortë dhe në krye është i butë, nuk keni nevojë të refuzoni të blini, por është akoma e rëndësishme që kjo pjesë të ruajë elasticitet dhe rimerr formën e saj pas shtypjes.
• Erë … Aroma e agrumeve nuk duhet të jetë e theksuar dhe e dukshme, por gjithsesi duhet të jetë e lehtë për tu kapur. Aromat e jashtme, veçanërisht lagështia dhe myku, duhet t'ju paralajmërojnë, një produkt i tillë nuk ia vlen të blini.

Sigurisht, duhet të jeni të kënaqur jo vetëm me pamjen, por edhe me shijen e pomelos. Por këtu shumë varet nga shumëllojshmëria, prandaj sigurohuni që të sqaroni se çfarë lloj larmie është para jush, në mënyrë që të mos gaboheni dhe të merrni saktësisht shijen që dëshironi.

Le të hedhim një vështrim në varietetet më të njohura të pomelo:

• Thongdi - fruti është në formën e një topi, i dukshëm për faktin se lëvozhga e tij është jeshile e errët, dhe mishi është rozë. Alsoshtë gjithashtu lëng dhe shumë i ëmbël.
• Khao paen - një frut në formën e një topi të rrafshuar me një lëkurë të verdhë-jeshile. Pulpa është e bardhë, ka një thartirë të qartë në të.
• Khao phuang - fruti ka formën e një dardhe, lëvozhgë të verdhë-jeshile, por pulpë në këtë rast është e verdhë, e ëmbël, me nota të lehta të thartirës.
• Bri Khao - dhe përsëri një frut i verdhë-jeshil, por këtë herë me një tul të bardhë transparent dhe në të njëjtën kohë shumë të ëmbël.
• Khao namphung -ky frut është në formë dardhe, me një mish të ëmbël të bardhë të verdhë, lëvorja është, përsëri, e verdhë-jeshile.

Sidoqoftë, në dyqanet tona më shpesh hasim në një lloj të veçantë pomelo - Mjaltë. Ngjyra e lëvozhgës është portokalli-verdhë, në vetvete është shumë e trashë, pesha e frutave është të paktën 1.5 kg. Pulpa është e ëmbël me nota të lehta të aciditetit dhe nganjëherë hidhërim.

Shënim! Shtë e rëndësishme jo vetëm të blini një pomelo të freskët me cilësi të lartë, por edhe ta ruani siç duhet në shtëpi. Fruti është mjaft i madh dhe nuk hahet gjithmonë me një lëvizje. Ju lutemi vini re se produkti i rafinuar mund të ruhet vetëm në frigorifer dhe jo më shumë se një ditë. Vërtetë, filmi ngjitës mund të zgjasë jetëgjatësinë. Nëse e mbështillni me kujdes frutat me të, atëherë do të qëndrojë për 2-3 ditë. Megjithatë, sa më gjatë të ruhet fruti i qëruar, aq më shumë veti të dobishme humbet. Sa i përket frutave të qëruara, ato duhet të ruhen veçmas nga frutat e tjerë dhe jo më shumë se 3-4 javë në frigorifer.

Si hahet pomelo?

Sigurisht, përgjigja kryesore në pyetjen se si hahet pomelo hahet e papërpunuar, por përdoret gjithashtu në mënyrë aktive si përbërës për një recetë të veçantë. Në secilin rast, për të marrë shijen maksimale nga fruti, duhet të mësoni se si të pastroni siç duhet pomelon.

Ja se si kryhet kjo procedurë hap pas hapi:

1. Pritini pjesën e sipërme të frutave, mund të prerë me siguri trashësinë prej 2-4 centimetra.
2. Tani, qërojeni të gjithë lëkurën. Në të njëjtën kohë, mos u përpiqni të hiqni filmat e bardhë - kjo është punë e panevojshme.
3. Kur të gjithë frutat të jenë qëruar, pritini në feta.
4. Hiqeni me kujdes filmin transparent nga çdo pykë, së bashku me të, filmat e bardhë do të dalin lehtësisht - ky është një proces shumë më i lehtë sesa heqja e filmit nga një portokall ose limon, pasi pomelo nuk është aq lëng.

Feta të qëruara tashmë mund të hahen, ose mund t'i shtoni në një pjatë të veçantë.

Receta Pomelo

Pomelo është i mirë në përgatitjen e pjatave të pazakonta ekzotike, gjë që është e kuptueshme: në fund të fundit, Azia na dha frutat, prandaj, në kombinim me produktet tipike aziatike - ushqime të ndryshme deti, erëza të nxehta - agrumet zbulohen plotësisht. Importantshtë e rëndësishme të theksohet se produkti përdoret rrallë për gatimin e pjatave të nxehta, si çdo agrume, kur nxehet humbet lëngun e tij, duke u shndërruar në një produkt jo shumë të shijshëm. Kjo është arsyeja pse ne rekomandojmë të eksperimentoni me vetëm fruta "të ftohta" në kuzhinë.

Meze të ftohta dhe tartarë pomelo

Ka shumë receta të pazakonta për pjatat pomelo për ne. Prandaj, nëse doni të surprizoni veten ose mysafirët tuaj, sigurohuni që të përgatitni një nga këto ushqime interesante:

1. Trofta me agrume … Për të përgatitur këtë pjatë, keni nevojë për një frut të vogël. Ju duhet të prerë pjesën e sipërme të frutave dhe të hiqni me kujdes tulin pa dëmtuar lëvozhgën e mbetur. Pritini çdo peshk të kripur lehtë (300 g), tul pomelo (1 copë) dhe grejpfrut (1 copë). Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni arra pishe. Transferoni sallatën në lëkurat dhe shërbejeni meze origjinale.
2. Tartare salmon … Pritini salmonin (70 g) dhe avokadon (70 g) në kube të pastra. Hiqeni lëvozhgën nga pomelo (80 g), lironi çdo fetë nga filmat dhe zgjidhni rastësisht me duart tuaja. Përgatitni "tokën" nga ullinjtë: për ta bërë këtë, ato duhet të thahen në furrë në një temperaturë të ulët në mënyrë që të jenë si një biskotë, dhe pastaj të grimcohen. Ziejini patatet (30 g), i copëtoni, i rrokullisni në toptha dhe i rrokullisni në ullinj. Mblidhni pjatën: përzieni të gjithë përbërësit, shtoni vaj ulliri, kripë, lëng limoni, barishte për shije.
3. Carpaccio me bas të detit të bardhë … Pritini peshkun (100 g) në feta shumë të holla, kripë dhe piper, spërkatni me vaj ulliri. Përgatitni një salcë nga ullinjtë (20 g), tul pomelo (60 g), domate të thara në diell (20 g), vaj ulliri (15 ml), lëng limoni (10 ml) - duhet të përzieni të gjithë përbërësit derisa përzierja është sa më homogjene. Rregulloni peshkun në pjata, vendosni salcën sipër, zbukuroni me ullinj, barishte. Ju gjithashtu mund të përgatitni croutons më të mira të bukës së bardhë për pjatën.
4. Ton i copëtuar me patate të skuqura orizi … Letër orizi (1 fletë) - mund ta blini në departamentin aziatik, ashtu si përbërësit e tjerë ekzotikë të kësaj recete - skuqeni thellë ose në një tigan në një sasi të madhe vaji, ftoheni dhe copëtoni në copa të vogla. Pritini tonin (70 g), pomelo (50 g) dhe avokadon (70 g) në kube. Spërkateni me lëng limoni, kripë dhe piper. Përgatitni salcën: Kombinoni vaj ulliri (10 ml), salcë soje (20 ml), lëng yuzu (10 ml), supë peshku (30 ml), verë të ëmbël orizi (20 ml), si dhe kripë, piper, cilantro, lëng limoni, spec djegës (për shije). Vendosni përbërësit në një tas të vogël sallatë dhe përzieni salcën.

Sallata me pomelo

Kategoria më e madhe e recetave janë sallatat me pomelo. Me këtë frut, ju mund të bëni sallatë të lehtë dhe të përzemërt; të ngrohtë dhe të ftohtë; të dy krejtësisht ekzotikë - përbërësit për të cilët nuk mund t'i gjeni gjithmonë në një dyqan të rregullt, dhe plotësisht të përditshëm:

1. Sallatë e ngrohtë me karkaleca … Përhapni farat e susamit (1 lugë) në një fletë pjekje, vendoseni në një furrë të paravendosur në 180^OC, për 5-7 minuta. Ndërkohë, pastroni pomelon (1 copë), ndani në feta, hiqni secilën prej filmit, prerë në 2-3 pjesë dhe mos harroni të hiqni kockat, nëse ka. Prisni imët djegës të kuq (1 lugë), cilantro (20 g), hudhër (1 karafil), shallota (1 copë). Përgatitni një salcë: Kombinoni lëngun e limonit (70 ml) me sheqer (4 lugë), salcë peshku (2 lugë), djegës dhe hudhër. Ju gjithashtu mund të shtoni kripë në salcë për shije. Vendoseni mishin e derrit (120 g) në ujë të valë dhe gatuajeni për rreth 10 minuta, pastaj kullojeni ujin dhe priteni mishin në shirita të hollë. Ziejini karkalecat (120 g) - vendosni në ujë të valë për 2-3 minuta - nga rruga, mund t'i ziejini së bashku me mishin e derrit, duke i shtuar ato disa minuta para se mishi të jetë gati. Ngrohni vajin në një tigan, hidhni mbi shallota dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, pastaj transferojeni në peshqir letre për të lejuar që vaji i tepërt të hyjë në gotë. Kombinoni të gjitha ushqimet e përgatitura, derdhni salcën dhe përzieni.
2. Sallatë vietnameze … Qëroni 1 mango, priteni në shirita të hollë. Prisni imët gjethet e nenexhikut (1 bandë) dhe cilantro (1 bandë). Pritini shallot (1 kokë), skuqini deri në ngjyrë kafe të artë dhe transferojini në një peshqir letre. Në të njëjtën tigan gatuaj karkaleca (300 g). Thërrmoni kikirikët (2 lugë). Pritini në feta pomelo (1 copë), sigurohuni që t'i pastroni ato nga filmat. Përgatitni një salcë: përzieni ujin (100 ml) me sheqer (2 lugë), shtoni uthull orizi (3 lugë), salcë peshku (3 lugë), hudhër të grirë hollë (1 karafil) dhe djegës (për shije), si dhe gëlqere lëng (nga 1 copë). Përziejini të gjithë përbërësit, derdhni salcën.
3. Sallatë Angjinarja … Qëroni dhe copëtoni tulin e pomelos (1 copë) dhe grejpfrut (1 copë). Pritini angjinaret (100 g) në 5-6 pjesë, zgjidhni çdo sallatë jeshile me duart tuaja (1 bandë). Përzieni mjaltin (25 g), vajin e ullirit (2 lugë), shtoni kripë, piper për shije dhe lëng grejpfrut. Mblidhni sallatën - vendosni të gjithë përbërësit në një pjatë, derdhni salcë, përzieni.
4. Sallatë pikante thai … Sillni ujin në vlim, derdhni ujin e valë mbi fasulet jeshile (340 g) për një minutë, dhe më pas ndryshoni ujin në të ftohtë. Vendosni fasulet në një tas, shtoni kungull i njomë i copëtuar (1), shallota (1), pomelo (1), nenexhik (35g). Përgatitni salcën: në një llaç, shtypni hudhrën (3 thelpinj), thekon piper të kuq (2 lugë), djegës jeshile (1 copë), shtoni sheqer (1 lugë), salcë peshku (1 lugë), lëng limoni (1 lugë gjelle), përzieni mirë të gjithë përbërësit - sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht. Provoni salcën, shtoni një ose një përbërës tjetër për shije. Derdhni përbërësit e përgatitur me salcë dhe hani.
5. Sallatë agrume në Rusisht … Ziejeni fileton e pulës (400 g), skuqeni lehtë në vaj perimesh. Pritini imët domate (5 copë), speca (1 copë), pomelo (për shije). Prisni imët qepën (2 copë) dhe skuqeni deri në ngjyrë kafe të artë në të njëjtën tigan me fileton, gjithashtu mund të shtoni pak supë atje. Kombinoni hudhrën e copëtuar imët (2 thelpinj), kripën dhe koprën për shije. Llokoçis të gjithë përbërësit, shtoni misër të konservuar (150 g). E rregullojmë sallatën me salcë kosi ose majonezë dhe e trazojmë përsëri.

Ushqim i ëmbël me pomelo

Agrumet janë perfekte për të bërë ëmbëlsira të lehta por të shijshme - sallata, sorbet, fruta të ëmbëlsuara. Ajo shkon veçanërisht mirë me fruta pa dyshim të ëmbël - banane, pjeshkë, si dhe barëra - nenexhik, borzilok.

Provoni një nga këto receta pomelo:

1. Mbëlsirë e lehtë me pjeshkë … Pritini një banane (1 copë) në feta 1-1,5 cm. Ndani pomelon (1/3 e një fruti të madh) në feta, hiqni filmat, prerë në mënyrë të trashë, bëni të njëjtën gjë me një grejpfrut (1 copë). Pritini pjeshkën (2 copë) në feta të holla. Prisni nenexhikun (3 degëza) dhe borzilokun (2 degëza). Përgatitni salcën: kombinoni barishtet, lëngun e portokallit të shtrydhur fllad (150 ml), gëlqere (25 ml), xhenxhefil (15 ml), shtoni gjithashtu liker portokalli (1 lugë gjelle) nëse dëshironi. Vendosni frutat në tas ose tas, derdhni salcën mbi ëmbëlsirën. Gjithashtu mund të zbukurohet me mjedër të freskët ose tul të pasionit.
2. Lëvozhgë e ëmbëlsuar … Pritini lëvozhgën (nga 1 frut) në shirita dhe vendoseni në një tigan, mbulojeni me ujë. Zhytuni në ujë për dy ditë, duke e ndryshuar ujin dy herë në ditë. Pas njomjes, shpëlajeni mirë pomelon, mbulojeni me ujë, lëreni të ziejë, gatuajeni për rreth 5 minuta. Kullojeni, ftohni, shtrydhni lagështinë e tepërt. Derdhni ujë (500 ml) në tiganin, shtoni sheqer (500 g), gatuajeni për 5 minuta, shtoni kore, përzieni dhe gatuajeni derisa lëngu të avullojë plotësisht. Transferoni frutat e ëmbëlsuara në një raft teli dhe thajini për 5-8 orë të tjera.
3. Sorbet ekzotike … Kjo ëmbëlsirë do të kërkojë disa fruta ekzotike: mangosteen (500 g), mango (500 g), pomelo (250 g), ananas (250 g) - në të gjitha rastet, tregohet pesha e tulit. Qëroni të gjitha frutat, pa lëvozhgë, filma, kocka. Rrihni mangosteen në një blender, pastaj veçmas - lëng mango dhe limoni (nga 1 copë), dhe, më në fund, ananas me pomelo dhe të bardhë veze (1 copë). Përgatitni shurupin: përzieni ujin e kokosit (150 ml), sheqerin (18 lugë) dhe ngrohni derisa ky i fundit të tretet plotësisht. Ndani shurupin në tre pjesë, shtoni një pjesë në çdo sherbet, shtoni gjithashtu një majë kripe dhe rrihni përsëri çdo masë frutash. Mbetet për të rregulluar ëmbëlsirën e ardhshme në kutitë e akullores dhe për ta vënë atë në frigorifer. Përzieni sherbetin çdo 20 minuta për 3 orë, pastaj lëreni të ngrijë pa ndërhyrje.

Fakte interesante të Pomelos

Pomelo është agrumi më i madh, diametri i tij mund të arrijë 25-30 cm, dhe pesha e tij është 8-10 kg, por në vendin tonë nuk do të gjeni fruta kaq të mëdhenj.

Në Kinë, fruti konsiderohet një simbol i prosperitetit dhe mirëqenies; madje i jepet njëri-tjetrit për Vitin e Ri. Përveç kësaj, agrumet jo vetëm që përdoren gjerësisht në gatim, por përdoren gjithashtu për receta të ndryshme të mjekësisë tradicionale, rituale fetare dhe si dhuratë për shpirtrat.

Pema e agrumeve lulëzon shumë bukur, lulet i ngjajnë zambakëve dhe zambakëve të ujit të lumenjve të marrë së bashku.

Fruti ka disa emra alternativë. Shpesh i referohet si "pumelo" dhe "derdhje" - emri i fundit është për shkak të faktit se një kapiten i quajtur Sheddock i solli frutat në Inditë Perëndimore në shekullin e 17 -të. Vlen të përmendet se në Kinë fruti thjesht quhet "yu".

Shumë besojnë se pomelo është një hibrid, por ky është informacion i pasaktë, ky frut është i njohur për njerëzimin për shumë shekuj. Por grejpfruti është një i sapoardhur në botën e agrumeve dhe merret vetëm si rezultat i kalimit të një pomelo dhe një portokalli.

Shikoni një video në lidhje me vetitë e pomelos:

Pomelo është një produkt i shijshëm dhe i shëndetshëm. Përveç kësaj, është me kalori të ulët, dhe për këtë arsye të kesh frikë prej saj nuk ia vlen as të humbësh peshë. Fruti mund të përdoret për të përgatitur shumë pjata - sallata, ushqime origjinale, ëmbëlsira, por nuk ia vlen t'i nënshtroheni trajtimit të nxehtësisë. Pomelo ka një efekt të dobishëm në shëndetin e të gjithëve - burrave, grave, fëmijëve. Sidoqoftë, ka kundërindikacione dhe veçori të përdorimit, sigurohuni që t'i merrni parasysh para se të futni fetusin në dietë.