Karakteristikat e kripës keltike dhe mënyra e nxjerrjes. Përbërja kimike, përfitimet dhe dëmet për trupin. Cilat pjata janë gatuar, fakte interesante, përdorni në kozmetikën e shtëpisë.
Kripa keltike është një përforcues i aromës me origjinë detare. Karakteristikat dalluese: aroma e ujërave të oqeanit, lagështia e lartë - deri në 11%, nuancë gri e lehtë, strukturë e trashë kristalore, cilësi pak vajore në prekje. Shija shfaqet në rritje, kjo është arsyeja pse është e vështirë të përcaktohet sasia. Në fillim, duket se kripësia është normale, dhe më pas shfaqet një ndjenjë se qiellza po shpërthen me gjilpëra të vogla. Kripa kelte filloi të përdoret për qëllime ushqimore në shekullin e 2 para Krishtit. NS
Si minohet kripa keltike?
Komplekset prodhuese janë të vendosura drejtpërdrejt në brigjet e Atlantikut. Në tokën argjilore të Brittany, janë gërmuar pellgje të cekët, në të cilët një film kripe piqet në sipërfaqe. Uji rinovohet periodikisht, derdhet nga deti në pellgun e vendosjes, nga ku pastaj rrjedh nga graviteti përmes një sistemi kompleks kanalesh në pellgje artificiale të cekëta (të thella 5 cm). Ato ndahen nga barriera-muret e argjilës në shumë qeliza të ndara.
Uji nuk ngec në sajë të sistemit të bravave dhe valvulave, rrjedh nga një qelizë në tjetrën. Gjatë kësaj kohe, nxehet, gjë që nxit avullimin. Nuk përdoren pajisje mekanike që trazojnë lëngun ose nxehtësinë.
Grumbullimi i kripës kelt ndodh një herë në 4-5 ditë. Kjo kohë është e mjaftueshme që në sipërfaqe të krijohet një kore e kripës që i ngjan akullit, e cila më pas vendoset në fund. Shtresa e sipërme përbëhet nga kristale të mëdha. Isshtë gjithashtu me vlerë për koleksionistët. Ata e qëllojnë së pari. Pastaj ngrihet kripa e detit Kelt. Ata veprojnë me shumë kujdes në mënyrë që të mos përzihen me argjilën që ngrihet nga fundi.
Mbledhja kryhet vetëm në mot të thatë, me diell, të qetë. Edhe një shpërthim i vogël i erës mund të përziejë fraksionet, të rrisë turbullirat dhe atëherë nuk do të jetë e mundur të merret një produkt me cilësi të lartë.
Avullimi është i natyrshëm, nuk kryhet rikristalizim. Tharja e kripës kryhet në rrëshqitje, direkt në vendin e nxjerrjes, nën diellin dhe erën e verës. Kjo është arsyeja pse kristalet ruajnë strukturën e tyre.
Çmimi i kripës kelte në Rusi është nga 360 në 488 rubla për 200 g, në Ukrainë - 200 hryvnia për të njëjtën sasi dhe 309 hryvnia për 300 g.
Kur blini, duhet t'i kushtoni vëmendje: paketimi origjinal është çanta petë të dendura të zeza ose blu të errëta. Produkti në një shishe me kapak shpërndarës mund të jetë i falsifikuar. Një tipar dallues i kripës keltike është lagështia e lartë. Kokrra individuale të rritësit delikat të aromës do të ngjiten në kapak. Dhe nëse gjithçka derdhet lehtë, mund të supozojmë se këto janë vetëm kristale të klorurit të natriumit, të lyer me ngjyrosje ushqimore. Për lehtësinë e përdorimit, blihet një shishe me kapak të pajisur me një mulli, që i ngjan një pajisjeje për bluarjen e specit. Sidoqoftë, një paketë petë është më e lirë.
Në shtëpi, bluajeni kripën kelte në një llaç, mug. Kur përdorni pajisje me thika metalike, mund të merrni një gungë të pakuptueshme që ngjitet së bashku. Gjithashtu mund të prishë veglat e kuzhinës tuaj.
Ju mund të blini kripë kelte pas bluarjes - ajo ruan të gjitha pronat e saj, pastrimi dhe pasurimi shtesë me minerale nuk kryhet. Për të parandaluar grumbullimin për shkak të lagështirës së lartë, një grusht oriz i shtohet mullirit me gurë mulliri guri në kushtet e prodhimit. Prandaj, mos u habitni nëse gjatë përdorimit gjenden disa kokrra të patretshme.
Përbërja dhe përmbajtja kalorike e kripës keltike
Në foto kripë keltike
Produkti natyror nuk është i fortifikuar, nuk përmban OMGJ, ngjyra dhe stabilizues. Ajo vjen menjëherë në tryezën tonë nga bregu i detit, kështu që nuk ka nevojë të kesh frikë nga kontakti me kimikatet që mund të kenë një efekt negativ në shëndetin.
Përmbajtja kalorike e kripës keltike është 0 kcal për 100 g
Përkundër faktit se uji i detit është avulluar, nuk ka lëndë organike në produktin përfundimtar. Të gjitha grimcat e vogla mbeten në pellgun sedimentar.
Kripa keltike përmban një kompleks lehtësisht të tretshëm me 84 minerale. Sipas hulumtimit, në disa mostra, ato janë deri në 23%. Mbi të gjitha magnez, por gjithashtu mund të vini re kalcium, kalium, natrium, fosfor, hekur, kobalt, bakër, squfur.
Shënim! Mos shpresoni të rimbushni furnizimin tuaj me jod. Megjithë origjinën e saj detare, vetëm gjurmët e kësaj substance gjenden në kripën keltike. Edhe pse kjo është befasuese - kur hapni paketën, mund të nuhasni oqeanin.
Përfitimet e kripës keltike
Argjila nga kënetat e kripës, duke reaguar me kristale, i jonizon ato dhe rrit vetitë shëruese. Disponueshmëria bio e produktit është rritur.
Përfitimet e kripës keltike:
- Alkalizon lëngjet fiziologjike, mban një ekuilibër optimal acid-bazë. Kjo ndihmon për të hequr qafe toksinat që grumbullohen në qeliza gjatë proceseve metabolike fiziologjike.
- Rrit tonin e trupit, normalizon nivelin e presionit të gjakut, parandalon sulmet e hipotensionit. Redukton mundësinë e marramendjes, ruan performancën e trupit.
- Stabilizon rrahjet e zemrës. I përshtatshëm për njerëzit që kanë nevojë të zvogëlojnë marrjen e tyre të natriumit.
- Përshpejton shërimin nga komplikimet e infeksioneve virale të frymëmarrjes akute - bronkit dhe pneumoni. Ka një efekt mukolitik, lëngëzon mukusin në bronke dhe stimulon sekretimin. Zvogëlon ashpërsinë dhe shpeshtësinë e sulmeve astmatike.
- Parandalon inflamacionin në sinuset paranazale dhe ndihmon në kurimin e sinusitit.
- Përmirëson funksionimin e sistemit nervor qendror, përshpejton përcjelljen e impulseve nervore. Gjeti një efekt të dobishëm të kripës keltike në funksionin e kujtesës, aftësinë për të riprodhuar informacionin.
- Redukton nivelet e sheqerit në gjak.
- Promovon shpërndarjen e energjisë në të gjithë trupin.
- Ndalon ndryshimet e lidhura me moshën. Cilësia e lëkurës është përmirësuar, toni është rritur. Rritja e flokëve përshpejtohet, brishtësia zvogëlohet.
- Forcon sistemin imunitar, rrit mbrojtjen e trupit. Procesi i rehabilitimit pas lëndimeve dhe operacioneve është shkurtuar, epitelizimi i indeve është përshpejtuar.
- Ndalon zhvillimin e pagjumësisë, qetëson. Ndihmon në lehtësimin e hiperfunksionit të fshikëzës.
- Stimulon oreksin, rrit prodhimin e enzimave të nevojshme për tretjen e ushqimit. Kjo përshpejton tretjen dhe lëvizjen e bolusit të ushqimit përmes zorrëve. Proceset fermentuese dhe putrefaktive nuk shfaqen, nuk ka erë të keqe të gojës.
Kur shtoni kristale gri në ushqim, nuk mund të keni frikë se pas lodhjes fizike ose mendore, do të shfaqen dhimbje koke të ngjashme me simptomat e migrenës dhe ngërçet e muskujve. Rivendosja e rezervës minerale normalizon ekuilibrin e elektroliteve. Vetëm mos harroni të pini shumë ujë - pa lëng, vetitë e dobishme të kripës keltike nuk shfaqen.
