TOP 5 receta me fotografi të gatimit të patëllxhanëve dhe kungujve në shtëpi. Këshilla dhe hollësitë e gatimit. Receta video.
Me patëllxhanët dhe kungull i njomë të zakonshëm, ata përgatisin një shumëllojshmëri të pjatave të perimeve verore që janë të thjeshta për t’u kryer dhe të gjithë i hanë me kënaqësi. Prandaj, ne sjellim në vëmendjen tuaj TOP-5 recetat e njohura për enët e perimeve verore nga patëllxhanët dhe kungull i njomë për çdo shije. Provoni, eksperimentoni dhe gatuani për gëzimin e familjes. Dhe këshillat dhe hollësitë e gatimit të këtyre perimeve të verës do t'ju ndihmojnë të bëni trajtimet e duhura në mënyrë që të mos dëmtoni figurën tuaj dhe të jeni në trendin e kuzhinës.
Këshilla dhe hollësi gatimi
- Patëllxhanët dhe kungull i njomë shkojnë mirë së bashku në një duet. Por ato gjithashtu mund të plotësohen me perime të tjera: speca të pandryshuar, qepë, karrota, lloje të ndryshme lakre, patate të përzemërta, fasule …
- Kur blini patëllxhan dhe kungull i njomë, kushtojini vëmendje kërcellit: duhet të jetë i fortë dhe i gjelbër.
- Perimet thithin shumë vaj kur skuqen, prandaj përdorni një tigan ose spërkoni perimet me vaj para se t’i skuqni pa e derdhur në tigan.
- Për të hequr vajin e tepërt pas tiganisjes, vendosni copat në peceta letre.
- Kriposini frutat në fund të gatimit, përndryshe ato do të lëshojnë shumë lëng gjatë gatimit, gjë që është e mirë kur gatuani zierje dhe e keqe kur skuqeni.
- Vendosni perimet vetëm në vaj të ngrohur mirë.
- Patëllxhanët, veçanërisht kur janë të pjekur, mund të përmbajnë solaninë, e cila i shton hidhërimin gjellës. Nëse hidhërimi nuk është pikant, hiqeni atë: spërkatni feta të prera me kripë dhe lani ato pas gjysmë ore.
Vezë të skuqura me patëllxhan, kungull i njomë dhe domate
Një recetë e thjeshtë për mëngjes janë vezët e fërguara me perime. Rezulton se pjata është shumë lëng dhe e shëndetshme, dhe më e rëndësishmja, ajo përgatitet shpejt dhe lehtë nga perimet e disponueshme gjatë verës.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 183 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Vezë - 5 copë.
- Kungull i njomë - 0, 5 copë.
- Qepë llambë - 1 pc.
- Piper i zi i bluar - për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Patëllxhan - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Piper bullgar - 1 pc.
- Majdanoz - disa degëza
- Domate - 1 pc.
- Kripë për shije
- Qepë jeshile - 2 copë.
Gatimi i vezëve të fërguara me patëllxhan, kungull i njomë dhe domate:
- Për patëllxhanët me kungull i njomë, prerë kërcellin dhe pritini frutat në kubikë me një anë 1 cm Nëse patëllxhanët janë të hidhur, kriposini dhe lërini për 20 minuta që të lëshojnë hidhërim, më pas shpëlajini dhe thajini.
- Qëroni dhe copëtoni qepët dhe hudhrat.
- Qërojmë specat dhe i presim në katrorë.
- Pritini domatet në copa të vogla.
- Prisni imët qepën e gjelbër.
- Në një tigan në vaj perimesh, skuqni patëllxhanët, kungull i njomë, speca zile dhe qepët për 10 minuta.
- Pastaj kriposeni dhe shtoni domatet me qepë të njoma dhe hudhër.
- Vazhdoni tiganisjen e perimeve për 10 minuta dhe piper për shije.
- Bëni 5 depresione të vogla në masën e perimeve dhe derdhni vezë në secilën.
- I spërkasim me kripë dhe piper dhe i spërkasim me majdanoz të grirë.
- Mbuloni tiganin dhe skuqni vezët me patëllxhan, kungull i njomë dhe domate derisa proteina të jetë gatuar.
Petulla me patëllxhan, kungull i njomë dhe karrota
Petulla të pazakonta të perimeve pa patate. Falë kungujve të njomë dhe patëllxhanëve, petullat janë të buta, qepët japin lëng, dhe karotat japin një ngjyrë të ndritshme. Mëngjes dhe rostiçeri e shkëlqyer.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Patëllxhan - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Qepë llambë - 1 pc.
- Vezë - 1 copë.
- Miell - 150 g
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatim petulla nga patëllxhanët, kungull i njomë dhe karrota:
- Lani kungullin e njomë dhe grijeni në një rende mesatare.
- Qëroni karotat dhe grijini në një rende të imët.
- Hiqeni lëvozhgën nga patëllxhani dhe grijeni tulin në një rende të trashë.
- Qëroni dhe pastroni qepët me një rende të dhëmbëzuar.
- Vendosni të gjitha perimet në një tas të madh, rrihni vezët dhe përzieni.
- E rregullojmë me kripë, piper, miell dhe e trazojmë.
- Lyejeni një tigan me vaj perimesh, ngrohni dhe përhapeni në 2 lugë. brumë, duke formuar petulla me patate.
- Skuqni petullat e patëllxhanëve, kungujve të njomë dhe karotës nga të dyja anët mbi nxehtësinë mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Shërbejeni të nxehtë me salcë kosi.
Ratatouille me patate
Ratatouille është një pjatë e shijshme perimesh franceze. Dallimi midis kësaj recete dhe pjatës tradicionale është se përveç patëllxhanëve, kungujve të njomë dhe domate, përdoren patatet, gjë që e bën ushqimin të ngopur.
Përbërësit:
- Patëllxhan - 200 g
- Kungull i njomë - 200 g
- Domate - 200 g
- Piper i ëmbël - 150 g
- Patate - 150-180 g
- Vaj ulliri - 2 lugë
- Hudhër - 1 karafil
- Trumzë - 1-2 degë
- Kripë për shije
- Piper i zi - për shije
Gatim ratatouille me patate:
- Kaloni hudhrën përmes një shtypi, përzieni me vaj perimesh dhe lëreni për 5 minuta që vaji të injektojë dhe të marrë një aromë.
- Lani kungujt dhe patëllxhanët, prerë bishtin, prerë në feta të trasha 7 mm.
- Qëroni patatet dhe pritini në unaza.
- Qëroni specat e ëmbël dhe pritini në kube.
- Lani domatet dhe pritini në unaza.
- Në një enë pjekje, alternoni të gjitha perimet: patëllxhanët, kungull i njomë, domate dhe patate.
- Spërkoni me kripë dhe piper, mbulojini perimet me vaj ulliri aromatik dhe shtoni degëza trumze.
- Vendoseni ratatouille-n me patatet për tu pjekur në furrë në 220 ° C për 20-25 minuta.
Zijeni me patëllxhan dhe kungull i njomë
Zierja e perimeve është një pjatë e shëndetshme e përditshme. Do të jetë një pjatë ose pjatë e shkëlqyer e pavarur dhe do të plotësojë mishin, shpendët, peshkun.
Përbërësit:
- Patëllxhan - 1 pc.
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Qepë llambë - 1 pc.
- Piper bullgar - 1 pc.
- Lëng domate - 100 ml
- Kripë për shije
- Miell - 4 lugë
- Sheqer për shije
- Vaj luledielli - 30 ml.
- Piper i zi - për shije
Gatim patëllxhan dhe kungull i njomë:
- Qëroni qepët, copëtoni në çdo mënyrë dhe vendoseni në një tigan me fund të trashë me vaj perimesh të nxehtë.
- Qëroni karotat, pritini në rrathë dhe shtojini në tigan qepës.
- Pritini kungujt në kube dhe shtojini në tigan.
- Lani patëllxhanin, prerë në qarqe të trasha 1 cm, rrokullisni në miell dhe vendosni në një tigan me perime.
- Hiqeni kapsulën e farës nga speci dhe copëtojeni imët.
- Lani domatet dhe pritini në feta.
- Shtoni speca zile, domate dhe lëng domate në perimet e listuara.
- Mbuloni tiganin dhe ziejini perimet në nxehtësi mesatare, duke i trazuar herë pas here.
- Pas 15 minutash, kur të fillojnë lëngun, kripën dhe piperin gjithçka, shtoni sheqer dhe ziejini derisa të zbuten për 20-25 minuta.
Kungull i njomë dhe patëllxhan me mbushje me djathë
Një meze e shijshme dhe elegante e kungujve të njomë dhe patëllxhanëve në furrë me mbushje djathi nuk do të marrë shumë kohë për tu gatuar. Dhe falë pjekjes, perimet janë shumë më dietike dhe më pak kalori sesa të skuqura në tigan.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 2 copë.
- Patëllxhan - 2 copë.
- Domate - 2 copë.
- Kripë - 1 lugë
- Majdanoz - disa degëza
- Vaj i rafinuar - 5-6 lugë
- Vezë të ziera të forta - 3 copë.
- Djathë i fortë - 100 g
- Hudhër - 3-4 karafil
- Majonezë - 100 g
- Kripë - një majë
Gatimi i kungujve të njomë dhe patëllxhanëve me mbushje djathi:
- Për mbushjen e djathit, grijeni djathin, vezët e ziera në një rende të imët, shtoni majonezë, hudhrat e kaluara përmes një shtypi, kripë dhe përzieni.
- Lani kungull i njomë dhe patëllxhanët dhe pritini në feta 1 cm.
- Kriposni perimet, përzieni që kripa të shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe lëreni për 20 minuta.
- Kur perimet të jenë lëng, vendosini në një kullesë dhe kullojini.
- Spërkateni me vaj të rafinuar, përzieni dhe vendoseni në një shtresë të vetme në një fletë pjekje të veshur me petë.
- I dërgojmë në furrë të nxehur në 250 ° C për 20 minuta.
- Ftoheni perimet e gatuara në temperaturën e dhomës dhe mblidhni rostiçerin.
- Vendosni pak mbushje djathi në një rreth patëllxhan, vendosni një rreth kungull i njomë sipër. Vendosni mbushjen e djathit dhe një fetë domate mbi të.
- Garnizoni me kunguj të njomë të pjekur dhe patëllxhan të mbushur me djathë me gjethe majdanozi.
