Metoda e prodhimit, përbërja kimike dhe vetitë e dobishme të sheqerit të kokosit, dëm i mundshëm kur konsumohet. Receta për enët, veçoritë e përdorimit të ëmbëlsisë së luleve tropikale, rekomandime për një blerje të suksesshme. Indeksi i glicemisë është i ulët - vetëm 35 njësi, falë të cilave sheqeri i kokosit lejohet të futet në dietën e pacientëve me diabet të shkallës 1-2. Sidoqoftë, kjo nuk do të thotë që përdorimi është i pakufizuar. Kur kaloni në këtë lloj ëmbëlsuesi, duhet të monitoroni nivelet e glukozës në gjak dhe të shmangni ngrënien e tepërt. Efekti i dobishëm në trup është për shkak të përpunimit minimal teknologjik. Përbërja e produktit ruan substancat e përfshira në nektarin e luleve.
Kundërindikimet dhe dëmet e sheqerit të kokosit
Ata që janë intolerantë ndaj kokosit nuk duhet të kalojnë në ëmbëlsinë tropikale. Mund të zhvillohet një reaksion alergjik.
Dëmi nga sheqeri i kokosit shfaqet me abuzim - varësia nga ëmbëlsirat mund të zhvillohet, dhëmbët fillojnë të përkeqësohen.
Duhet pasur kujdes kur futni një produkt të ëmbël në një dietë për humbje peshe. Nga njëra anë, përmbajtja e tij kalorike është më e ulët se ajo e sheqerit të panxharit, por meqenëse prishet më ngadalë dhe nuk është aq e ëmbël, mund të rrisni ndjeshëm sasinë e ëmbëlsuesit për të arritur shijen e zakonshme. Me marrjen e tepërt të karbohidrateve në mëlçi, rezervat e glikogjenit do të fillojnë të depozitohen. Mënyra e vetme për të rifituar humbjen e peshës është rritja e aktivitetit tuaj fizik.
Receta për ushqim dhe pije me sheqer kokosit
Kur zëvendësoni sheqerin e zakonshëm me kokosit në ëmbëlsira, vërehet një raport 1:10. Ky produkt do të ndihmojë për t'i dhënë një shije të re, origjinale artikujve të pjekur dhe pijeve - kafe, kakao, çaj.
Receta të sheqerit të kokosit:
- Fasule kakao Dragee … Në një fletë pjekje të rregullt, shtroni kokrrat e kakaos në një shtresë dhe vendosini në një furrë të paravendosur në 130 ° C. Çdo 10 minuta, temperatura ulet me 10 ° C duke hapur derën. Treguesi i gatishmërisë së kokrrave të kakaos - shije. Duhet të bëhet identike me çokollatën e zezë. Kokrrat lihen të ftohen, dhe sheqeri i kokosit vendoset në furrë që të shkrihet. Pastaj derdhni kokrra kakao në melasë, përzieni gjithçka mirë. Dragjet e ardhshme vendosen në një dërrasë druri për t'u tharë. Fëmijët do ta duan këtë delikatesë. Nëse ëmbëlsira është e përgatitur për të rriturit, kokrrat nuk skuqen derisa të zbuten. Piquancy e dragee jepet nga "hidhërimi".
- Kifle banane … Vaj, 100 g, nxeheni pak dhe shtoni 1, 2 gota sheqer kokosi, 2 vezë, 2, 5 gota miell gruri dhe 2 lugë. pluhur pjekje. Ziejeni brumin e ajrosur. Pastaj shtypni 2 banane me një pirun dhe i shtoni edhe në brumë. Sillni në një konsistencë homogjene. Nëse lëngu fillon të dalë jashtë, shtoni miell. Brumi duhet të jetë i trashë dhe elastik, por jo i dendur. Kiflet silikoni lyhen me vaj luledielli, brumi derdhet në mënyrë që të mos arrijë pak në skajet. Ngroheni furrën në 200 ° C dhe vendosni kifle të ardhshëm në të. Piqeni për 40 minuta. Tufat duhet të dyfishohen në madhësi.
- Brownie … Për përgatitjen e kësaj pjate, përdoret karobi - frutat e grimcuara të karobit. Ka shije si kakao, por është më e ëmbël dhe nuk ndryshon shijen e produktit përfundimtar. Në kombinim me sheqerin e kokosit, është e mundur të arrihet ëmbëlsia e dëshiruar dhe ngjyra e bukur e produkteve të pjekura, pa sheqer. Miell gruri, 100 g, derdhni në një enë, shtoni 100 g karob, 1, 5 lugë. pluhur pjekje dhe 1/4 lugë. kripë. Të gjithë përbërësit janë të përzier plotësisht. Rrihni veçmas 120 g gjalpë dhe 50 g kokrra kokosi të ëmbël të grimcuar, 2 vezë. Bettershtë më mirë të futësh vezët një nga një në mënyrë që brumi të mos thërrmohet. Para përfundimit të procesit, 1 lugë gjelle derdhet në grumbull. shurup vanilje. Kombinoje përzierjen e thatë me brumin. Mielli mund të shtohet për të parandaluar delaminimin. Forma lyhet me vaj luledielli, shtrihet brumi, rrafshohet me një shpatull druri. Piqni për 25-30 minuta në një furrë të paravendosur në 180 ° C për rreth 30 minuta. Kontrolloni gatishmërinë duke shpuar brumin me një kruese dhëmbësh. Nëse është e thatë, mund ta nxirrni. Spërkateni me sheqer kokosi para se ta shërbeni. Shija shkon mirë me akulloren.
- Biskota … Në mikrovalë, shkrini 100 g vaj kokosi dhe sheqer. Lessshtë e kotë të shkrihet pa ngrohje - përbërësit nuk do të kombinohen në temperaturën e dhomës. Hidhni në një gotë miell, 60 g kokosit, 1 lugë gjelle. l pluhur pjekje dhe pak kripë. Ziejeni brumin elastik në mënyrë që të formohen rrathë. Biskotat shtrohen në pergamenë dhe piqen në furrë në 180 ° C për rreth 40 minuta. Do të jetë e shijshme nëse qarqet janë kafe.
Pije me sheqer kokosit:
- Koktej kafeje … Kafeja e fortë piqet në masën 1 lugë çaji dhe 100 ml ujë të ftohtë. Derdhur në një turk dhe kuzhinier për një kohë të gjatë në ngrohje të ulët. Turku hiqet kur shkuma shfaqet në skajet e sipërfaqes. Afër infuzionit, shtoni 1 lugë. sheqer kokosi, përzieni derisa të tretet plotësisht dhe vendoseni të ftohet. Filtroni pijen e ftohtë përmes një sitë të imët për të hequr të gjitha kokrrat, derdhni në tasin e blenderit. 200 g akullore kremoze pa mbushës vendosen gjithashtu atje, rrihen deri në një shkumë të harlisur dhe të qëndrueshme. Derdhur në gota, secila e zbukuruar me një pykë limoni dhe krem pana.
- Supë ngrohëse … Ka shumë përbërës në këtë pije. Eksperimentoni me përbërjen, duke arritur shijen e përsosur. Përzieni 2 gota qumësht me një ujë dhe lërini të ziejnë. Në një tigan të thatë, 10 copë karafil të transferuar, një shkop kanelle, 10 kokrra speci dhe piper të zi, rreth 1 cm rrënjë xhenxhefili të freskët të grirë hollë, 5 kokrra bajame, 10 fara kardamom, 2 kokrra anise janë pjekur shumë. Derdhni erëzat e skuqura në qumësht të vluar, ziejini për 5 minuta, shtoni çaj, arrëmyshk të grirë, vanilje dhe sheqer kokosi për shije. Më mirë të përdorni birrën Assam.
Kur ruhet në një enë hermetike në një vend të errët, sheqeri i kokosit ruan aromën e tij karamel me arrë dhe vetitë e dobishme për 2 vjet. Nëse produkti është bërë i lagësht, ka ndryshuar ngjyrë, ka një erë të athët - është më mirë të mos e hani.
Fakte interesante rreth sheqerit të kokosit
Një produkt i ëmbël i bërë nga lëngu i sythave të kokosit përdoret jo vetëm në industrinë ushqimore. Në vendet tropikale, përdoret për prodhimin e predhave të ilaçeve, dhe në vendet kimike - materiale plastike me elasticitet të shtuar.
Shtë interesante që Shtetet e Bashkuara janë prodhuesi më i madh i ëmbëlsirave tropikale. Në Sri Lankë dhe Indonezi, shumë pak prodhohet, vetëm korrur. Një pemë është e aftë të prodhojë deri në 200-250 kg nektar në vit.
Lulet mashkullore piqen deri në 22 muaj, dhe gjatë gjithë kësaj kohe nektari prodhohet në to. Rreth 50% e sythave nuk polenizohen në të ardhmen, dhe banorët vendas i zgjedhin pa dyshim për pompim.
Sheqeri i kokosit shpesh i shtohet kozmetikës shtëpiake për të hequr qelizat e vdekura të lëkurës dhe për të eleminuar celulitin. Përziejini me 0,5 lugë gjelle. l vajra vegjetale të jojobës, ullirit, detit dhe kokosit, shtoni 1 lugë gjelle. l kakao dhe 1, 5 lugë gjelle. l fishekëve të kokosit të grimcuar. Lidhni 2 lugë gjelle. l vaj kokosi dhe sheqer kokrrizor kokosi, shtoni 5 pika vaj esencial vanilje. Për të rritur veprimin, mjaltë natyral, kanellë, arrëmyshk të grirë mund të shtohen në kompozime.
Për të bërë një pastrim për celulitin, formulimet forcohen duke fjetur kafe. Përzierjet për rivendosjen e lehtësimit të lëkurës aplikohen vetëm në një trup të lagur të avulluar. Shpëlajeni pas procedurës pa përdorur detergjentë.
Nëse qëllimi është të përmirësoni shëndetin e trupit, këshillohet të blini një paketë mallrash të prodhuara në Indonezi ose Filipine. Nuk ka nevojë të habiteni me paketimin - konsumatorit i ofrohen shurup ose shufra të formuara nga një masë e dendur pastë. Ky sheqer kokosi nuk u ngri kurrë.
Kur lind mundësia për të zëvendësuar panxhar sheqeri me ëmbëlsirë nga tropikët, nuk ka nevojë të hezitoni. Veryshtë shumë e rëndësishme të blini mallra nga një prodhues i besueshëm në mënyrë që të jeni të sigurtë se vetitë e dobishme të sheqerit të kokosit ruhen plotësisht. Por ju duhet të mbani mend - shpërndahet shumë më ngadalë.
Shikoni një video në lidhje me sheqerin e kokosit:
Meqenëse produkti nuk ka fituar ende popullaritet midis evropianëve, mënyra më e mirë për të mos u mashtruar është të porositni paketimin nga miqtë që kanë vizituar vendet tropikale. Përndryshe, mund të blini një analog të "Bounty" - kokrriza të bëra nga një përzierje e shurupit të sythave me lëng kokosi.
