Domatet e freskëta të shitura në dyqane në dimër janë zakonisht të shtrenjta dhe pa shije. Prandaj, unë do t'ju tregoj se si të bëni një bosh të shkëlqyeshëm - domate të ngrira me unaza pica. Recetë hap pas hapi me foto Recetë video.
Derisa të ketë mbaruar sezoni i domateve të freskëta dhe frutat e buta dhe të ëmbla shiten ende në raftet e dyqaneve, ju këshilloj që t'i grumbulloni ato për dimër. Sigurisht, feta e domates së shkrirë nuk janë të përshtatshme për sallatë, por për të bërë pica, zierje, tavë, salca - mjaft. Domatet e ngrira verore do të ruajnë shijen e tyre unike, aromën dhe të gjithë furnizimin me vitamina shëruese që ato përmbajnë fillimisht, të cilat nuk mund të ruhen. Ne do të mësojmë se si t'i ngrijmë domatet për dimër të freskëta dhe t'i ruajmë në të ftohtë.
Domate të tilla të ngrira në unaza mund të ngrihen drejtpërdrejt, të vendosni brumë pica, të shtoni proshutë, të spërkatni me patate të skuqura djathi dhe t'i dërgoni të piqen në furrë. Ato gjithashtu mund të vendosen në pjatën e parë, lakër të zier, tenxhere, zierje, etj. Megjithatë, domatet e ngrira janë një alternativë e mirë për salcat e bëra në shtëpi të borsch dhe salcat e domates. Në të vërtetë, gjatë procesit të gatimit, ata ende do të zvarriten, kështu që ju mund t'i shtoni ato në një shumëllojshmëri të pjatave të nxehta.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 21 kcal.
- Shërbimet - çdo shumë
- Koha e gatimit - 20 minuta punë aktive
Përbërësit:
Domate - çdo sasi
Hap pas hapi gatimi i domateve të ngrira me unaza pica, recetë me foto:
1. Zgjidhni domatet që janë të forta dhe të forta, por jo shumë të forta. Domatet duhet të jenë të freskëta, pa gërvishtje, vrima dhe të meta të tjera. Lani frutat dhe thajini me një peshqir letre.
2. Përshtateni tabelën me madhësinë e ngrirësit dhe mbështilleni në film ngjitës.
3. Pritini domatet në unaza të trasha 0.5-1 cm dhe vendosini në pjatën e përgatitur. Mund të vendosni feta domate në disa shtresa njëra mbi tjetrën. Në këtë rast, mbuloni çdo shtresë të mëvonshme me një shtresë filmi kapës ose celofan në mënyrë që feta të mos ngjiten së bashku në një gungë të vetme.
4. Dërgo domate në frigorifer duke përdorur ngrirjen "shok" në -23 ° C.
5. Kur domatet ngrihen me unaza pica, hiqini ato nga tabela dhe i ndani me kujdes nga njëra -tjetra. Vendosini ato në një qese plastike ose enë plastike dhe kthehuni në frigorifer për ruajtje të mëvonshme. Kthejeni mënyrën e ngrirjes në temperaturën origjinale, ndërsa nuk duhet të jetë më e lartë se -15 ° C.
Mënyra të tjera për të ngrirë domate për dimër në frigorifer
- Mënyra më e lehtë për të korrur domate për dimër është ngrirja e të gjithë frutave. Varietete të vogla të tilla si qershi ose "krem" i vogël me lëkurë të trashë janë të përshtatshme për këtë. Ky proces kërkon vetëm shpëlarje, tharje, vendosjen e frutave në një fletë pjekje në një shtresë dhe lënien në frigorifer derisa të ngrijë plotësisht. Pas shkrirjes, lëvozhga ndahet nga domatet, prandaj ato janë të përshtatshme për të bërë salca, supa me domate, makarona, salcë, salcë.
- Mënyra e dytë për të ngrirë domate është prerja e frutave të lara në kube, duke hequr farat. Pjesët vendosen në një pjatë në një shtresë dhe dërgohen të ngrijnë për 10-12 orë.
- Pure domate është një lloj akullore domate. Rrihni frutat e freskëta, të lara dhe të thata me një blender. Pureja e domates që rezulton mund të plotësohet me barishte të freskëta ose të thata. Sidoqoftë, nuk ka nevojë ta kripni atë. Pastaj pureja derdhet në kallëpe silikoni ose në enë akulli dhe dërgohet për ngrirje. Pas ngrirjes së plotë, kubet e domates hiqen nga kallëpet dhe derdhen në një qese ose enë plastike për ruajtje. Ju mund të ngrini lëngun e freskët të domates në të njëjtën mënyrë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të ngrini domatet për dimër (tre mënyra).
