Krap argjendi i skuqur është një pjatë klasike e peshkut, pasi ky lloj peshku është i mirë për tiganisje. Mishi i kufomës është shumë i shijshëm, edhe pa zbukurime të veçanta, do të jetë e mjaftueshme vetëm për të shtuar pak lëng limoni.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Enët e peshkut pëlqehen nga shumë njerëz. Ato përgatiten si për një tryezë festive ashtu edhe për një darkë të rregullt ditore. Ka disa mënyra të ndryshme për të skuqur peshkun në një ngjyrë kafe të artë. Në thelb, shumë amvise i drejtohen bukës. Në fund të fundit, krapi i argjendtë shkon mirë me thërrimet e bukës, brumë djathi ose veze, miell, niseshte. Sidoqoftë, mund të gatuani peshk pa marinada të ndryshme, do të ketë një kore po aq të shijshme dhe të freskët.
Receta për krapin e argjendtë të skuqur në vetvete është absolutisht e pakomplikuar, gjëja më e vështirë dhe e keqe në këtë proces është pastrimi i peshkut. Por ju mund ta blini atë tashmë të gërryer duke i kërkuar shitësit të pastrojë krapin e argjendtë. Ky shërbim nuk është i shtrenjtë. Nëse kjo nuk është e mundur, atëherë jini të durueshëm dhe filloni të punoni vetë. Për përfitimet e krapit të argjendtë, duhet të theksohet se ky lloj peshku ka yndyrna të shëndetshme që zvogëlojnë sasinë e kolesterolit në gjak. Në të njëjtën kohë, peshku mbetet akoma dietik dhe përfshihet në menunë e të gjitha llojeve të dietave. Prandaj, duke marrë parasysh çështjen e përfitimeve dhe dëmtimeve të krapit të argjendtë, rezulton se përfitimet janë shumë më të mëdha se vetitë e dëmshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 127 kcal.
- Shërbimet për Kontejner - 1 Kufomë
- Koha e gatimit - 20 minuta për tiganisje, plus kohë për pastrimin e peshkut
Përbërësit:
- Krap argjendi - 1 kufomë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Erëza për peshk - 1 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 1/3 lugë ose për shije
Gatimi i krapit të argjendtë të skuqur pa bukë
1. Në një tas të vogël, bashkoni kripën, piperin e zi dhe erëzat e peshkut.
2. Pastroni kufomën e peshkut nga luspat. Krap argjendi ka shumë prej tij, dhe është mjaft i vogël, por ju ende duhet të hiqni çdo shkallë të fundit, sepse kënaqësia e të ngrënit nuk do të jetë e plotë. Pastaj shqyejeni barkun dhe nxirrni të gjitha pjesët e brendshme. Duhet të jeni të kujdesshëm me fshikëzën e tëmthit këtu, sepse nëse shpërthen, tëmthi do të rrjedhë dhe do të prishë shijen e peshkut. Pritini pendët dhe kokën. Koka e krapit të argjendtë është, natyrisht, e madhe dhe merr pjesën më të madhe të peshkut, por mund të përdoret për të gatuar supë të shkëlqyer peshku. Më pas shpëlajeni peshkun tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Meqenëse nëse mbetet e lagur, do të ketë shumë spërkatje gjatë skuqjes kur vaji dhe uji të kombinohen. Pritini trupin e pajetë të përgatitur në biftekë të ndarë rreth 2-2.5 cm të trasha dhe lyeni secilën anë me një përzierje kripe.
3. Vendosni një tigan të madh me anët e trasha dhe pjesën e poshtme në sobë. Hidhni në vaj perimesh dhe ngrohni mirë. Meqenëse peshku ishte ngrënë në një sipërfaqe jo të ngrohur plotësisht, ai do të ngjitet në fund të tiganit. Kur vaji të fillojë të tymosë, do të thotë që ai tashmë është ngrohur mirë, dhe ju mund ta dërgoni peshkun të skuqet. Rregulloni krapin e argjendtë, e ktheni mbi nxehtësinë mesatare dhe e pjekni në skarë të hapur për rreth 7-10 minuta. Pastaj kthejeni peshkun në anën tjetër dhe skuqeni për të njëjtën kohë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
4. Vendoseni krapin e argjendtë të përfunduar në një pjatë dhe shërbejeni. Për një pjatë anësore, mund të shërbeni patate të ziera ose oriz me sallatë me perime të freskëta.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani krap argjendi të skuqur.
