Shumë njerëz i duan byrekët e shijshëm dhe aromatik, por jo të gjithë e dinë se si të gatuaj brumin për ta. Unë ju them se si të përgatitni siç duhet brumin e majave në qumësht për byrekët.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Në botën e kuzhinës, nuk ka një recetë të brumit të pjekur për të gjithë. Për t'u bërë një zonjë me përvojë, duhet të zotëroni disa nga metodat e tyre, dhe unë do të jap njërën prej tyre më poshtë. Kjo recetë për brumin e qumështit të majave do t'ju ndihmojë të bëni byrekë të shijshëm. Kjo recetë e thjeshtë është e përshtatshme për byrekë të mëdhenj dhe byrekë të vegjël, simite dhe byrek me mbushje të këndshme dhe të ëmbël. Për produktet e pjekura të ëmbla, mund të rrisni sasinë e sheqerit.
Byrekët mbi këtë brumë janë me gëzof, të butë dhe nuk zbehen për një kohë të gjatë. Ato mund të piqen në një furrë dhe të skuqen në një tigan me vaj: në furrë për ata që mbajnë formë, në një tigan për ata që duan të hanë shijshëm. Kjo recetë është e besueshme dhe e provuar, dhe meqenëse është universale, çdo specialist i kuzhinës do ta përballojë atë në mënyrë perfekte, dhe madje edhe ata që së pari vendosën të provojnë dorën e tyre në pjekje. Ky proces nuk është aspak i mundimshëm, dhe është kënaqësi të punosh me të. Në përgjithësi, lexoni recetën hap pas hapi, shijoni, gatuani dhe shijoni byrekë me gëzof, të pasur dhe aromatik.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 292 kcal.
- Shërbimet - 700 g
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Miell - 3 lugë.
- Vaj perimesh - 0.75 lugë
- Vezë - 1 copë.
- Qumësht - 1 lugë gjelle.
- Sheqeri - 0,5 lugë
- Maja e thatë - 1 qese
- Kripë - një majë
Përgatitja hap pas hapi e brumit të majave në qumësht për byrekë, recetë me foto:
1. Ngrohni qumështin në temperaturën e dhomës, rreth 37 gradë dhe shtoni sheqer. Përziejini që të treten plotësisht.
2. Pastaj shtoni maja të thatë.
3. Dhe i trazojmë përsëri derisa të treten plotësisht.
4. Kur maja shpërndahet, shtoni vaj perimesh në qumësht dhe përzieni përsëri në mënyrë që të përhapet në të gjithë lëngun.
5. Rrihni vezën atje.
6. Përziejeni përsëri ushqimin. Të gjithë përbërësit duhet të jenë në temperaturën e dhomës në mënyrë që të mos ftohet temperatura e qumështit. Përndryshe, maja nuk do të funksionojë mirë në një mjedis të ftohtë dhe brumi nuk do të ngrihet mirë.
7. Shosh miellin në një tas përmes një sitë të imët në mënyrë që të pasurohet me oksigjen dhe byrekët të jenë me gëzof. Hidhni në bazën e lëngshme pak nga pak dhe gatuajeni brumin me duart tuaja. Edhe nëse përdorni një prodhues bukë për gatim, atëherë gjithsesi mbështillni duart rreth tij.
8. Ziejeni brumin mirë, të paktën 5 minuta. Nuk duhet të ngjitet në muret e enëve dhe duarve. Vendoseni brumin në një tas, mbulojeni me një peshqir pambuku dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Thithni për një orë që brumi të dyfishohet në vëllim. Ziejeni përsëri për 5 minuta dhe filloni të formoni petat.
Shënim: vendosni byrekët e formuar në një fletë pjekje në një distancë të shkurtër nga njëra -tjetra, sepse ato do të rriten edhe më shumë gjatë pjekjes. Pasi i vendosni byrekët në një fletë pjekje, lërini të shtrihen për rreth gjysmë ore dhe vetëm më pas dërgojini në tavë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni brumë maja në qumësht.
