Supermarketet ofrojnë një gamë të gjerë të produkteve gjysëm të gatshme. Sidoqoftë, ëmbëlsirat e bëra në shtëpi nga brumërat e majasë në qumësht janë më të shijshme. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Përgatitja hap pas hapi e brumit të majave të fryrë në qumësht
- Recetë video
Unë do të doja të vazhdoja temën e bërjes së brumit të bërë në shtëpi. Le të flasim për brumin e tharmit në qumësht, produktet e pjekura nga të cilat janë jashtëzakonisht të shijshme, të freskëta në krye, të ajrosura, të buta dhe të buta nga brenda. Këto janë të gjitha llojet e byrekëve, ëmbëlsirave, brioshëve, fryrjeve, shtresave të tortës, rrotullave, shportave, etj. Difficultshtë e vështirë të rendisësh të gjitha produktet që mund të piqen bazuar në brumin e majave të fryrë. Mbushja për produktin mund të përdoret nga një kuzhinier me shije të ndryshme: qumësht të kondensuar, çokollatë, mollë, gjizë, manaferra, krem kosi, mish të grirë, perime, fruta, fruta të thata … Nuk është e vështirë të përgatisni brumin, përveç kësaj, mund të ngrihet për përdorim në të ardhmen dhe të përdoret kur është e nevojshme. Sidoqoftë, nuk do të jetë e tepërt të dini rekomandime të thjeshta dhe të dobishme për të bërë brumë të majave të fryrë në shtëpi.
- Temperatura e ushqimit dhe enëve në dhomë duhet të jetë rreth 15-17 ° C.
- Midis rrotullave, brumi lihet të pushojë në të ftohtë (në frigorifer) për 1 orë në mënyrë që shtresat të mos prishen.
- Nëse temperatura e brumit është më e lartë, gjalpi do të marrë një qëndrueshmëri të përhapur dhe në vend që të skuqet brumi, ai do të fillojë të absorbohet në të.
- Në temperatura shumë të ulëta, vaji do të humbasë plasticitetin e tij dhe do të fillojë të shkërmoqet. Kjo do të bëjë që shtresat e brumit të prishen.
- Pjekja gatuhet në një temperaturë jo më të ulët se 210-220 ° С. Nëse kjo gjendje shkelet, vaji do të fillojë të rrjedhë nga produktet, nga të cilat ato do të rezultojnë të jenë të sheshta, të thata dhe me pak shtresa.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 318 kcal.
- Shërbimet - 500 g
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Miell - 250 g
- Sheqeri - 30 g
- Gjalpë - 150 g
- Vezë - 1
- Qumësht - 100 ml
- Maja e thatë - 5 g
- Kripë - 0,5 lugë
Përgatitja hap pas hapi e brumit të majave të fryrë në qumësht, recetë me foto:
1. Ngroheni qumështin në 37 gradë, shtoni sheqer dhe maja.
2. Përziejini në mënyrë që majaja dhe sheqeri të treten plotësisht dhe lëreni brumin në një vend të ngrohtë të ngrihet për gjysmë ore.
3. Kur një shkumë e ajrosur me kapak të lartë shfaqet në sipërfaqe, kjo do të thotë që maja është zgjuar dhe ka filluar të punojë. Pastaj shtoni një vezë në temperaturën e dhomës në brumë.
4. Përziejini dhe lërini të qëndrojnë për 15 minuta.
5. Vendoseni gjalpin e ftohur, të prerë në copa, në një enë tjetër.
6. Shtoni miellin e shoshitur përmes një sitë të imët dhe një majë kripe në gjalpë.
7. Përdorni një thikë për të copëtuar shpejt gjalpin në miell për të bërë thërrime mielli.
8. Derdhni brumin në masën e miellit.
9. Përdorni duart tuaja për të marrë brumin në skajet, duke e marrë atë deri në mes. Moreshtë më i përshtatshëm për ta bërë këtë në countertop. Formoni një top nga brumi, i cili me një kunj rrotullohet në një shtresë me trashësi rreth 1 cm dhe e rrokullisni në gjysmë në katër pjesë.
10. Vendoseni brumin në një qese dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë. Pastaj përsërisni procedurën: rrokullisni brumin me një kunj, rrotullojeni në gjysmë, mbështilleni në një qese dhe vendoseni në frigorifer. Bëni këtë 3 herë, edhe pse nëse keni kohë dhe durim, atëherë ky veprim mund të bëhet deri në 7 herë. Pastaj përdorni brumin për pjekje ose lëreni në frigorifer për 2-3 ditë, në frigorifer deri në 3 muaj.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni një brumë të shpejtë të majave të fryrë.
