Sallatë me domate të freskëta dhe patëllxhanë të skuqur është një sallatë verore jashtëzakonisht e shijshme, sepse patëllxhanët skuqen në një tigan, dhe domatet dhe qepët priten të freskëta. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Patëllxhanët janë perimet më "të përshtatshme" për përgatitjen e çdo pjate. Shtë i përshtatshëm për pjekje, skuqje, ruajtje, zierje dhe natyrisht sallata verore. Me të, çdo pjatë rezulton të jetë pikante, me një notë të këndshme pikante. Përveç kësaj, është një perime e pazakontë që shkon mirë me shumë erëza dhe shije: të gjitha llojet e vajrave, domate, hudhër, majdanoz, nenexhik, arra, fara qimnon, borzilok, koriandër, xhenxhefil, salcë soje dhe shumë ushqime të tjera. Në këtë përmbledhje, ne do të flasim se si të bëjmë një sallatë verore me domate të freskëta dhe patëllxhanë të skuqur. Përgatitet fare thjeshtë, por hahet shumë shpejt.
Sallata bazohet në patëllxhan, domate, qepë, hudhër dhe barishte. Perimet e freskëta dhe perimet blu të skuqura janë, natyrisht, një kombinim i pazakontë, por ushqimi rezulton të jetë i freskët dhe me lëng në të njëjtën kohë. Sallata rezulton të jetë tepër e shijshme, kështu që zhduket nga tryeza shumë shpejt. Ndër të tjera, është i përshtatshëm për kuzhinën vegjetariane dhe adhuruesit e ushqimit të dobët. Në këtë recetë, patëllxhanët skuqen në një tigan, por mund t'i piqni në furrë. Atëherë pjata do të jetë më pak kalori.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 190 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Patëllxhan - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisjen e patëllxhanit dhe salcës së sallatës
- Qepë - 1 pc.
- Domate - 2 copë.
- Zarzavate (cilantro, majdanoz, kopër, borzilok) - për shije
- Hudhër - 2 karafil
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
Përgatitja hap pas hapi e sallatës nga domate të freskëta dhe patëllxhan të skuqur, recetë me foto:
1. Lani patëllxhanët dhe pritini në shirita. Unë rekomandoj përdorimin e frutave të rinj, sepse ata nuk kërkojnë njomje ose hidhërim. Nëse bluja është pjekur me fara të mëdha, atëherë hiqni solaninën e dëmshme, e cila jep hidhërimin e pakëndshëm. Spërkatni frutat e prera me kripë, lërini të qëndrojnë për gjysmë ore dhe shpëlajini. Edhe pse për disa, hidhërimi i patëllxhanit është një pikant.
2. Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe ngroheni mirë. Shtoni patëllxhanët dhe skuqini në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
3. Lani domatet, thajini dhe pritini në feta. Paloseni tasin e tyre të sallatës.
4. Qëroni qepët, lani, copëtoni në gjysmë unaza të hollë dhe dërgojini në domate.
5. Lani zarzavatet, copëtoni dhe vendosni në një tas sallatë.
6. Prisni thelpinjtë e qëruar të hudhrës dhe shtojini në perime.
7. Shtoni patëllxhan të skuqur në të gjitha ushqimet.
8. Sezoni sallatë me domate të freskëta dhe patëllxhan të skuqur me kripë dhe vaj perimesh dhe përzieni. Shërbejeni atë në tryezë menjëherë pas gatimit ose, nëse dëshironi, njomeni paraprakisht në frigorifer për 10 minuta.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një sallatë me patëllxhan dhe domate.
